))
Presszó – Beszélgetés Segal Viktor szakáccsal, gasztronómiai tanácsadóval
Manage episode 305426773 series 2998723
Innhold levert av DuplaPresszó Szemere Katával. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av DuplaPresszó Szemere Katával eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.
Melyik a kedvenc étkezése és melyiket tartja a legalulértékeltebbnek; milyen fogásra csodálkozott rá külföldön életében először, és hol kóstolta az első hibátlan dobostortát – ez is kiderül a beszélgetésből Segal Viktor szakáccsal, gasztronómiai tanácsadóval. A Presszóban mesél édességszeretetről, a zöldség egyszerűségéről, és az is kiderül, miért dolgozott egy ideig avokádóültetvényen. Megkérdezzük, mit lehetett élvezni egy olyan pokoli lyoni helyen, ahol a séf terrorizálta a szakácsokat és kirúgott valakit azért, mert két sütőformát lisztezett ki egy helyett. Beszélgetünk a fiatalok perspektívájáról a vendéglátásban, és arról, egy fine dining éttermet lehet-e pazarlás nélkül működtetni úgy, hogy mindig a legjobb minőségű étel kerüljön az asztalra. Kiköphet-e bármit a Bocuse d’Or szakácsversenyének zsűritagja, és hogy lehet egy falusi bográcsversenyen kizárólag finomat enni.
Szerkesztő-műsorvezető: Szemere Katalin
A beszélgetés rövidebb változata a Klasszik Rádióban hangzott el.
50 episoder
Del
