))
«Femstjerners» er en podcast som tar deg med bak kulissene i driften av Britannia Hotel, der du blir bedre kjent med livet på hotellet og alt som skjer gjennom året på et femstjerners hotell. En naturlig fortsettelse på tv-serien om Britannia Hotel som gikk på TVNorge og Discovery+ i 2021. Programleder er hotelldirektør Mikael Forselius og med seg har han Executive Head Chef, Christopher Davidsen fra Speilsalen og vindirektør Henrik Dahl Jahnsen, i tillegg til aktuelle gjester i hver episode ...
…
continue reading
I denne episoden av Femstjerners får vi besøk av konsertarrangør Børre Johnsen fra Dora 3 og selveste Åge, mannen hele Norge er på fornavn med. Åge spilte seks utsolgte kvelder i Palmehaven i januar 2021 og kommer nå tilbake og skal spille på Britannia i januar 2023. Børre forteller om konseptet Artist In Residence og vi får vite mer om hvordan det…
…
continue reading
Femstjerners episode 8 fra Braattan Gård med gjester Kristian Nustad og sous chef Øivind Tiller. Denne episoden av en femstjerners podcast er spilt inn på hotellets egen gård, Braattan ved Jonsvatnet. Gjester er gårdsbestyrer Kristian Nustad og ansvarlig for Britannia Hotel's frokost, sous chef Øivind Tiller. Programleder Mikael Forselius har også …
…
continue reading
I denne episoden av Femstjerners er temaet kunst. Vi har med vår leder for Britannia’s kunstprogram Stein Slettebak Wangen og vår nye Britannia kunstner for høst/vinter, Niklas Blindh. Reineieren som ble kunstner. Vindirektør Henrik Dahl Jahnsen er også med i denne episoden sammen med hotelldirektør Mikael Forselius. Niklas forteller om sitt kunstn…
…
continue reading
Bocuse d´Or spesial med gjester Davy Tissot og Filip August Bendi. Denne episoden av femstjerners er en Bocuse d`Or spesial, innspilt på lakselodge i Frøsethølen. Christopher Davidsen har invitert sine venner, regjerende Bocuse d´Or gullvinner Davy Tissot, fra Frankrike og Norges neste kandidat til verdensfinalen i Lyon, Filip August Bendi til Fems…
…
continue reading
I episode fem av Femstjerners blir vi bedre kjent med selveste Colonialmajor Odd Reitan. Hotelldirektør Mikael Forselius har invitert Odd til en samtale om hotellet, hans verdisett, temaet kvalitet og den berømte drømmen om Britannia. Odd Reitan deler blant annet detaljer fra selve oppkjøpet av Britannia Hotel fra Olav Thon, prosessen med totalreno…
…
continue reading
September er her og med den starter høsten med alt av muligheter både på fat og i glasset. Panelet kommer med sine beste tips og favoritter til gode høstmiddager og viner som hører til. Du får gode tips til hvordan du kan fermentere grønnsaker og tørke sopp, Christopher Davidsen deler fremgangsmåte på sin sopp-risotto, med inspirasjon fra Odd Ivar …
…
continue reading
I episode 3 av Britannia’s podcast Femstjerners får vi servert en spesial-episode i to deler i anledning matfestivalen i Trondheim. Christopher Davidsen har invitert 9 av sine aller beste kokkevenner i Norden som til sammen har 11 Michelin-stjerner og utallige utmerkelser, for å oppleve matfestivalen i Trondheim og bli bedre kjent med regionen vår.…
…
continue reading
I episode 3 av Britannia’s podcast Femstjerners får vi servert en spesial-episode i to deler i anledning matfestivalen i Trondheim. Christopher Davidsen har invitert 9 av sine aller beste kokkevenner i Norden som til sammen har 11 Michelin-stjerner og utallige utmerkelser, for å oppleve matfestivalen i Trondheim og bli bedre kjent med regionen vår.…
…
continue reading
I episode to av femstjerners er temaet sommer og ukens gjest er vår Head Concierge Sten Stensrud. Panelet diskuterer det som skal skje på hotellet i sommer, vi får også høre om forberedelsene til Britannia Hotel’s 152års dag og den kommende Michelin-utdelingen i juli. Hotellet har hatt besøk av ulike flere spennende vinprodusenter i det siste, blan…
…
continue reading
I den første episoden blir vi bedre kjent med de tre faste deltakerne i podcasten, der vi blant annet får vite hemmeligheter om dem og hvem de er privat. Vi får vite hva som har skjedd på hotellet den siste tiden, der Christopher forteller om sin opplevelse med Michelinstjerne-restauranten Marchal sitt gjestespill i Speilsalen. Vindirektør Henrik h…
…
continue reading
