Gå frakoblet med Player FM -appen!
6. Sankeren og kokken | Samtidssanking i Norge
Manage episode 284299525 series 2779862
I denne episoden av Sankeren & Kokken får gutta besøk av den blide og energiske Gaute Vindegg. Gaute er sammen med Jim-Andre en av Norges mest aktive sankere, og er med på å bane vei for nye måter å tenke på råvarene rundt oss. Det blir snakket noe om nyere litteratur som Sankeboka og Spisopp, bøker som også er med på å skape en nyere matkultur.
Gutta prater fordypende om hvordan det er å være sanker den dag i dag, med alt fra grossister, forbrukere og mattilsyn å forholde seg til.
Så klart kan man ikke la være å nevne Danmark, Noma og den nye nordiske matkulturen som en stor katalyst for oppvåkningen av sanking i Norden.
Gaute kommer med mange friske synspunkter om det å sanke og eksperimentere med råvarene og det loves om mye lære, moro og hygge. Her er du garantert å få mange gode tips, og forhåpentligvis en masse inspirasjon til å gå ut og teste på disse råvarene som er ganske lite utprøvd.
73 episoder
Manage episode 284299525 series 2779862
I denne episoden av Sankeren & Kokken får gutta besøk av den blide og energiske Gaute Vindegg. Gaute er sammen med Jim-Andre en av Norges mest aktive sankere, og er med på å bane vei for nye måter å tenke på råvarene rundt oss. Det blir snakket noe om nyere litteratur som Sankeboka og Spisopp, bøker som også er med på å skape en nyere matkultur.
Gutta prater fordypende om hvordan det er å være sanker den dag i dag, med alt fra grossister, forbrukere og mattilsyn å forholde seg til.
Så klart kan man ikke la være å nevne Danmark, Noma og den nye nordiske matkulturen som en stor katalyst for oppvåkningen av sanking i Norden.
Gaute kommer med mange friske synspunkter om det å sanke og eksperimentere med råvarene og det loves om mye lære, moro og hygge. Her er du garantert å få mange gode tips, og forhåpentligvis en masse inspirasjon til å gå ut og teste på disse råvarene som er ganske lite utprøvd.
73 episoder
Alle episoder
×Velkommen til Player FM!
Player FM scanner netter for høykvalitets podcaster som du kan nyte nå. Det er den beste podcastappen og fungerer på Android, iPhone og internett. Registrer deg for å synkronisere abonnement på flere enheter.