Beste Mat og drikke podcaster (2024)

1
Litt om mat og vin 5:35

3d ago5:35

5:35

I dag skal vi snakke om noe de fleste av oss elsker – mat og vin! Vi skal gå gjennom hvordan man kan kombinere vin og mat for å få mest mulig ut av begge deler. Hvis du er helt ny på området eller bare nysgjerrig på å lære mer, er denne episoden for deg.Av Vidar Pedersen

1
375 Tang i mat med polkokken 44:57

3h ago44:57

44:57

Vi fortsetter temaet med tang fra forrige episode. Denne gangen har vi fokus på tang i mat og hvordan polkokken har tekt da han skapte tre retter med fokus på tang. Oppskriftene finner du i Vinbladet og på vinmonopolet.no fra ca 1. desember. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vi…

1
173. I Burgund med Benjamin Leroux 34:52

1h ago34:52

34:52

Han regnes som en «vinmakernes vinmaker», og du vil alltid finne en av vinene hans på Vinmonopolet. I ukens episode får du møte en av Meretes favorittvinmakere, Benjamin Leroux. Ukens omtalte viner Leroux Savigny-lès-Beaune 2022 Leroux Volnay 1er Cru Clos de la Cave des Ducs 2022 Leroux Volnay 1er Cru Les Caillerets 2020 Leroux Meursault-Blagny 1er…

1
Massonlino, en vingård i Barolo 5:45

3h ago5:45

5:45

I dag skal jeg se på en historie som tar oss med til hjertet av Piemonte-regionen i Italia, nærmere bestemt til vinområdet Barolo. Vi skal snakke om Massolino – en familiedrevet vingård kjent for sine elegante og komplekse Barolo-viner. Massolino har i generasjoner vært synonymt med kvalitet og tradisjon, men har også funnet måter å modernisere ute…

1
172. Seriøst! Hvorfor er ikke dette utsolgt? 32:35

19h ago32:35

32:35

Det ligger mange skjulte skatter i Vinmonopolets lister. I ukens episode får du konkrete tips til noen ordentlig gode kjøp vi fant etter finkjemming av listene. Ukens omtalte viner: Musserende Fleur de Passion Blanc de blancs Brut 2008 Abelé 1757 Champagne Brut 2008 Alfred Gratien Brut Millesime Memory Collection 1998 Alfred Gratien Brut Millesime …

1
Litt om Braastad Cognac 5:21

7d ago5:21

5:21

I dag skal vil jeg snakke om en norsk favoritt – Braastad Cognac. Braastad Cognac er rimelig godt kjent for alle Cognackjennere og produseres hos Cognachuset Tiffon. Og til min store glede så kommer Patrick Braastad, barnebarn av grunnleggeren av Braastad Cognac, til «Juletrefest for voksne.» i Tromsø den 9 november.…

1
374 Ting og tang med Lofoten Seaweed 41:56

8d ago41:56

41:56

Anne og Niclas har tang på menyen denne måneden. I denne episoden får vi besøk av Angelita Eriksen i Lofoten Seaweed som høster tang i fjæra som ender opp på restaurantbord over hele verden. Anita sammenlikner høsting av tang med å ha en grønnsakshage under vann. Hør henne snakke om tang og tare og hvordan den kan brukes på kjøkkenet. I neste episo…

1
171. Vinene vi skal forsøke å sikre oss på Polets novemberslipp 36:46

9d ago36:46

36:46

Hør om 99-poengsrødvinen som ga Merete frysninger, og mange andre nyheter. Ukens viner: Musserende Drappier Oenotheque 2005 Roses de Jeanne Les Ursules Brut Roses de Jeanne Val Vilaine Brut 2022 Hvitvin O. Horiot Riceys Blanc En Valingrain 2020 Julien Prelat Coteaux Champenois Blanc 2022 Ch. Musar Blanc 2018 Zind Pierre Girardin Julien Prélat Rosé …

1
Kunsten å samle vin 8:26

11d ago8:26

8:26

Av og til får jeg spørsmål om hvordan og hvilke viner man bør samle på. Og her kommer litt tips. Det første du spørre deg om, er hvorfor du vil ha en så dyr hobby. Og personlig har jeg aldri møtt noen som har blitt rike av å samle på vin. Men det er en givende hobby. Så hvordan og hvorfor samle på vin – og hvilke viner du bør se etter…

1
170. Amerikansk verdensstjerne er vår gjest 31:49

22d ago31:49

31:49

Turley-familien er en av USAs mest berømte vinfamilier og lager utrolig flotte viner, men flaskene har aldri vært tilgjengelige i Norge. Før nå. I ukens episode forteller Christina Turley, eldstedatter og salgs- og markedssjef, mer om familiens vineventyr. Ukens omtalte viner Turley Kirschenmann Vineyard Zinfandel 2022 Turley Old Vines Zinfandel 20…

1
Historien om Peter Lehmann: En Australsk Vinlegende 7:10

17d ago7:10

7:10

I dag skal vi dykke ned i historien om en mann som har satt sitt uutslettelige preg på vinindustrien, både i Australia og internasjonalt. Navnet hans er Peter Lehmann, og han er kjent som en av de største pionerene i vinverdenen.Av Vidar Pedersen

1
En tur til hjertet av Friuli i Nord-Italia 5:01

21d ago5:01

5:01

I dag tar jeg en tur til hjertet av Friuli i Nord-Italia, der vi skal bli kjent med Annalisa Zorzettig, kvinnen bak vingården med samme navn.Av Vidar Pedersen

1
Litt om vinmakeren Didier Chopin 6:11

19d ago6:11

6:11

Didier Chopin er kanskje ikke like kjent som noen av de store navnene i Champagne-regionen, men hans tilnærming til vinproduksjon og lidenskap for håndverket har gjort ham til en favoritt blant mange vinentusiaster. Så hvem er denne mannen, og hva er det som gjør hans viner så spesielle?Av Vidar Pedersen

1
Litt om Pfalz og vingårdene 12:11

24d ago12:11

12:11

I dag skal vil jeg ta deg med på en reise til en av Tysklands mest fascinerende vinregioner – Pfalz. Pfalz er kjent for sin unike kombinasjon av historie, kultur og ikke minst, fantastiske viner. Så len deg tilbake og bli med oss på en smakfull oppdagelsesferd i Tysklands mest solfylte vinmarker.Av Vidar

1
169. Endelig! Madeira! 26:33

22d ago26:33

26:33

Merete elsker viner fra Madeira! I ukens episode har hun med anbefalinger både av vanlige og hetviner fra den øyen i Atlanterhavet. Ukens omtalte viner og produsenter: Hvitvin Barbeito Verdelho Branco 2021 Caracol dos Profetas 2023 Listráo Dos Profetas 2021 Atlantis Verdelho 2021 Rødvin Tinta Negra dos Villões 2022 Madeira Blandy Barbeito D'Oliveir…

1
373 Alsace - svineknoke, surkål og tørr riesling 43:31

22d ago43:31

43:31

Det sies at det lages tysk vin på fransk måte i Alsace. Det henger sammen med druene som brukes, men også med områdets historie og plassering. Produktsjef for Frankrike gir deg innblikk i den franske regionen i nørd-østlige hjørnet på grensen til Tyskland. Druer, vinstiler og appelasjoner. Niclas overrasker med stinkende ost. Les mer om vin fra Als…

1
Vinlandet Chile 6:49

25d ago6:49

6:49

I dag skal vi utforske et fascinerende vinland som har satt sitt preg på det globale vinmarkedet, nemlig Chile. Fra Andesfjellene til Stillehavskysten byr dette landet på noen av de mest unike vinene i verden. Bli med på reise gjennom Chiles vinregioner, druesorter, og hva som gjør chilensk vin så spesiell. Velkommen til dagens episode!…

1
221 Drikke til rakfisk 18:56

29d ago18:56

18:56

Her får du gode råd om hva du kan drikke til rakfisken. Anne og Niclas har smakt mye rart og du får høste av det de har lært.Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk…

1
168. Gode og rimelige «entry level»-viner for seks druer 41:20

29d ago41:20

41:20

I episode 151 tok vi for oss selve grunnmuren i kvalitetshierarkiet, altså gode og tilgjengelige varianter av de syv viktigste druene. I ukens episode følger vi opp med gode og rimelige representanter for druene chenin blanc, albarino, gruner veltliner, barbera, sangiovese og merlot. Ukens omtalte viner Chenin Blanc Alheit Hereafter Here 2022 Clau …

1
Tromsø Øl- og Vinfestival Eller Juletrefest for voksne 4:23

29d ago4:23

4:23

Juletrefest for voksne, er egentlig en fortsettelse av Tromsø Øl- og Vinfestival, som kommer på våren mens juletrefesten kommer sent på høsten. Begge festivalene har blitt et årlig høydepunkt for mange tromsøværinger. Podcasten gir deg et kort innblikk om festivalen og hva du kan forvente degAv Vidar

1
Hva lurer du på til jul? 0:56

29d ago0:56

0:56

Trenger du hjelp med drikke til julematen? Eller har du andre julerelaterte mat- og drikkespørsmål? Eller trenger du kanskje hjelp med nyttårsmenyen? Vi svarer på dine spørsmål. Polkokken blir også med i studio, så hvis du trenger tips til hvordan svoren blir sprø, så er det bare å sende inn. Send spørsmål til podcast@vinmonopolet.no Førjulshilsen …

1
Tysk vin 9:10

1M ago9:10

9:10

En episode om tysk vin. Litt historie, regioner og druerAv Vidar

1
372 Blindsmaking med Ingvild Tennfjord: salt sjø og bringebær 20:52

1M ago20:52

20:52

Vinjournalist og bergenser Ingvild Tennfjord besøker oss i studio og vi blindsmaker av svarte glass. Anne kjenner moden frukt, Ingvild kjenner salt sjø og Niclas kjenner berme, men så kom det et bringebær ... Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abo…

1
167. Gode viner fra Oregon 25:55

1M ago25:55

25:55

Det er kanskje ikke så mange som forbinder Oregon i USA med vinproduksjon, men delstaten ligger på samme breddegrad som Burgund. Sammenligner du prisene med kvaliteten i det franske vinområdet, kommer Oregon godt ut av det. En ny produsent på det norske markedet gjør valget enklere. Ukens omtalte viner og produsenter Hvitvin Morgen Long Walter Scot…

1
166. Gode viner fra Argentina 29:51

1M ago29:51

29:51

Den første vinstokken ble plantet allerede for over 500 år siden. I ukenes episode får du høre om et land med tidvis fantastiske viner med høy kvalitet til lav pris. Ukens omtalte viner Restaurant i Buenos Aires: Cabaña las Lilas Produsenter i Salta: Colomé Colomé 1831 Cabernet Sauvignon 2020 Colomé 1831 Malbec 2019 Colomé Auténtico Malbec 2021 Col…

1
371 Smoketaint - skogbrannaroma i vin 28:52

2M ago28:52

28:52

Klimakrisen gir store utfordringer. Vårfrost, flom og tørke er blitt årlige problemer, og nå er også skogbranner blitt en stor utfordring for vinprodusentene. Skogbrann-aroma i vin, ofte referert til som røykpreg, eller smoke taint på engelsk, er et fenomen som vekker stor interesse og bekymring blant vinprodusenter og vinentusiaster. Det oppstår…

1
165. Vi får besøk fra det legendariske champagnehuset Pol Roger 49:53

2M ago49:53

49:53

De fleste nordmenn har et forhold til Pol Roger. I ukens forteller eksportsjef Arthur Camut om produksjonen av de rundt to millioner flaskene årlig, og hvorfor champagnehuset fremdeles sverger til en metode de fleste andre har gått vekk fra. Ukens omtalte viner: Pol Roger Brut Vintage 2018 Pol Roger Rich Demi Sec Pol Roger Rosé Brut 2018 Pol Roger …

1
164. Viner du kan putte i kjelleren med en gang 38:38

2M ago38:38

38:38

I ukens episode får du høre om viner du kan sikre deg på Polet i dag, eller angre på at du ikke kjøpte. Ukens omtalte viner Alfred Gratien Blanc de Blancs Brut 2015 Alfred Gratien Brut Millesimé 2015 Krug Grand Cuveé NV Réserve Sélection Blanc de Blancs Michel Turgy Millésime Grand Cru 2014 Champagne Delamotte Blanc de Blanc Brut Henriot Blanc de B…

1
370 Roten til alt godt, men vanskelig til vin 55:22

2M ago55:22

55:22

I siste Vinbladet har vår polkokk Andreas Ingul skrevet en artikkel hvor han trekker røtter, knoller og løk fram i lyset. Han kommer med nye oppskrifter på retter som er kompliserte å sette vin til, da er det ekstra gøy når det klaffer! Vi snakker om hvorfor vin er så vanskelig til de søte rotfruktene og gir deg råd om de beste drikketipsene til an…

1
163. Flere svar på deres gode spørsmål 20:36

2M ago20:36

20:36

Hvilken temperatur bør du ha i vinskapet? Hvordan avgjør man intensiteten i vinen? Hva er forskjellen på franske og amerikanske pinoter? Dette og mer får du svar på ukens episode. Ukens utvalgte viner: Mas Amiel Millésime 1969 Mas Amiel 2019 2009 Verité fra Napa Malvira fra Piemonte Castell n´Villa fra Toscana Castell'in Villa Poggio delle Rose Ris…

1
GJENHØR: 203 Drikke til sopp 35:05

2M ago35:05

35:05

Vi tar gjenhør med en tidligere soppepisode nå som det er soppsesong. Hør hva baronesse Anne Enggrav ber butleren plukke opp fra kjelleren til soppsuppa! Vi ser på drikke til :Soppsmørbrød, sopprisotto, soppsuppe, pizza med steinsopp. Listen over herlige soppretter er lang, men hva kan passe av drikke til? Anne, Niclas og Anders tar for seg de vanl…

1
162. Det beste fra ukens septemberslipp på Vinmonopolet 38:03

2M ago38:03

38:03

Onsdag er det stort slipp på Polet. I ukens episode får du eksklusivt høre hvilke tre viner Merete selv har aller mest lyst på, samt mange andre gode kjøp. Ukens omtalte viner: Gusbourne Pinot noir 2022 Pinot Meunier Mill Hill East 2022 Gusbourne Brut Rosé 2019 Gusbourne Brut Reserve 2019 Blanc de blancs Brut 2016 Krug Grand Cuveé NV Charles Heidsi…

1
369 Helt perfekt med Thomas Giertsen 1:06:07

3M ago1:06:07

1:06:07

På jobb er det humor og komikk for alle penga, men på fritiden tar Thomas Giertsen vin- og matinteressen på blodig alvor. Anne og Niclas har snakket med Thomas om den altoppslukende interessen. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og k…

1
161. Splitter ny sesong! Vi svarer på deres spørsmål 25:38

3M ago25:38

25:38

Vinklubb skal smake legendarisk vin. Hvordan går de frem for å sikre best mulig opplevelse? I ukens epsiode svarer Merete og Thomas på dette og mange andre gode spørsmål fra våre fantastiske lyttere. Ukens omtalte viner: Dom. de Saint Amand 2021 Batard-Montrachet 2021 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…

1
BONUS: Norges nye Master of Wine! 23:52

3M ago23:52

23:52

Tone Veseth Furuholmen, Senior produktsjef i Vinmonopolet, er nå uteksaminert fra Institute of Masters of Wine i London og kan smykke seg med den gjeve tittelen Master of Wine. Utdannelsen regnes som den høyeste du kan ta innen vin. Hun er Norges syvende MW, og en av kun 421 i hele verden som har fått denne tittelen. Tone har snakket om Master of W…

1
368 To like? blindsmaking av bobler med fokuserte aromaer 18:36

3M ago18:36

18:36

Anders og Kjetil, to av polets sensorikere, smaker blindt av svarte glass. Niclas ønsker å teste en påstand og har skjenket to glass til hver. Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på pod…

1
367 Vin i sosiale medier med Ingvild Tenfjord 43:36

4M ago43:36

43:36

Sosiale medier flommer over av vinfluensere og diggbare dråper. Vi tar en prat med vinanmelder Ingvild Tennfjord om tik-tok, instagram og facebook - om etisk regelverk og om formidling av vin på nye plattformer. - Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle so…

1
366 New Zealand: Gummistøvler, skrukork og fruktdrevne viner 42:24

4M ago42:24

42:24

Senior varefaglig rådgiver Tom Tyrihjell og senior produktsjef Cathrine Hernes har besøt New Zealand og deler inntrykkene med deg. Vineventyret til New Zealand startet først i Hawkes’s Bay på østkysten på nord-øya, da franske misjonærer plantet vindruer her på 1850-tallet. I 1908 vant fire viner fra New Zealand gull på den fransk-britisk verdensuts…

1
GJENHØR: 194 Drikketips til grillmaten 22:05

5M ago22:05

22:05

Som sommerbonus tar vi gjenhør med relevante episoder. Hva smaker godt til grillmaten? Vi setter drikke til grillmat, både laks, pølser, burgere, spare ribs og entrecôte. Til slutt får du et spennende tips til en saus som passer til grillet kjøtt. - - Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir…

1
365 Blindsmaking: bastarder og fin gelé 14:40

5M ago14:40

14:40

Det lukter lyse og mørke bær, og fin gelé! Men det er mer i denne vinen som også har en god munnfølelse og bra friskhet.Vi blindsmaker fra svarte glass og vet ikke hva vi smaker. Det er er vrient, men ikke minst gøy. Hva slags drue er det, hvilket land og hvor gammel er vinen? Polkokk Andreas Ingul, Anne Engrav og Niclas Lundmark må bestemme seg fø…

1
160. Vinene du må kjøpe inn til sommeren – del 2 34:41

5M ago34:41

34:41

I ukens episode får du tips til viner du kan få tak i til gode sommerretter. Dette er den andre av to episoder. Ukens omtalte viner og oppskrifter Salade niçoise Miraval Côtes de Provence Rosé 2023 Piggvar Grillet piggvar med middelhavssalat Pazo Señorans Selecccion Anada Albariño 2014 Fichet Meursault 2021 Fichet Bourgogne Blanc Vieilles Vignes 20…

1
364 Sommerfesten 27:11

5M ago27:11

27:11

Andreas Ingul, vår polkokk, gjester studio og sammen med Anne og Niclas gir han tips om mat og drikke til sommerfesten. Redaksjonen til Vinbladet har vært i hagen til Niclas og laget sommerfest, Andreas disker opp med midtøsteninspirert meze. Når man skal velge drikke til sommerfest og mange retter som tapas og meze, så handler det ikke om de detal…

1
159. Vinene du må kjøpe inn til sommeren 34:12

5M ago34:12

34:12

I ukens episode får du tips til viner du kan få tak i til gode sommerretter. Dette er den første av to episoder. Løyrom og potetgull Gusbourne Blanc de Blancs 2019 André Clouet Chalky Charlemagne Blanc de Blancs Réserve, Brut Guacamole med røykelaks og tortilla Clüsserath Schiefer Riesling Feinherb 2022 Kruger-Rumpf Schiefer Riesling Feinherb 2022 …

1
158. Vinkupp under 90 poeng som Merete kjøper selv 21:24

5M ago21:24

21:24

Er du blant dem som styrer unna viner til under 90 poeng? Da går du glipp av mye godt! I ukens episode får du konkrete tips til gode viner til under 90 poeng, som Merete selv har lyst til å drikke Musserende Montaubret Brut Montaubret Brut Cuvée Perdue Hvitvin Wechsler Riesling Feinherb 2023 Rezabal Arri Txakoli 2022 Schätzel Riesling Kabinett 2023…

1
157. Sommerviner fra Provence 25:14

5M ago25:14

25:14

I ukens episode skal vi til et fransk vindistrikt vi knapt har nevnt i det hele tatt i de foregående episodene. For feriefavoritten Provence har veldig mange kule viner! Ukens omtalte viner Hvite Ch. Sainte Anne Bandol Blanc 2016 Sulauze Le Mur Blanc 2022 Ch. Simone 2021 Ch. Simone 2020 Cassis Bel-Arme 2017 Røde Bunan Moulin des Costes Rouge Treval…

1
363 Bli kjent med Argentina 1:00:15

6M ago1:00:15

1:00:15

Argentina er mest kjent for Malbec fra Mendoza, men dette enorme vinlandet har mer å by på. Niclas Lundmark, Alexander Michaelsen og Trond Erling Pettersen tar en rundtur i Argentina fra Patagonia i sør til Jujuy i fjellene i nord. Vi ser på hva som skjer i vinlandet nå! --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og t…

1
156. Tore Sagens mat- og vinfavoritter 40:18

6M ago40:18

40:18

Jeg har lav terskel for å nerde på ting, sier komiker og vinentusiast Tore Sagen. I ukens episode har han med seg noen av hans favorittflasker. I tillegg får du høre hvordan det gikk da han skulle lage nyttårsmiddag sammen med Maaemo-sjef Esben Holmboe Bang. Ukens utvalgte viner Musserende Substance fra Anselme Selosse, Champagne Hvitvin Leroux Bou…

1
362 Hva skal man drikke til pasta? 1:07:13

6M ago1:07:13

1:07:13

Variasjonene i pastaretter er så mange at det ikke er mulig å gi et generelt drikketips. Sausen og tilbehøret har mest å si for drikkevalget. Likevel er det verdt å tenke på at teksturen i pasta er ganske glatt. Viner med en glatt munnfølelse passer ofte godt inn. En tommelfingerregel kan være at ferske råvarer i sausen gjør seg godt med ferske aro…

1
155. Skikk og bruk på restaurant og i selskapslivet 30:14

6M ago30:14

30:14

Invitasjonen sier kl. 19. Når bør jeg ankomme? Er det udannet å oppfordre til å bytte fra vertenes enkle vin til den jeg tok med som gave til dem? Hva skal jeg egentlig lukte eller smake etter på restaurant? I ukens episode tar vi for oss etikette i middagsselskap eller på restaurant. Ukens forslag til vert- eller vertinnegave M. Vesselle Cuvée Res…

1
154. De beste vinene du kan få tak i til 17. mai-klassikere i år 33:40

6M ago33:40

33:40

Tradisjonen tro kjører vi en egen episode med gode tips til nasjonaldagen, med både kjente gjengangere og helt ferske nyheter. Musserende Clover Hill Exeptionnelle Tasmania Gross-Winternheim Lorelei Riesling Sekt 2021 Gusbourne Blanc de Blancs 2019 Charles Heidsieck Brut Réserve André Clouet Dream Vintage 2005 Artelium Wine Blanc De Noirs 2017 Cham…

Podcaster verdt å lytte til

Mat Og Drikke Podcaster

Podcaster verdt å lytte til

Hurtigreferanseguide