Episode 12: Lise + Ris = Sake

1:29:27
 
Del
 

Manage episode 313080042 series 3258398
Av Lise Aanes oppdaget av Player FM og vårt samfunn — opphavsrett er eid av utgiveren, ikke Plaer FM, og lyd streames direkte fra deres servere. Trykk på Abonner knappen for å spore oppdateringer i Player FM, eller lim inn feed URLen til andre podcast apper.

Podden er tilbake på norsk med ALT du trenger å vite om sake – Japans vin!

Carl Otto Lund fra NonDos forteller oss hva sake er, hvordan det lages, hva som skiller kommersiell sake fra ren sake, hvordan fruktsake lages og hvordan paire sake og mat. Blant annet.

Du vil få tips til både introsake og crazy sake og så snakker vi litt om sosial angst og korona bare for å jevne ut litt, sånn at vi ikke skal kose oss I HJEL.

Instagram-handles:
Carl Otto @crotto
NonDos @nondosfanclub
Lise @thatnorwegianwinelady
Sakene vi drakk var:
Kinoshita Shuzo Yanwari
Link til NonDos nettside
Elegant sake med relativt lav alkohol. Kan serveres kald, romtemperert eller varm(40-50C)

Terada Honke Katori 90
Link til NonDos nettside
Nesten ikke polert, knusktørr og kompleks. Kan serveres kald, romtemperert eller varm(40-50C)

Heiwa Shuzo Suppai Umeshu
Link til NonDos nettside
Syrlig og fresh plommesake, Suppai betyr syrlig. Bør drikkes kjølig, men kan også drikkes romtemperert.

Introsaker:

Chikuma Nishiki Kizan
Link til NonDos nettside

Fruktig og elegant, mest mot tropisk frukt, banan og melon. Bør drikkes kjølig, men kan også drikkes romtemperert.

Ōta Shuzō Kokoro
Link til NonDos nettside

Passe elegant og fruktig, har endel appelsin/clementin på lukt og smak. Kan serveres kald, romtemperert eller varm(40-50C)

Crazy coconuts:

Uehara Shuzō Soma No Tengu
Link til NonDos nettside

Passe tåkete sake, mer «støvete» enn cloudy. Fint rispreg med sitrusfrukter, saltholdig og elegant. Fin nybegynner-cloudy-sake. Bør drikkes kjølig, men kan også drikkes romtemperert.

Terada Honke Daigo No Shizuku
Link til NonDos nettside

Fullstendig cloudy/tåkete sake. Bør vendes før servering, kan være noe CO2 ved åpning. Kanskje mest for de viderekommende, mye rispreg, mye sitrus, mye laktisk fedme. Bør drikkes kjølig, men kan også drikkes romtemperert.

28 episoder