Beste Mat og drikke podcaster (2024)

1
150. De beste vinene fra ukjente vinområder du bør få med deg 25:27

1d ago25:27

25:27

Som vinentusiast har man gjerne lyst til å smake litt fra hele verden, men da er det også lett å gjøre bomkjøp. I ukens episode kommer med Merete anbefalinger til gode vinkjøp fra mindre områder som har gått gjennom en voldsom kvalitetsøkning de siste årene. Ukens utvalgte viner Azorene Eruptio Verdelho 2021 Arinto dos Açores 2022 Terrantez do Pico…

1
149. På besøk hos greven i Vosne-Romanée 29:43

9d ago29:43

29:43

Familiedomainet lå ganske brakk. Så kom grev Louis-Michel Liger-Belair inn. 20 år senere er Comte Liger-Belair blant de dyreste og mest ettertraktede produsentene i hele Burgund. I ukens episode hører du vårt intervju med ham i hans egen vinbar. Merete har smakt hele 2019-årgangen. Du kan lese smaksnotatene under, men vinen er kun tilgjengelig på r…

1
359 Sider med stil 41:46

9d ago41:46

41:46

Synes du siderhylla begynner å bli skremmende stor og uoversiktlig? La oss forenkle den for deg. Da blir mangfoldet av sider lettere å forstå og bruke. Det er ulike måter vi kan sortere sider på. I butikkhyllene og i nettbutikken vår sorterer vi på opprinnelsesland og underområder. Eplesorter eller produksjonsmetode er andre måter å sortere på. Vi …

1
148. Vi svarer på flere gode spørsmål fra lytterne! 23:48

16d ago23:48

23:48

Dyrere viner til spesielle anledninger? Forslag til viner for å smake eik? Og hvor lett er det egentlig å ta feil av rødt og hvitt i blindtesting? I ukens episode får du svar på dette og mer våre lyttere lurer på. Ukens omtalte viner Delorme Cremant de Bourgogne BdN Brut 2021 Francois Gaunoux Meursault Meix Chavaux 2021 Francois Gaunoux Pommard 1er…

1
358 Urettferdig blindings - Bingolotto og moden frukt 22:46

24d ago22:46

22:46

Vinkelner Nikolai Haram Svorte besøker oss i studio igjen og stiller sporty opp på blindings. Tom har skjenket i svaret glass og vi drar til Middelhavet med salt sjø og varmende sol, men er det riktig? -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonner…

1
147. Endelig! Vi svarer på deres gode spørsmål! 22:33

24d ago22:33

22:33

Klarer noen bortsett fra faglærte å skille dyrt fra billig hvis de har samme poengsum? Er det andre typer musserende enn champagne som egner seg godt til lagring? I ukens episode svarer vi på deres innsendte spørsmål. Du får også høre hvordan det gikk da podkastprodusent Hallvard Berby forsøkte å bestille viner fra Trump Winery. Ukens omtalte viner…

1
146. Vin til påskematen 33:38

29d ago33:38

33:38

Hva skal du drikke til lammecarré, grillpølsene eller Kvikk Lunsjen? Merete og Thomas gir vinanbefalinger til det du skal spise i påsken. Lammekebab https://www.dn.no/smak/vin/ch-musar/4-1-201671 Ostefondue https://www.dn.no/smak/vin/pirouette-fendant-du-valais/4-1-179144 Lammelår https://www.dn.no/smak/vin/lopez-heredia-tondonia-reserva-tinto/4-1-…

1
145. Vi besøker verdens beste hvitvinsprodusent 44:25

1M ago44:25

44:25

I ukens episode snakker Domaine Leflaives frittalende sjef, Brice de La Morandiere, med oss om det legendariske familedomainets rolle og filosofi, og hva vi kan vente oss fra det fremover. Ukens utvalgte viner Leflaive Esprit Nuits Saint Georges 2019 Leflaive Esprit Chablis 1er Cru Fourchaume 2019 Leflaive Esprit Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019 L…

1
357 Påskelam, kje og påskehare 32:11

1M ago32:11

32:11

Påskelamtradisjonen vår er på alder med Sophie Elise, og var egentlig et PR-stunt for å tømme fulle fryselagre. I bærekraftens navn burde vi kanskje heller spise påskekje, eller hva med påskehare? Polkokken Andreas besøker studio og inspirer oss med varianter av påskelammet, Anne og Niclas setter drikke til. Oppskriftene vi referer til finner du he…

1
144. Viner til date 35:41

1M ago35:41

35:41

I ukens episode er vi det romantiske hjørnet. Hør forslag til viner til første date, første middag hjemme, etablerte par som skal hygge seg hjemme eller ute, og spesielle anledninger som forlovelse, bryllupsdag eller andre hyggelige ting. Ukens utvalgte viner Artelium Wine Makers Rose Champagne Delamotte Blanc de Blanc Brut Francois Gaunoux Meursau…

1
143. De beste vinene til skrei 29:28

2M ago29:28

29:28

Vi er midt i sesongen. I ukens episode får du konkrete tips til vinkombinasjoner til en rekke gode skreiretter. Ukens utvalgte kombinasjoner Kokt skrei med sandefjordsmør Michelot Bourgogne Blanc 2021 Skrei med rødvinssaus Ch. Messile-Cassat 1996 Fritert torsketunge André Clouet Chalky Skrei og soyasmør Michelot Meursault 2021 Skrei, lever og rogn …

1
356 Luft og kjærlighet i svarte glass 13:53

2M ago13:53

13:53

Niclas har besøk av to ekspertsmakere som blindsmaker av svarte glass. Niclas er blitt inspirert av sosiale medier og har tuklet med vinen, hva har han gjort? Og blir den bedre? -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vin…

1
142. Bistro-restaurantene med best vinkart 39:09

2M ago39:09

39:09

Hvor får du tak i den ekstra gode vinen uten å ligge i kø utenfor et spesialvinmonopol? Du må på restaurant. I ukens episode ramser Merete og Thomas opp sine favorittrestauranter med de gode vinkartene. Ukens omtalte viner/restauranter I Oslo: Vinoteket Le Benjamin Chez Colin Ouest Jimmys på løkka Mantra by Mr. India Kolonialen Nektar Kastellet Riv…

1
141. Middag for fire – dobbelt så moro med magnum 34:37

2M ago34:37

34:37

Det blir litt ekstra god stemning på middagsselskapet når magnumflasken kommer på bordet. I ukens episode får du høre hvilke viner du kan servere til gode, klassiske hjemmelagde retter for fire. Ukens utvalgte viner Snegler: Simpsons Q-Class Chardonnay 2022 Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2021 Fiskekaker: Laurent Tribut Chablis 2021 Granbazán Etiqu…

1
355 Stjernemøte: Geir Skeie greier ut om skrei og Bocuse d'Or 1:03:09

2M ago1:03:09

1:03:09

Mesterkokken Geir Skeie er tidligere verdensmester og nå president for kokkekonkurransen Bocuse d'Or Europe. Han besøker oss i studio og vi diskuterer skreien, Lofotens cassanova, som nå er i sesong og råvare i årets konkurranse. Geir snakker om da han løp hjem fra fotballtrening for å se på fjernsynskjøkkenet, for senere sette seg som mål om å bli…

1
140. De beste Bordeaux-årgangene 40:14

2M ago40:14

40:14

Hvis du har lyst på moden bordeaux, er det alltid mulig å få tak i det. I ukens utgave får du høre mer om gode årganger, og hvorfor Merete aldri ville drukket en to-tre år gammel rødvin fra området. Ukens omtalte årganger: Årgang 2022: Én av de aller beste noensinne. Silkemyke, sjenerøse, og lagringsdyktige. Årgang 2021: Hagl, frost og regn. Lav al…

1
139. Alt du må vite om burgundslippet 2024 38:53

3M ago38:53

38:53

For mange av oss er det årets høydepunkt! I ukens episode får du høre alt det er verdt å vite om Vinmonpolets burgundslipp. Ukens omtalte viner og produsenter Hvitvin Regionale: Macon Milly-Lamartine Creux d'Arban 2021 Bourgogne Aligote 2021 Village: Meursault Narvaux 2021 Premier cru: Meursault Charmes 2020 Rødvin Regionale: Cote de Nuits-Villages…

1
354 Sider, sorg og liberalisering - Vinmonopolets historie del 28 1:22:00

3M ago1:22:00

1:22:00

Vi har kommet til årene 2015 og 2016. Jens tar oss gjennom grønnkledde skoger med verdens største elgstatue, Vinmonopolet satser på kompetanseheving og åpner øl-butikker. I de politiske kulissene åpnes det for salg av sider på gårdsutsalg og vi har åpent på valgdagen for første gang.Vår administrerende direktør taper kampen mot sykdommen noe som pr…

1
138. Viner vi vil bli bedre kjent med i 2024 38:10

3M ago38:10

38:10

Nytt år, nye muligheter! I årets første episode hører du hvilke viner Merete har fast på programmet, og nye hun gleder seg til. Ukens omtalte viner Musserende Ny engelsk musserende Artelium Wine Makers Rose Artelium Wine Blanc De Blancs 2013-årgangen i Champagne Sekt Hvitvin Chablis fra 2021 Chardonnay fra Tyskland Hvitvin fra Azorene Eruptio Verde…

1
353 Vinkonkurranser og vanskelig portvinstang 1:06:43

3M ago1:06:43

1:06:43

Vinkelner Nikolai Haram Svorte besøker oss i studio og drar oss igjennom et klassisk scenario på en vinkelnerkonkurranse. Her blir det små og store flasker, blindsmaking av svarte glass og en veldig vanskelig portvinstang.Nikolai jobber til daglig på Speilsalen på Hotel Britannia i Trondheim og har en imponerende merittliste når det gjelder vinkonk…

1
352 Blindings - Dyrisk fast håndtrykk 20:37

4M ago20:37

20:37

Vi blindsmaker og denne gangen er det noe som er tydelig som også gjør det litt vanskelig. Stikkord er frekk fransk ost, men ingen mus, en hest vrinsker i det fjerne. Ja, hva kan dette være?--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som…

1
137. Spesialepisode: En kveld med verdens viktigste vinjournalist 55:36

4M ago55:36

55:36

I ukens episode får du høre et redigert opptak av vår samtale med Jancis Robinson fra Financial Times, av mange regnet som verdens fremste vinjournalist, og hvordan det gikk da Merete ble utfordret til blindsmaking. Gledelig jul! Vinene fra Meretes blindsmaking: Ch. de Rochemorin Blanc 2020 Kir-Yianni Naoussa Xinomavro 2020 Hosted on Acast. See aca…

1
136. Vi svarer på flere gode spørsmål fra lytterne! 18:00

4M ago18:00

18:00

Gode drikkeviner du kan drikke etter tunge matviner? Hvordan merker du best forskjellen i eikepreg? I ukens episode svarer vi på dette, og mange andre spørsmål. Ukens utvalgte viner Barolo Serralunga 2019 Omtalte champagneprodusenter: Selosse Cedric Bouchard Leclerc-Briant Lilbert Ulysses Colin Brenner du inne med spørsmål om vin? Send gjerne til v…

1
351 Stjernemøtet: Jancis Robinson 1:11:00

4M ago1:11:00

1:11:00

Jancis Robinson er nok verdens viktigste vinskribent. Hun er ansvarlig for noen av de største referanseverkene i vinfaget. I september 2023 var hun i Norge for å promotere den 5. utgaven av «Oxford Companion to Wine». I de få øyeblikkene hun hadde fri mellom promo-oppdragene hadde hun et ønske: Å besøke Vinmonopolet – verdens beste vinbutikk! Vi va…

1
135. Vi svarer på deres spørsmål! 21:05

4M ago21:05

21:05

Tips til mat- og vinkombinasjoner gir utrolig «wow»-opplevelse? Hva er det som er så galt er vinåpnere med vinger? I ukens episode får du høre hva Merete aldri lar gå sammen med glassene i oppvaskmaskinen – og svar på mange andre av deres gode spørsmål! Ukens omtalte viner Barolo Serralunga 2019 Omtalte champagneprodusenter Selosse Cedric Bouchard …

1
350 Drikke til verdens beste ost 18:40

4M ago18:40

18:40

Bonusespisode: Anne og Niclas har vært i Trondheim på World Cheese Awards og hadde med seg vinneren i kofferten. De har fått tips av noen av våre butikkansatte om å prøve en noe utradisjonell drikke til.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer…

1
134. De beste vinene til julematen 2023 31:49

4M ago31:49

31:49

Røkt pinnekjøtt (04:08): Kruger-Rumpf Im Pitterberg Riesling Kab 2022 Paradies Riesling Feinherb Bio 2020 Urøkt (07:25): Ch. Messile-Cassat 2001 Ribbe surkål 08:56 Zind-Humbrecht riesling Ribbe rødkål 10:06 : Land of Saints Pinot Noir 2022 Meinklang Burgenland Red 2022 Cruse Rancho Chimiles Valdiguié 2019 Vegetar 12.20 Lieu Dit Cabernet Franc 2021 …

1
349 Den gamle vinen fra Madeira 54:43

5M ago54:43

54:43

Langt ute i Atlanterhavet ligger Madeira, en øy kjent for verdens mest holdbare sterkviner. Vi har fått besøk av produktsjef Tone Veseth Furuholmen som tar oss med på en liten reise om sterkvinens historie, de ulike stilene og hvordan den produseres. Tone har tidligere besøkt oss og snakket om stillevin fra Madeira, i podkast 336 Den nye vinen fra …

1
GJENHØR: 213 Drikke til lutefisk 8:48

5M ago8:48

8:48

Gjenhør av julespesial: Anne og Niclas gir deg råd om hva som kan passe til julens rissende fiskerett med søtt og salt følge. Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Tak…

1
133. Kule viner du kan ha med deg på fest 29:05

5M ago29:05

29:05

I dag får du forslag til kule viner du kan ha med på en god, gammeldags fest, uten at det blir helt overkill. Ukens utvalgte viner Montaubret Brut Jan Vidal Bjørns bobler Lorelei riesling sekt brut 2020 Kruger-Rumpf Abtei Rupertsberg Riesling Trocken Magnum 2022 Roche de Bellene Bellenos Cuvée Blanc 2020 Bellenos Cuvée Rouge 2020 Bourgogne D'or Cha…

1
GJENHØR: 224 Drikke til pinnekjøtt 9:07

5M ago9:07

9:07

Gjenhør av julespesial: Anne og Niclas gir deg gode råd om hva du kan velge til julens pinnekjøtt.Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og …

1
GJENHØR: 220 Drikke til ribbe 12:26

5M ago12:26

12:26

Gjenhør av julespesial: Anne og Niclas gir deg gode råd om hva du kan drikke til juleribba.Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og komment…

1
132. Meretes vinønskeliste til jul 32:46

5M ago32:46

32:46

I ukens episode får du tips til gode ting du kan gi vininteresserte i år, og som du ikke trenger selge hus og hytte for å kjøpe. Meretes ønskeliste for 2023: Musserende M. Vesselle Cuvée Reserve Grand Cru Extra Brut Alfred Gratien Brut Millesimé 2012 Eric Rodez Blanc de Noirs Bollinger- Spècial Cuvèe, Brut Hvitviner Staffelter Hof Magnus Riesling T…

1
348 Den nye julematen 30:37

5M ago30:37

30:37

Selv om de aller fleste er tro mot tradisjonene i jula, er det en økende trend å velge bort kjøtt og fisk - også til julefesten. De nye veganske julerettene er fremdeles ukjente for mange, og da er det ikke så lett å vite hvilken drikke som passer best til. Derfor har vi smakt for deg!---Variasjoner av de klassiske rettene er også blitt nye tradisj…

1
347 Bli kjent med Cabernet Sauvignon 45:45

5M ago45:45

45:45

En av verdens mest dyrkede og smakte druer heter Cabernet Sauvignon. Vi tar for oss denne blå druen og forteller litt om hvor den kommer fra, hvor den dyrkes og hva den smaker. Vi avslører også hvordan vin fra Bordeaux klarer seg i blindsmakinger mot andre cabernet-viner fra andre land. --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og An…

1
131. Anders Danielsen Lies vin- og matfavoritter 49:23

5M ago49:23

49:23

I ukens episode får du høre noen av lege og skuespiller Anders Danielsen Lies anbefalte mat- og vinkombinasjoner, og hvordan det gikk da han utfordret Merete Bø til blindsmaking. Ukens utvalgte viner Hvitvin: Domaine d'Idylle Alpine Jacquere 2022 Passer til skalldyr. Hvitvin: Benjamin Laroche La Manufacture Petit Chablis 2020 Passer til hvit fisk o…

1
GJENHØR: 159 Beaujolais Nouveau 25:17

5M ago25:17

25:17

Gjenhør: Den tredje torsdagen i november blir årets beaujolais nouveau sluppet. Vi har fått med oss Cathinca Dege i studio. Hun har både peiling på vin og fenomenet beaujolais nouveau.Hør hun fortelle om hvordan den nye vinen kom til Norge tidlig på åtti-tallet, kappløpet om å få vinen raskest mulig hjem, og om fester med ballonger, buffet, beaujol…

1
130. De beste stedene i Paris for mat- og vinopplevelser 22:51

5M ago22:51

22:51

I ukens episode får du innsidetips til gode, litt nedpå vinbarer, bistroer, vinkjellere og butikker i Paris, av en ansatt i byens eldste og beste vinbutikk. Ukens anbefalinger Vinbarer: Le Comptoir et les Caves Legrand. Spør etter Johan Le quinze vin – 110 viner på glass Willi’s wine bar Les 110 de Taillevent Dilletantes Champagne growers Bistroer:…

1
129. Gode, hvite burgundere, del 4 20:43

6M ago20:43

20:43

Vår reise fra nord til sør i Burgund avsluttes i et område som har ligget litt i skyggen av Côte-d'Or, men hvor noe er i ferd med å skje. Wine Folly har gode kart over områdene i Burgund. Ukens utvalgte produsenter i Chalonnais og Maconnaise: Louis Jadot Ramonet Villaine Domaine Leflaive Boillot Paquet Dom. des Crets Hosted on Acast. See acast.com/…

1
GJENHØR: 154 Vin til vilt 29:58

6M ago29:58

29:58

Gjenhør: Slik velger du riktig vin til viltmiddagen. Anne, Tom og Anders har nettopp smakt vilt til forskjellige viner og deler av sine erfaringer. De snakker om det klassiske valget og om noen overraskende og kanskje provoserende alternativer. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…

1
128. Gode, hvite burgundere, del 3 15:55

6M ago15:55

15:55

Reisen fortsetter sørover gjennom Burgund. I ukens episode stopper vi blant annet innom det som ifølge Merete er verdens beste hvitvinsprodusent – intet mindre. Wine Folly har gode kart over områdene i Burgund. Ukens utvalgte produsenter: Puligny-Montrachet Sauzet Domaine Leflaive Carillon Lafon Pascal Clemet Marc Morey St. Aubin Hubert Lamy Colin …

1
346 Vin til ost 36:27

6M ago36:27

36:27

Når vi snakker om ost sorterer vi gjerne i kategorier eller ostefamilier der ostens konsistens, overflatebehandling og melketype er avgjørende for inndelingen. Vinmonopolet har gjort en inndeling som er mer grovmasket og er først og fremst basert på konsistens, og mindre på aroma: hard ost, myk ost og blå ost. Anne og Niclas gir deg de beste drikke…

1
127. Gode, hvite burgundere, del 2 21:49

6M ago21:49

21:49

Ferden gjennom Burgund fortsetter. Vi stopper kun der de har hvitviner. Og for noen steder! Wine Folly har gode kart over områdene i Burgund Ukens utvalgte produsenter: Savigny Les Beaune Pascal Clement Domaine de Bellene Chorey Les Beaune Sylvain Loachet Arnoux Beaune Bouchard De Montille Bellene St. Romain D'Auvenay Taupenot Merme Benjamin Leroux…

1
Du finner oss på Podimo:) 1:39

6M ago1:39

1:39

Hvis du lurer på hvor det er blitt av podkasten Truls & Hellstrøm tar munnen full, får du svaret her. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
126. Gode, hvite burgundere, del 1 30:29

6M ago30:29

30:29

I ukens episode får du første episode i en miniserie om hvite burgundere. Vi tar for for oss de mest kjente og prestisjefylte, men også fremadstormende nye områder. Wine Folly har gode kart over områder i Burgund Hvitvinsprodusenter i Côte de Nuits: Nuits Saint Georges: Patrice Rion Henri Gouges Domaine Comte de Liger-Belair Thibault Liger-Belair G…

1
345 Øl, taxfree og nedleggelse - Vinmonopolets historie del 27 1:15:37

6M ago1:15:37

1:15:37

Vi har kommet til 2014 og strategien blir revidert. Anne får modne rieslingdruer i Kristiansand, det bygges øl-kompetanse i butikkene med øl og pølser. Vi legger ned en butikk for første gang i moderne tid. Forslag om endring i innreisekvote på taxfree slår ned som en bombe og flere aktører tar til orde for at Vinmonopolet skal ta over taxfreeordni…

1
125. Viner fra New Zealand 22:11

7M ago22:11

22:11

I ukens episode får du høre mer om hvorfor newzealandske viner på en rimelig og god måte kan hjelpe deg til å lære hvordan druer og viner smaker og lukter, og hvorfor populariteten har skutt i været i Norge siden 2007. Ukens utvalgte produsenter: Cloudy Bay Spy Valley Felton Road Burn Cottage Serafin Yealands Greywacke Hosted on Acast. See acast.co…

1
GJENHØR: 66 Drikke til fårikål 14:34

7M ago14:34

14:34

Vi tar et gjenhør med en episode fra podcastens spede barndom. Vi snakker om fårikål, noe oppdaterte drikkevalg finner du på vår nettside.https://www.vinmonopolet.no/content/drikke-til-mat/drikke-til-farikalVinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Tom Tyrihjell og Anne Enggrav gir deg råd og tips om hva som passer best til Norges nasjonalret…

1
124. De ukjente vinene fra verdens mest kjente vinregion 29:27

7M ago29:27

29:27

I Champagne lages det ikke bare bobler, men også ufattelig gode stileviner – både røde og hvite. I ukens episode får du vite mer om coteaux champenois – og vinen som var så god at den fikk Merete til å «ramle helt ut av stolen». Ukens utvalgte viner La Coteaux aux Enfants Coteaux Champenois 2014 Camille Hommage Coteaux Champenois 2020 Laculle Frère…

1
344 Drikke til hele dyret - Snute til hale 1:06:07

7M ago1:06:07

1:06:07

Vi får besøk av vår polkokk som har den filosofien at skal du drepe et dyr for å spise det, skal du også bruke hele dyret. Her får du noen tips for å øke både entusiasme og kunnskap rundt tilberedning av de mer uvanlige delene. Oppskrifter på rettene vi snakker om finner du i vinbladet nr 3-23 og på våre nettsider:https://www.vinmonopolet.no/vinbla…

Podcaster verdt å lytte til

Mat Og Drikke Podcaster

Podcaster verdt å lytte til

Hurtigreferanseguide