Jonathan Jones offentlig
[search 0]
Mer
Download the App!
show episodes
 
Artwork

1
Fysen

Urbania Magasin

icon
Unsubscribe
icon
Unsubscribe
Månedlig
 
Hva er greia med naturvin og Michelin, og hvor bør man egentlig spise? I Fysen spør vi kjente fjes om det meste innen mat og drikke. Hver fredag. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
  continue reading
 
I podcasten ”Vett og vitenskap” er målet å bedrive folkeopplysning om ideer og vitenskap. Utgangspunktet vil gjerne være populærvitenskapelige bøker som omhandler natur eller samfunn hvor forfatteren og jeg diskuterer tematikken. Og målet her er ikke å vinne debatten, heller å bruke diskusjon som et middel til å klargjøre temaer for oss selv og lytterne. Einevoll er til daglig professor i fysikk ved NMBU på Ås hvor han forsker på hjernen. Han lager også den akademiske podcasten "Theoretical ...
  continue reading
 
Loading …
show series
 
For å feire at podkasten runder 100 episoder, tenkte jeg at skulle gjøre noe annerledes. Så i denne (lange!) soloepisoden snakker jeg om vår egen forskning innen matematisk nevrovitenskap, hjernefysikk og nevroteknologi. Videre snakker jeg om mitt liv i akademia, altså hvordan jeg ble forsker og hvordan livet som akademiker i universitetsverdenen e…
  continue reading
 
Norge ønsker å kombinere det å være en miljønasjon med det å være en oljeeksportør. Moderasjon i oljeutbygging var et nøkkelord de første tiårene. Siden 1990 har fokuset vært på høy produksjon og økte inntekter, og i dag har vi stor eksport, et stort oljefond og tilsvarende store CO2-utslipp fra olje- og gassproduksjon og, enda mer, fra forbrenning…
  continue reading
 
De matematiske fysikklovene tilsier at informasjon er bevart i alle fysiske prosesser. Det betyr at hvis du brenner en bok i et bål, skal du i prinsipp kunne regne deg tilbake til hva som stod i boka hvis du vet alt om asken og de resulterende flammene. Men hvis du kaster boka inn i et sort hull er vel informasjonen tapt? Eller kanskje den kan gjen…
  continue reading
 
Hvordan tas politiske avgjørelser i Norge? Hvordan jobber man egentlig på Stortinget og i regjering? Og hvorfor er det så slitsomt å være partileder? Dagens gjest var en sentral politiker for Venstre i 30 år. Hun rakk å være partileder, nestleder, statsråd, parlamentarisk leder på Stortinget, menig stortingsrepresentant, byråd og bystyrerepresentan…
  continue reading
 
Bak dagens data- og kommunikasjonssamfunn ligger milliarder av databrikker laget av silisium. De mest avanserte databrikkene har milliarder av transistorer som bare er noen nanometer store. Disse lages i dag i hovedsak på Taiwan med bruk av maskiner som kun et enkelt firma i Nederland greier å lage. Dagens gjest, SINTEF-forsker Ralph Bernstein, er …
  continue reading
 
Hvordan kan kunstig intelligens gi oss bedre helsehjelp og redde liv? Dagens gjest er lege med doktorgrad på tematikken, og i fjor gav hun ut boken «Kunstig intelligens redder liv – AI er legenes nye superkrefter». Vi snakker om hvordan AI kan løse komplekse oppgaver, som å diagnostisere kreft, sammenfatte legejournaler, foreslå medisinske behandli…
  continue reading
 
99% av all maten vi mennesker spiser stammer fra jorda. Likevel er jorda, eller jordsmonnet som det heter på fint, ikke noe folk flest tenker så mye på. Men det burde vi. Jordsmonnet er en ikke-fornybar ressurs som gir oss mat, bryter ned døde dyr og planter, regulerer klima, renser vann og inneholder masse mikrorganismer som er viktige for oss. Og…
  continue reading
 
En av de største oppdagelsene i det 20. århundret var at universet ekspanderer slik at alle fjerntliggende galakser beveger seg bort fra oss. Og jo lenger borte de er, jo større fart har de. Proporsjonalitetskonstanten mellom fart og avstand kalles Hubble-konstanten. Når man måler den får man forskjellig verdi avhengig av hvilken metode som brukes,…
  continue reading
 
Tarje Hellebust vokste opp i hotellbransjen, og har de siste 35 årene vært hotelldirektør i Radisson Hotel Group i inn- og utland. Hans bakgrunn består blant annet av kokkefagbrev fra Continental, sommelier-utdannelse, og en master i serviceledelse fra UIS. Nå har han vært hotelldirektør på ikoniske Radisson Blu Plaza Hotel Oslo i 22 år, og vært me…
  continue reading
 
Media rapporterer ikke sjelden om at «løsningen på kreftgåten» er i sikte og at all kreft vil kunne kureres om ikke altfor lenge. Men er dette realistisk? Jarle Breivik, professor i medisin ved Universitetet i Oslo, er skeptisk og skrev i 2022 en bok på tematikken. Der argumenterer han for at kreft er en integrert del av livet og at kreft forstås b…
  continue reading
 
Ukas gjest i Fysen er Renee Fagerhøi. Du har kanskje sett henne på skjermen i programmer som Top Chef, Familiekokkene eller Kvelden før kvelden, lest kokebøkene hennes, eller spist på restauranten hennes Bula i Trondheim. Hun har vært kåret til årets kjøkkensjef, lager mat med råvarer fra egen hage og åpner den nye restauranten Olgas i januar 2025.…
  continue reading
 
Dagens gjest er sportsjournalist og programleder Jonas Bergh Johnsen. Jonas er en sosial fyr som jevnlig spiser ute og har venner på middagsbesøk hjemme. Camilla lurer på hva Jonas pleier å diske opp med på hjemmebane, hva som er hans mat- favoritter i nærområdet på Tøyen, og hvilke steder i Oslo som har best value for money. Det er en spennende fo…
  continue reading
 
Dagens gjest i Fysen er skuespiller og artist Benjamin Helstad. Benjamin farter i inn- og utland for å spille inn filmer og tv-serier. Camilla lurer på hvordan mat han spiser før og etter opptak, hva han føler rundt det å spise alene på restaurant på slike turer, og hvordan mat som serveres på filmsett og premierefester. Benjamin er ofte på konsert…
  continue reading
 
Hvilke økonomiske verktøy kan vi bruke for å stoppe de menneskeskapte klimaendringene, dvs. få til netto null utslipp av klimagasser innen 2050? Reguleringer? Avgifter? Subsidiering av utvikling og bruk av ny klimavennlig teknologi? Dagens gjest er utdannet samfunnsøkonom og har tenkt mye på problematikken, blant annet som første leder av oljefonde…
  continue reading
 
Dagens gjest i Fysen er en energisk, uredd og ambisiøs, ung kokk. Jonathan Hagen er kjøkkensjef og medeier i braksusessen Betong, og i fjor ble han medeier i Kafeteria August og Mon Oncle etter at stjernekokk Esben Holmboe Bang trakk seg ut. Camilla er nysgjerrig på hvordan Jonathan gikk fra å droppe ut av videregående til å drive en av Oslos mest …
  continue reading
 
Naturvin har tatt Norge med storm de siste årene, og Camilla har invitert Marcus Tøstie og Ida Solem - duoen bak Naturvinforbundet, for å dele av sin kunnskap rundt temaet. Hvorfor har naturvin blitt så populært? Er det litt hypa? Hvor skal man begynne hvis man er nysgjerrig? Hva er de beste naturvinsprodusentene, og ikke minst, de beste naturvinba…
  continue reading
 
Dagens gjest i Fysen er en kokk Camilla har sett opp til lenge. Lise Finckenhagen har imponerende CV. Vi snakker Bagatelle, El Bulli, Bocuse d’Or og utmerkelser som årets unge kokk - for å nevne noe. Lise har jobbet som tv-kokk og programleder - hun har også skrevet flere kokebøker og vært matspaltist i flere av landets største medier. Camilla lure…
  continue reading
 
Jeg har jobbet med vitenskap hele mitt voksne liv og er blant dem som i stort stoler på det vitenskapen kommer fram til. Hvorfor? Forskere er vanlige mennesker med alle vanlige menneskelige lyter, så hva er det med hvordan forskersamfunnet opererer som gjør at vi kan stole på det de finner ut? Jeg er også blant dem som mener vi lever i en tid hvor …
  continue reading
 
Silje Sandberg sin karriere ble snudd på hodet etter at hun var finalist i Masterchef i 2020. Silje er en entusiastisk og matglad dame som er mot matsnobberi, og for god, hjemmelaget mat både på hverdager og i helgen. Camilla lurer på hvordan Silje jobber for å utvikle enkle, raske og hundre prosent hjemmelagde matretter, og hva som er hennes beste…
  continue reading
 
Fysen er tilbake, og første gjest i sesong tre er skuespiller, produsent og komiker Thomas Giertsen! Thomas har brukt mye av fritiden sin på å jobbe gratis på restaurantkjøkken for å bli bedre på sitt eget kjøkken, og deler ukentlig vintips i podkasten “Jeg kan ingenting om vin” sammen med Merete Bø. Camilla lurer på hvordan Thomas sin mat- og vini…
  continue reading
 
Fotosyntese er blitt kalt verdens viktigste oppfinnelse. Her blir energien i sollys sammen med karbondioksid, CO2, fra lufta omgjort til sukker og oksygen, som vi dyr og mennesker lever av. Og når trær vokser, så kommer den nye biomassen fra kondensert luft. Grønt er livets farge fordi klorofyllet hvor fotosyntesen foregår i planter er grønt. Dagen…
  continue reading
 
De fleste (også jeg) er bekymret for dagens pågående menneskeskapte klimaendringer, men noen er lite bekymret. Klimaet har variert til alle tider, og det har vært både varmere og kaldere før, sier de. Det stemmer, uten at det er relevant for spørsmålet om dagens klimaendringer. For 20.000 år siden var det 6 grader kaldere, og for 55 millioner år si…
  continue reading
 
Mens priser på mat, klær og elektronikk typisk varierer på månedsbasis, kan strømprisen variere fra time til time. Grunnen er at strømmen er en ekstrem ferskvare. Når du setter på varmeovnen på 1000 watt, må i prinsipp et kraftverk et eller annet sted umiddelbart øke produksjonen med nøyaktig 1000 watt. Et strømmarked må derfor organiseres annerled…
  continue reading
 
Gjest i denne bonusepisoden av Fysen er komiker Henrik Thodesen. Henrik har vunnet Camp Kulinaris, er den faste kokken i vennegjengen, og har sitt eget matprogram på Tik Tok. Camilla lurer på hva Henrik lager til gjengen sin når han skal imponere skikkelig, og hvor mye tid han gidder å bruke på å lage mat til seg selv i hverdagen - og om han har no…
  continue reading
 
I 1998 viste nye nøyaktige målinger av eksploderende stjerner veldig langt unna at kun 5% av all masse i universet utgjøres av den vanlige materien som er beskrevet av vår standardmodell for partikkelfysikk. 25% av massen rundt oss er såkalt mørk materie og består av noe helt ukjent. Ikke bare det, de gjenstående 70% av massen består av såkalt mørk…
  continue reading
 
Den russiske invasjonen av Ukraina har vekket forsvarsinteressen hos mange. Dagens gjest er general, tidligere forsvarsjef og for tiden forsker ved Forsvarets forskningsinstitutt. I fjor gav han ut boken «Krig, konflikt og militærmakt – norsk forsvar i en endret verden» hvor han argumenterer for en kraftig omlegging av det norske forsvaret for å få…
  continue reading
 
Til alle tider har mennesker grublet over meningen med livet. Dagens gjest er professor i sosialantropologi ved Universitetet i Oslo og gav i fjor ut boken «Syv meninger med livet». Den var basert både på hans fagkunnskap og personlige erfaringer. I podcasten snakker vi om viktigheten av relasjoner, knapphet, drømmer, langsom tid, øyeblikket, balan…
  continue reading
 
Med introduksjonen av tekstgenereringsprogrammet chatGPT i vår har vi alle fått øynene opp for hvilken samfunnsendrende kraft som kan ligge i kunstig intelligens. Som for all ny teknologi byr bruken både på farer og muligheter, og dette var tema for denne panelsamtalen tatt opp på Litteraturhuset i Fredrikstad i oktober. Hvordan skal vi ordne oss s…
  continue reading
 
I dag er matblogger Anders Husa gjest i Fysen. Anders lever av å reise jorda rundt og spise, og Camilla vil spørre om reisen hans fra å drive med matblogging på fritiden til å leve av det.. I og med at Anders alltid har høy kvalitet på bilder og video, har Camilla lyst til å grave litt hvordan det er å spise når man «må» filme og ta bilder samtidig…
  continue reading
 
Dagens gjest er Norges eneste Donald-tegner. Midthun er også svært bekymret over den pågående klimakrisen og er en aktiv miljøverner. Han har blant annet samarbeidet med Bjørn Samset på den populærvitenskapelige boka «2070» og tegneserieboka «Embla – kampen for fremtiden», som begge omhandler klimakrisen. Hvordan ble han tegneserietegner? Hvordan a…
  continue reading
 
Dagens gjest i Fysen er Jon Trygve Hegnar, sommerlier, tik-toker og vinapp-gründer. Denne episoden ble spilt inn da det fortsatt var sommer, og Jon Trygve og Camilla snakker restaurant-tips på Sørlandet og om det å ha med vin på reise. Camilla dykker også inn i hva Jon Trygve bruker sommelier-utdanningen sin til, hvorfor han skapte vinappen Vinify.…
  continue reading
 
Dagens gjest i Fysen er Daniel Yalew Steinset, også kjent som “Mest Seff” i rapgruppa Tøyen Holding. Tøyen Holding rapper om dyre viner og fancy mat, og har noen av landets mest spesifikke matreferanser i tekstene sine. Camilla vil finne ut hvordan ble Daniel interessert i mat, hva slags vin han pleier å drikke på scenen, hva han liker å lage hjemm…
  continue reading
 
Ukas gjest i Fysen er Michael “Mike” Ray Vera Cruz Angeles. Mike er fotograf og kjent for å ta bilder av noen av landets største artister, men i dag ønsker Camilla å bli bedre kjent med matmannen Mike. Har han alltid vært interessert i mat? Er det han som er kokken hjemme? Og hvorfor åpnet han sandwichbaren Mike’s Corner i Oslobukta i fjor? Camilla…
  continue reading
 
I disse dager diskuteres det om vi bør bygge atomkraftverk i Norge for å produsere klimagass-fri strøm. Her er det snakk om fisjonskraftverk hvor energi frigjøres når store atomer som uran splittes. Kan vi i stedet få til å herme etter sola og produsere energi ved å fusjonere små atomer til større atomer? Dette ville dekke menneskenes energibehov i…
  continue reading
 
Dagens gjest i Fysen er komiker Henrik Schatvet. Henrik er kjent for å lage morsomme parodier på TikTok, men det viser seg at det bak den morsomme fasaden befinner seg en matinteressert fyr som syns han får snakket altfor lite om mat i hverdagen. Hvordan ble matinteressen vekket, og er han god på kjøkkenet selv? Henrik var inntil nylig student, og …
  continue reading
 
Dagens gjest i Fysen er Kristoffer Kaayne Kaalsaas (@kaaynelagermat)! Kaayne begynte sin matkarriere på internett med å blogge om nasjonalretter ved siden av jobb. I dag er sosiale medier hans levebrød, og han er en av Norges aller største matprofiler på TikTok. Camilla lurer på hva som har vært Kaaynes suksessoppskrift, og hva som er fordelene og …
  continue reading
 
Fysen er endelig tilbake med ny sesong og i dag er det radiolegende Ronny Brede Aase på er gjest! Ronny deler ofte sin store matglede gjennom både radio og tv, men matentusiasmen kom relativt sent for Ronny. Camilla lurer på hvordan Ronny har gått fra å være ganske kresen til å bli en skikkelig matmons, hvordan har jobbet med å kurere sin frykt for…
  continue reading
 
Neuro-AI denotes the field at the interface between artificial intelligence (AI) and neuroscience. At a conference hosted by the Norwegian Artificial Intelligence Research Consortium (NORA), in Tromsø in June 2023 I hosted a panel debate on the topic, that is, on how neuroscience can inspire AI and the other way around. The panel consisted of two c…
  continue reading
 
Miljøendringer i havet er mindre synlige enn miljøendringer på landjorda. Men også her lager menneskene trøbbel. Havvannet varmes opp og forsures ved at CO2 innholdet øker i takt med den økende CO2 konsentrasjonen i lufta. Sammen med andre problemer som plastforurensing, fosforavrenning fra landbruket og overfiske, truer dette livet og de komplekse…
  continue reading
 
Kinofilmen «Oppenheimer», som hadde premiere i juli, forteller den dramatiske historien om hvordan den første atombomben ble laget under krigen i Los Alamos i New Mexico under ledelse av fysikeren J. Robert Oppenheimer. I podcasten forteller jeg historien om den moderne atomfysikken fra oppdagelsen av at atomet ikke var udelelig i 1897 til oppdagel…
  continue reading
 
Hvor kom covid-19 viruset fra? Var det såkalt naturlig smitte hvor den første pasienten i Wuhan i 2019 var i nærkontakt med en smittet flaggermus? Eller skyldtes det kanskje en lablekkasje fra det store forskningssenteret i Wuhan som nettopp forsker på slike flaggermusvirus? Nå i etterkant er det viktig å finne ut av dette for å unngå, eller være b…
  continue reading
 
Historien som gjerne fortelles om konflikter og krig i Sahel-området, den tørre stripen av land sør for Sahara, er at den skyldes klimaendringer med påfølgende ressursknapphet. Men stemmer egentlig det? Dagens gjest er professor i miljø- og utviklingsstudier og har studert konflikten i Mali på nært hold i flere tiår, og forteller en annen og mye me…
  continue reading
 
I 2012 skapte AlexNet, et dataprogram basert på kunstig intelligens, furore da det passerte menneskers evne til bildegjenkjenning. Det siste tiåret har sett en rekke nye gjennombrudd for slik intelligens, og i vår har spesielt tekstgenereringsprogrammet chatGPT vært i fokus med sine imponerende evner, for eksempel til å bestå hjemmeeksamener med gl…
  continue reading
 
Dagens gjest i Fysen er gründer, vegetarantusiast og kokebokforfatter Hanne Lene Dahlgren. I 2019 sluttet hun i jobben sin i Google for å få nordmenn til å spise mer vegetarmat. Hva gjorde at Hanne Lene fikk øynene opp for vegetarmat, og hvorfor hun er så lidenskapelig opptatt av å få nordmenn til å spise mer grønnsaker og mindre kjøtt? Camilla lur…
  continue reading
 
Dagens gjest i Fysen er journalist og restaurantanmelder Siran Øzalp Yildirim. Siran jobber for Vink i Aftenposten, og en del av jobben hennes er å spise seg gjennom Oslo. Camilla vil dykke litt dypere inn i dette med å anmelde mat. Er det drømmejobben? Booker Siran bord under eget navn, og gruer hun seg for å publisere en dårlig anmeldelse? Tenker…
  continue reading
 
Aron Eskeland (@aronermat) - Dagens gjest i Fysen er den vin- og matglade rapperen Aron Eskeland. Det er usikkert om Aron er med i Yoguttene og rapper masse om mat og vin, men det er veldig sikkert at han ukentlig deler vintips, mat og anmeldelser av restaurant-toaletter på Instagram. Camilla vil spørre Aron om “matspråk” fra Bergen, hans beste vin…
  continue reading
 
God filmmusikk er avgjørende for filmopplevelsen. «Star Wars» ville ikke vært like oppslukende uten den fengende og passende musikken, og haien i «Haisommer» ikke like skummel uten det nifse to-toners hai-temaet. Dagens gjest er filmkomponist og har skrevet musikken til den nylige norske filmsuksessen «Kampen om Narvik». Hvordan blir man filmkompon…
  continue reading
 
Dagens gjest i Fysen er Julie Balas, eller Julies Matblogg, som hun også er kjent som. Julie har jobbet med mat helt siden hun var 17 år (!), og har i løpet av disse årene delt innhold på blogg og Instagram, skrevet flere kokebøker og drevet eget cateringbyrå. Camilla lurer på hvordan det er å være matgründer, og om Julie noen gang blir lei av å la…
  continue reading
 
I dag er forfatter og journalist Helle Øder Valebrokk, også kjent som Helles Kitchen, gjest. Camilla ønsker å finne ut hvordan det er å leve av å dele mat- og reiseopplevelser, og hvilke destinasjoner hun anbefaler å reise til for matens skyld. Helle har vært i Paris og Barcelona over 150 ganger til sammen(!), og Camilla ønsker å lure ut hennes bes…
  continue reading
 
Dagens gjest i Fysen er gründer, programleder og musikkekspert Christine Dancke. Christine reiser en del alene, og spiser gjerne solo på restaurant. Har hun noen tips til de som vil, men kanskje ikke tør, å spise ute alene? Camilla vil også finne ut av hvor Christine spiser på reise, i hjembyen Oslo, og hva hun syns om vinpakke og musikk på restaur…
  continue reading
 
Loading …

Hurtigreferanseguide

Copyright 2025 | Sitemap | Personvern | Vilkår for bruk | | opphavsrett
Lytt til dette showet mens du utforsker
Spill