39. I fremtiden kan verdens beste burger bli laget av norske grønnsaker

37:52
 
Del
 

Manage episode 307994309 series 2946280
Av NMBU and Ruth Lothe oppdaget av Player FM og vårt samfunn — opphavsrett er eid av utgiveren, ikke Plaer FM, og lyd streames direkte fra deres servere. Trykk på Abonner knappen for å spore oppdateringer i Player FM, eller lim inn feed URLen til andre podcast apper.

Dersom det skal bli nok mat til alle i fremtiden må mer av proteinet vi spiser komme fra planter og ikke dyr. Men denne maten skal ikke bare være sunn og bærekraftig, den må også være god. Norge er et spesielt land når det gjelder matproduksjon, og i denne episoden snakker vi om hvordan vi skal klare å lage mer plantebasert protein i Norge. Men det blir ikke bare «hvordan», vi kommer innom «hva» og «hvorfor» også.

Dagens gjest i studio er Tove Devold, som er forsker ved fakultet for kjemi, bioteknologi og matvitenskap her på NMBU.

Episoden er spilt inn 21/6 - 2021

56 episoder