Mat Og Drikke offentlig
[search 0]
Mer

Download the App!

show episodes
 
Endelig kommer en podcast med fokus på det vi alle nyter flere ganger daglig, nemlig mat! 'En skikkelig digg fremtid' lages av Hanne-Lene Dahlgren, bestselgende kokebokforfatter (En skikkelig digg kokebok) samt tidligere analytiker i Google, som nå skal ta for seg det DU trenger å vite om klima og mat. Men nå må ikke du tro at dette skal bli en tørr kjedelig fakta podcast for de aller mest nerdete av oss, neida, vi skal ha det gøy og vi skal ikke finne ut hva som er perfekt, vi skal finne ut ...
 
Om du heller vil lytte til Godt Drikke enn å lese den, er dette et glimrende alternativ. Her er det små historier om vingårder, vindistrikt og ikke minst er det anmeldelser av vin og øl. Og iblant er det litt annet. Så om Vin, Øl og musikk er noe for deg, er dette podcasten
 
Loading …
show series
 
Du har spist et langt og godt måltid og drukket masse god vin, men har lyst på mer. Så hva skal du drikke – og hva bør du styre unna? Ukas viner: Mailly Grand Cru Rosé de Mailly Brut https://www.dn.no/smak/vin/mailly-grand-cru-rose-de-mailly-brut/4-1-70244 Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling Spätlese 2017 https://www.dn.no/smak/vin/weil-kiedrich-graf…
 
Viner med hint av fjert eller flint, har det til felles at de er reduktive. Det betyr ikke at vinmakeren har putttet flintstein i vinen eller sluppet en smyger i kjelleren. Nei, her har det var andre ting i sving. Anne, Tom og Niclas snakker i denne episoden om et spennende fenomen som er mer vanlig enn du skulle tro.--Vinmonopolets eksperter, Anne…
 
Denne uken slippes 2017-årgangen fra Rhône på Polet. Vi snakker om de ulike områdene og vinstilene, produsentene du bør du kjenne til, hva du skal spise til vinene – og tipser om de beste kjøpene nå. Ukens viner: Verset Cornas 2017: https://www.dn.no/smak/vin/verset-cornas/4-1-109239 Cote-Rotie Ampodium 2016: https://www.dn.no/smak/vin/cote-rotie-a…
 
Slik leser du etiketten på tyske viner og dette er de seks viktigste vinregionene i Tyskland. Lær om druetyper og viktige stiler.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss no…
 
Merete begynte å samle vin da hun var 14, mens Thomas ikke likte vin før ganske sent i livet. I denne episoden snakker de om hvordan du egentlig begynner med vin – og gir deg fem viner du må smake! Denne ukens viner: Sandhi Santa Barbara Chardonnay 2018: dn.no/smak/vin/sandhi-santa-barbara-chardonnay/4-1-83973 Schäfer-Fröhlich Bockenauer Schieferge…
 
Uten ord for å beskrive vin må du kanskje mime eller danse hva du vil ha på Vinmonopolet. De er det kanskje greit med et språk for vin.Ingvild Tennfjord er gjest og her får du nyttige tips og noen gode historier.Med ord kan du beskrive hva du liker og ikke liker. Du blir forstått og du forstår kanskje mer av hva du selv mener om det du har i glasse…
 
Ta et grunnkurs i italiensk vin. Bli med til Piemonte, Veneto, Toscana, Campania og Sicilia. Du får vite litt om de mest kjente druene, områdene og vinstilene. --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på V…
 
Har du lyst til å lære mer om vin? Da kan du få noen tips her. Vi har fått besøk av Heidi Iren Hansen. Hun ble nylig ferdig med det mest krevende vinstudiet du kan ta fatt på og nå kan hun smykke seg med tittelen Master of Wine. Til daglig jobber hun med ulike typer vinkurs på Kulinarisk Akademi.Heidi forteller om hvordan du kan fordype deg i vin u…
 
Vi er i ginens gullalder, mener Martin Tønder Smith. Han er en av få i Norge som har laget gin. Så han veit hva han snakker om.Hør om hvordan gin blir laget, ulike typer gin, bruken av gin og ikke minst om den spennende utviklingen gin har gått gjennom de siste ti årene. --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og And…
 
Vi blindsmaker sammen med vinanmelderen, Ingvild Tennfjord. Ingen av oss vet hva som er i glasset. Det er noe med friskheten i denne vinen. Hva kan det være?--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinm…
 
Her får du råd om hva du kan drikke til kreps og krabbe. Anne og Niclas har prøvd de fleste kombinasjoner innen mat og drikke. Her øser de av sin kunnskap som du kan nyte godt av til høstens skalldyrfest.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin -…
 
Jeg synes det lukter fusel av noen musserende viner, forteller en lytter. Han lurer på hva det kan henge sammen med.Vi diskuterer mulig årsaker og sneier innom både fusel, autolyse, reduktivitet og maillards reaksjon. --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikk…
 
Tom har skjenket noe i de svarte glassene. Anne, Niclas og Anders smaker, spytter, diskuterer og konkluderer.Denne gangen er det noe som lukter mye. Alt fra nesle til en karibisk øy er asosiasjoner som dukker opp i hodene til de tre.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips …
 
Du har sikkert lest på den hvite lappen på hylla før du putter vinen i kurven.Beskrivelsene på hylleforkanten tar for seg ulike egenskaper i vinen. Men er beskrivelsen så god at vi kan gjette hvilken vin det er?Og hvem er det som skriver det som står på hylleforkanten?--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders…
 
Tanken var å lage en superrask innføring i noen av de mest kjente vinområdene i Frankirke. Men det viste seg å være lettere sagt enn gjort. Vi sneier innom kjente områder som Bordeaux og Bourgogne, men også Rhône, Languedoc, Alsace og Loire. --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd…
 
Så er det blindsmaking fra svarte glass igjen.Denne gangen er det de liflige topptonene som minner om blomster som er spennende. Kan det være en..?--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på…
 
Vi smaker noe som vi ikke vet hva er fra svarte glass. Denne gangen er det noe som det er lett å snakke om, men vi er ikke enige om hva det kan være.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer …
 
Bli med den sørvestlige delen av Italia, nærmere bestemt Campania.Her hentet romerne sin favorittvin og mange av druetypene som ble brukt den gang er fremdeles i bruk i dagens Campania. Vi tar for oss både røde og hvite viner.Til slutt setter vi oss ned på en imaginær trattoria og spiser litt god mat.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyr…
 
Hva smaker godt til grillmaten?Vi setter drikke til grillmat, både laks, pølser, burgere, spare ribs og entrecôte. Til slutt får du et spennende tips til en saus som passer til grillet kjøtt.- -Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.…
 
SESONGAVSLUTNING // Den mest etterspurte gjesten kommer i dagens episode, nemlig mannen min Anders. Hva er hans syn på vegetarentusiasme? Hva sier "gutta" om han ikke spiser biff, og drar han på McDonalds i smug? En ærlig og ufiltrert episode som har vært den absolutt rareste å spille inn hittil Sesongens siste episode, håper du liker den og gir me…
 
Vi smaker og snakker om det vi har i det svarte glasset. Anne og Anders synes det er litt mer vrient denne gangen. Det er hint av ditt og hint av datt. Men etter litt diskusjon og synsing kommer de frem til hvert sitt forslag.Men har de tippet riktig?--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gi…
 
Emilie Nereng, fremdeles ganske godt kjent som “Voe”, er nå en av Norges største matprofiler under navnet @emilienutrition på Instagram. Hun er en av poddens mest ønskede gjester, og i denne samtalen snakker vi om hennes reise fra et utseendefokus til et ernæringsfokus, hva hun spiser selv og ikke minst så nerder vi litt over vår felles elsk for gr…
 
Reklamemannen og klimaforkjemper Petter Gulli har skrevet boken HÅP - en praktisk guide for klimaoptimister. I denne samtalen snakker vi om det å være klimaforkjemper uten å leve i et telt i skogen og lage suppe av granskudd og hvorfor det er behov for at de voksne (aka politikerne) tar krisen på alvor. Du får også 10 gode nyheter for det grønne sk…
 
Lagrer du vin er det greit at den har det bra. At den ikke har det for varmt eller at den blir utsatt for lys. Men hvordan er det med vibrasjoner? Kjøleskap er visstnok ikke egnet for å lagre vin fordi vibrasjonene er skadelig for vinen. For å finne ut av det satte vi opp vårt eget eksperiment. Resulatet kan du høre om her--Vinmonopolets eksperter,…
 
I dagens episode snakker vi med Netflix-skuespiller og klimaaktivist Iselin Shumba om hennes klimaengasjement. Vi snakker om hennes aksjon “Stillhet for klima”, om meditasjon og om det å bli syk av bekymring for klima. “If you listen carefully, you´ll know what to do” Relevante linker: https://www.instagram.com/iselinshumba Instagram: https://www.i…
 
Vi tester om det er mulig å kjenne igjen årgangsforskjeller i vin. Arnt Egil Nordlien, Anne Enggrav og Anders Stueland blindsmaker tysk riesling fra samme vinmark og produsent, men fra fire forskjellige årganger.Vi går først gjennom hva vi kan forvente av vin fra årgangene 2011, 2012, 2013 og 2014 i Tyskland før vi gjøver løs på vinene. --Vinmonopo…
 
Mageproblemer kommer i mange varianter, og mange mener de må holde seg unna alt fra gluten til hvitløk og frukt for å ha normal fordøyelse og ingen plager. Men hva sier egentlig de som jobber med dette? Hva er vanlige mageplager og hva er ikke vanlig? Har alle et snev av irritabel tarm, eller er det kun jenter i tyveårene? Hvor mye er det egentlig …
 
Hva er greia med årgangsrapporter og tabeller? Har de noe for seg?Druer vokser på planter og været gjennom sesongen påvirker alt fra røtter til druer. Og det preger arbeidshverdagen til vinbonden og hvordan vinen smaker.Arnt Egil Nordlien tar deg med gjennom et år i vinmarken. Hva slags farer truer og hvordan kan bonden parere det. Og hva gjør det …
 
Du vet de øyeblikkene i livet hvor du ser noe som er blodig urettferdig, noe som bare “Herregud, det der går ikke an” men som du i neste øyeblikk tenker: Det burde noen andre gjøre noe med? I denne episoden får du møte Fanny som heller tenkte at hun skulle fikse den urettferdigheten hun så selv. Da hun var 20 år opplevde hun og fikk til noe som er …
 
Loading …

Hurtigreferanseguide

Copyright 2020 | Sitemap | Personvern | Vilkår for bruk
Google login Twitter login Classic login