Valgte du vekk tysk på vg? Frykt ikke! Umami utforsker Tysklands beste delstat/Bundesland, nemlig Baden-Württemberg! Prøv lokale favoritter som flädle/fritattensuppe og Colaweizen, anbefalt av vår egne sørvest-tyske ekspert Sebastian! Auf Wiederhören! Av og med: Amalie Ingela Aaser, Ragnhild Nyhammer, og Thien Quang Le. Takk til Sebastian Pfau for …

Tjena! ELSKER du svenske menn? Hyller du Veronica Maggio eller Zlatan? IKEA har alt! I en verden der pølser koster mindre enn skjorta og mammas kjøttboller er diggere enn moren din. Hvem blottet seg på IKEA? Smaker man forskjellen på kjøtt- og planteboller, og hva er egentlig sextol? Hejdå! Av og med: Amalie Ingela Aaser, Amund Glad Østensen, Astri…

*Bank bank* Hvem er det? Umami, så klart! Knask eller knep! Gi oss alle penga! Neida. Joda. Eller bare smågodt. Om du har litt marshmellows, så kan vi gjerne leke chubby bunny? Eller har du bønner av typen smak råtten fisk? Yooo!! Ada har fiksa quiz! Hvem kommer til å vinne? Blir det Jonas? AK? Eller Ellen? *Bank bank* Står Umami fortsatt utenfor? …

For to månader siden lurte Quang AK til å kjøpe ein tarantella så no skal den tarantellen, og andre insekter, endeleg bli ete! Som dykk gjetta riktig så ville INGEN i Umami vere med å ete insekter så då fekk Abnormale AK inn tre gjester, Avskyelige Astrid, Djevelske Dennis og Ekle Elisabeth inni studio. Av og med Anne Kristin Villar Sundal, Astrid …

Hei bebipuser! Vin, øl, miso, surmelk og kimchi. Ja, alt dette er fermentert. Dette snakker vi om i dag: Er fermentert sitron hovedsmaken i cola? Svaret får du kanskje i denne episoden. Hade bebipuser! Av og med: Amund Glad Østensen, Anna Myhr Lamvik, Madelen Dolati og Tuva Marie Hassel (også på teknikk).…

Det finnes ikke dårlig vær, bare dårlig klær. Umami turer ut i skogen og hastegriller det vi håper blir nye bålfavoritter, før regnet skyller vekk bålet vårt. Hvordan bygger man effektive bål? Egner egentlig frossenpizza seg på bålet? Hør på og finn ut! Av og med Anne Kristin Villar Sundal, Jonas August Blakstad, Thien Quang Le, og Ragnhild Nyhamme…

Vi knaser dere i øre med våre favorittchips. Vi introdusere tre(!!!) nye medlemmer i UMAMI. Amund lærte oss hva man kan bruke potetskallrester til og teamet får smake på det Amund har fikset. Er det cannabis jeg lukter eller er det borscht jeg ser i buksa di?? Dette og mer får du hørt i denne episoden. Med og av: Amund Glad Østensen, Ragnhild Nyham…

Det e berre å finnj fram skinnvæsten og karsken for i dagens episode blir det solid trønderstemning!! Vi smaker på typisk trøndersk drikke og en trøndersk matskatt. Vi kjører også en liten trønderquiz der du kanskje lærer noen nye gloser? I tillegg introduserer vi Ellen, ett av våre nye medlemmer i redaksjonen! Av og med: Anna Myhr Lamvik, Ellen Ma…

Vi tar ein djupdykk i alt som har med salt å gjer! Vi har invitert kokk Even Tronvik frå Apostrophe for å svare på spørsmål. Kva skal vi gjer om vi putte for mykje salt i maten? Er det noko forskjell mellom salttyper og påverke det maten på noko måte? Ingelin frå Vitenselskapet fascinere oss med fakta om korleis salt påvirker kroppen. Vi har interv…

Sanking i sentrum? Ja, det kan du. Vi har besøk av Fredrik Larsen - sankeentusiast og restauranteier for å prate om hvilke nyttevekster som vokser i Oslo sentrum, men og i skogene rundt. Vi lærer mer om den skumle?, røde soppen kremle, i prat med Erlend Torsjussen - en av soppkontrollørene ved Sognsvann. Og ikke nok med det: VI gir deg tips til hvo…

Smaker Dubai-sjokolade like godt som tunfisk? Ada, AK og Quang tester dei største mattrendane frå TikTok. Kven er det som brekker seg i bakgrunnen? Quang er sjuk i haude å prøver å få sick gains frå tunfisk, jordbær-Skyr og Coop melkesjokolade. Vi kan garantere at du vil får cravings på skogsbær etter denne episoden. Av og med: Anne Kristin Villar …

Bli med forskerne på raid! Hvert år ruller tonnevis med planter over grensa til Norge i trailere fra Europa. De er det perfekte gjemmested for insekter, frø og parasitter, og kanskje har de allerede funnet veien til akkurat din hage? Anders Endrestøl og Anders Often fra Norsk instututt for naturforskning har blant annet oppdaget den skadelige harle…

I fredagens episode søler Umami teen. Vi nørder på te og prater skit. Anna og AK har vært på den lokale te-sjappa for å lære mer om det store te-universet. Takk, Jan-Erik Ingum for at du delte din kunnskap. Fra nå av er du vår favoritt te-sommelier. Av og med: Anne Kristin Villar Sundal, Anna Myhr Lamvik og Tuva Hassel (også på teknikk).…

"Vi har pissa i fryseren", en klassisk punchline til en av vitsene om våre kjære svenske naboer. I denne episoden har Marie, Ingeborg, og Maren tatt over Umami og diskutert og smakt på denne flate, italienske folkefavoritten. Fant en boks i skapet Og motet steg og steg En pizzabunn i fryser'n Fikk æ til slutt tatt med! Smurt ut på bu'unn Og måkt os…

Har du begynt å klø enda? Det ser ut til å bli myggår i år! Myggforsker Sondre Dahle er en av få som forsker på ett av våre mest hatede insekter, men han kommer med en ganske overbevisende forsvarstale for den "omsorgsfulle" myggen i denne episoden. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…

I dagens sending putter vi KUL i kulinaris! Vi har nemlig fått besøk av tronearvingen til kulinarisherredømmet, Maiken. Quang pitcher en potensiell smak til Kulinaris-familien, nemlig agurkiskrem. Atpåtil stakk Umamis grunnlegger Henrik hodet innom for å smake den òg! Men vi har ikke bare èn og en halv gjest! neida vi har TO, Umami-pampen Frid har …

Du gamla, Du fria, Du fjällhöga nord Du jättebilliga rea på bacon, snus, og capri sonne Ingenting er så norskt som å dra på til nabolandet og raide Nordby shoppingcenter for å spare et par (norske) kroner. Derfor feirer Umami selveste 17. mai med å "åka" over til Svinesund i Sverige for å gi Anna og Amalie Ingela sine harryhandel-debuter! Smågodt, …

Vin, en kunst eldre enn historie selv. Vin, aqua vitae, ikke egentlig men litt. Det i hvertfall vårt livs vann. Nå skal du få lære mer om den mytiske verdenen bak kulissene på Vinmonopolet. Så skal vi ta dere med på en reise gjennom vårt utvalg av viner. En slags "show and tell". Møt Amalies første kjærlighet, rødvinen som tok AK sin rødvinsjomfrud…

For du stekes og friteres og oo så god du er med ørret Hvem kan gjøre det som deg? Du er et blankt kunstners lerret Vi, de sultne, er kunstnerne for VI ser ikke bare en grønnsak - NIKS Vi ser pommes frites, ovnsbakt potet, og chips Vår melne kjærlighet hjertes nypotet Våre liv er en grateng, vi er fløten Du, vel du er såklart poteten. Av og med: Am…

"La dem spise kake" sa Marie Antoinette og ble halshugd. Det synes ikke Umami noe om, fordi vi elsker kake! I episode 105 tar vi for oss den søte avslutningen av ethvert måltid: dessert! Vi spiser napoleonskake (noen for første gang) og gelé på ukonvensjonelle måter. I tillegg debuterer Anna som nytt medlem i redaksjonen vår. Av og med: Thien Quang…

Bli med på en matreise til Hellas! I denne ukens episode skal vi snakke om gresk mat sammen med vår (selvfølgelig) greske gjest i studio. Med Amalie Felix, Thien Quang Le, Herman Benz og Jason KonstantinidisAv Radio Nova

Er hjemmelaget saft bedre enn den man kjøper i butikken? Hvordan i alle dager kan en saft smake spy? o.O I denne sendingen skal vi prate om - du gjettet riktig - saft! Med og av Ada, AK, AI, og AF<3<3Av Radio Nova

Kjære dagbok, i dag lærte vi om middelalderen, det var veldig gøy :-) Quang lærte oss om powder douce og det smakte??? Jeg elsker deg dagboken, vi snakkes! Av og med: Tuva Hassel, Amalie Ingela Aaser, Thien Quang Le (teknikk)Av Radio Nova

Hva er det Monster Ultra White egentlig skal smake? I denne ukas episoden utforsker vi koffeinens verden gjennom smakstester av koffein i både flytende og fast form. Vi dykker inn i vitenskapen bak hvordan koffein påvirker oss, og deler på lufta vår første opplevelse med Twizzlers. Spesielt spennende er introduksjonen av vårt nyeste medlem, Amalie …

Hallaaaa, i denne episoden av Umami skal Ada og Amalie snakke om alt som hører til valentinsdagen (til tross for at vi synes dagen er liiiitt klissete). Anyways! Vi har funnet ut litt om historien til denne dagen - og den har en ganske mørk fortid. Vi gir deg også de beste tipsene til hvordan akkurat DU kan lage den fineste valentinsdagen for den d…

Går det an å faktisk like en drink som inneholder tacobønner? I denne episoden har vi gjort studio om til bar, og vi skal eksperimentere med cocktails! Med Kari Karlsen, Tuva Hassel, Thien Quang Le og Amalie FelixAv Radio Nova

Bærer du på noen spørsmål om frukt? Vi frukter deg gjennom fruktuniverset. Med oss har vi også Ingelin fra Vitenselskapet. Gjør deg klar for en fruktfest! (ikke saften) Av og med: Herman Benz, Ingelin Normann, Thien Quang Le og Ada Dobloug HaandlykkenAv Radio Nova

Har du hørt om spotted dick? Eller rumbledethumps? Som du kanskje har gjettet, skal vi snakke om britisk mat. Bli med på vårt afternoon teaparty her på Umami.Av Radio Nova

Har du lurt på hvordan du lager din egen julebrus? En JULEbrus som faktisk smaker jul og ikke bare sukker? Quang har laget sin egen ribbebrus til dagens sending. Vi spør også Hanne Backe Hansen fra Blå Kors om råd til å takle drikkepress i jula. I tilegg har vi funnet ut at det kan være billigere å kjøpe frossen laks vs fersk laks. Av og med: Krist…

I denne vekas episode har vi Sander frå Snålt Snop og Spill på besøk! Gjengen svarer på det store spørsmålet: Er det innafor å spise mat medan man spele dataspel? Vi snakker i god Umami fashion om mat i speleverden, Quang deler sin store kjærleik for grilling og kniver. Sander og AK får blitt med Kari for å dokumentere hennes første møte med GTA 5,…

Det er fredag, det er første desember og det er adventskalendertema i ukens episode av Umami. Hvor lang er kelendertradisjoinen? kan vi ha adventskaleder hele året? Hva gjør en sjokoladebit på morgenen med hjernen vår? Det får du svar på i podden. Også åpner vi første luke av adventskalenderne våre sammen med deg tilslutt. Av og med: Ada Haandlykke…

Denne fredagen tar Quang med seg vennegjengen sin for å fårse før Fieh-konsert. Mille prøver å skille mellom ølsorter fra Oslo, og vi diskuterer om Arne Brimi egentlig trengte å bry seg så mye om G35-brunosten (som man pleier å gjøre på vorspeil). Av og med: Ella Jørgenvåg Svendsen, Mille Glad Østensen, Felix Wahlgren, Ronja Johnstad Knutzen, og Th…

(Tipsy edition) I dagens episode prater vi om økte matpriser, nasking og lav kronekurs. Men ikke stress Kari, Tuva og AK har løsningen, for studenter ihvertfall.. Av og med: Anne Kristin Sundal, Kari Karlsen og Tuva Hassel på teknikk.Av Radio Nova

Har du noen gang tatt et dypdykk inn i marinadens verden? Det har vi i dagens episode, hvor Paul har mekket ulike studentvennlige marinader og tatt med inn i studio. Kristina og Stian stiller som to prøvekaniner, og får blant annet smake kjøtt med ettersmak av solbærsirupsaft. Få med deg ukens episode av Umami, og bli litt klokere på marinade. Med …

Vi roter og kåler om kålrot i fredagens episode, fordi Umami utforsker tradisjonsmat og husmannskost. Du tror kanskje tradisjonsmat og husmannskost er det samme? Tro om igjen! Vi spør kjøkkensjefen på restauranten Bønder i byen om hva som er forskjellen. PS: Ikke mat ender med brød. Av og med: Tuva Hassel, Ada Dobloug Haandlykken og Thien Quang Lee…

Fenomenet girldinner har vært en trend i et lite øyeblikk nå, men hva er det egentlig, og hva vil det tilsvarende være i gutteverden? I fredagens episode skal vi prøve å definere dette for dere, i tillegg til at vi har en heit diskusjon om hvilken av de som er best! Med og av Sven Emil Janson, Sanne Larsen, Solveig Jensen og Stian Henriksen (teknik…

Visste du at edderkopper har blått blod!? Mange liker å pynte med spindelvev og edderkopper til halloween, men selv om de har gift og slurper i seg byttet sitt så er det ingen grunn til å la seg skremme her i Norge, sier NINA-forsker Sandra Åström! Lurer du på noe om naturen? Send spørsmålet til natur@nina.no! Hosted on Acast. See acast.com/privacy…

Hvilke dyr finnes i kebabkjøtt? Når slutter babben å være babb, hvilke ingredienser kan du ta ut? Og hvilke kan du ikke leve uten? Alt dette forsøker Herman, Amalie, Malin og Tuva å svare på i fredagens episode av Umami. Vi avkrefter myter om ansatte bak kebabsjappedisken, gir deg matnyheter og tips til kebabsjapper i byen. Av og med: Herman Benz, …

Elgen kan både lære av foreldrene sine og kjenne på lukta at det er noe muffens i skogen! Elgforsker Erling Solberg i NINA mener jegerne kan ha rett i at elgen endrer oppførsel under jakta, men forskning viser også at den ikke går så langt unna sine vante trakter. Lurer du på noe om naturen? Send spørsmålet ditt til natur@nina.no Hosted on Acast. S…

I fredagens episode sjekker Umami ut den verste rangerte maten i Oslo. Hvilken restaurant er verst i Oslo? Er det mulig å kåre en taperrestaurant? Hva mener Oslofolk er den verste resaturanten i Oslo, og hva er terskelen for å klage på dårlig mat? Alt dette forsøker Paul Bjørneskaret, Kristina Brekke og Tuva Hassel å finne ut av.…

Naturen har gått gjennom evolusjon - så den har brukt noen millioner år på å finne de mest geniale løsningene for å takle flom, tørke, CO2 lagring og mange andre utfordringer. Det bør vi mennesker lære av, mener forskerne Isabel Seifert-Dähn fra Norsk institutt for vannforskning (NIVA) og Leonard Sandin (NINA). De definerer naturbaserte løsninger s…

Kva er egentlig ein suppe og korleis kan man lage ein skikkelig digg suppe? Det spørsmålet får du svar på i vekas podkast. Anne Kristin, Carina og Quang drar på Oslos einaste suppe resturant for å teste ut maten. Kari snakker om sin store lindeskap for suppe og vi tester ut "Rett i Koppen" supper. Med og av Anne Kristin Villar Sundal, Kari Karlsen,…

Lurer du på noe om naturen? Spør en naturforsker! Dette spørsmålet kommer fra en familie som har vært i barnebursdag og lurer på "Hvorfor er vepsen så innmari innpåsliten på høsten?" I følge insektekspert Arnstein Staverløkk er det fordi de har blitt avhengige av sukker fra bolet i sommer, og når bolet kollapser på høsten er de på desperat jakt ett…

Hva skjer når vi drar på epleslang i 20-årsalderen? Er fårikål faktisk godt? Hvem blir kåret til fårikålmesteren? Alt dette får du svar på i fredagens episode av Umami på Radio Nova. Av og med: Amalie Felix, Herman Benz, Kristina Brekke og Tuva Hassel.Av Radio Nova

Norges mest mystiske fugl finnes langs hele kysten vår, men det er nesten bare sjøfolk og fiskere som noen gang har sett den! Det er mye forskerne fortsatt ikke vet om havsvalen - men NINA-forsker Sveinn Are Hansen forteller oss ihvertfall det vi har funnet ut om den lyssky mini-sjøfuglen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information…

Hva er de uskrevne reglene på buffet? Kan man ta med mat i veska? Hva skjer når Ada og Tuva spiser seg stappmette på buffet, men kun betaler for en person? Det finner du ut i ukens episode av umami! Med og av Ada Haandlykken, Kari Karlsen, Tuva Hassel og Sven Emil Janson.Av Radio Nova

Nordmenn flest har blitt byfolk! Omtrent 80% av oss bor i byer og tettsteder og naturen er ekstremt viktig for helsa vår. Men hva slags natur har vi i byene? Hvor mye natur må vi ha, hvor nær bør den være og hva skjer hvis den blir urettferdig fordelt? Biolog Markus Sydenham og sosiolog Helene Figari fra NINA har opplevd både bever, rev og masse in…

Hva skjer når vi spør AI om å finne på nye spennende oppskrifter til oss? Dette spørsmålet stiller Maren, Paul, Herman og Ragnhild seg i denne episoden. Paul prøver seg på en AI-generert oppskrift på sushi, hvor risen blir erstattet av potet. Herman forteller hvilken matrett han er og hvorfor, og Maren gleder seg over å ha møtt sin aller første bur…

Denne episoden skulle egentlig slippes neste uke, men nå har nyheten kommet om at villsvin i Sverige har fått afrikansk svinepest. Hva betyr det for Norge? Og hva driver egentlig villsvina med her til lands? NINA-forskerne Jørgen Rosvold og Inger Maren Rivrud snakker om hvordan de har kommet hit og hvorfor de trives mye bedre nå enn forrige gang de…

Havet og kystsamfunnene er den del av selve identiteten til Norge og har sørga for arbeid, inntekter, hus, hjem, utvikling, turopplevelser og mye mer godt over tusen år! Men hva er planene som kysten nå fremover, og hvor bærekraftige er de for folk som bor i nord - i dag og i framtida? Det kan du finne ut ved å bruke KYSTBAROMETERET! NINA-forskerne…