15. Sankeren og kokken | Blæretang (Focus vesiculosus)

soppognyttevekster.no

I denne episoden prater sankeren og kokken om bruksområdene til en av våre mest vanlige tangarter som ligger høyt opp i fjæresonen. I samme episode tar guttene med artene Kaurtang (Focus spiralis), Sauetang (Pelvetia canaliculata) og Sagtang (Focus serratus), som også kan brukes kulinarisk på en del like måter. Blæretangen kan kjennetegnes med midtribbe og parvise blærer i motsetning til mange av forvekslingsartene som det også snakkes om.

Blæretang finnes over hele norgeskysten og kan sankes hele året. Det beste er å sanke den på vinter og vår. Jim liker å klippe de ytterste tuppene for sylting eller følg tipset til Jørgen med å sank hele blæretangen for tørking og laging av tangmel. Både sylting og tørking er gode metoder for å oppbevare for fremtidig bruk.

I denne episoden snakker guttene om bruk av tang og tare som et gjødsel. Det vil bli forklart hvordan dette kan gjennomføres og hvordan det påvirker matjorden. Blæretang og andre tangarter i fjæra er også ypperlig som dyrefor. Jim og Jørgen tar en prat om hvordan tang og tare kan brukes til dyrefor og hvorfor det er så fantastisk på så mange måter. Hva smaker norsk kjøtt med tang og tare som dyrefor? Hva skjer om mer av landbruket produserer menneskemat instedet for dyremat på åkrene?