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Jaco'Pain Boulangerie et Restaurant : le savoir-faire artisanal et local, sublimé à Saint-Thomas-en-Royans
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durée : 00:20:20 - En cuisine avec Franck Daumas - À Saint-Thomas-en-Royans, la boulangerie et restaurant Jaco'Pain, dirigée par Bastien Faure, conjugue tradition artisanale et innovation culinaire. Des pains au levain aux plats végétariens, tout y est conçu avec des produits locaux et de saison, cuits dans un impressionnant four à gueulard...
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×durée : 00:19:50 - En cuisine avec Franck Daumas
1 En direct du SIRHA de Lyon ! Entre tradition et innovation 20:50
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20:50durée : 00:20:50 - En cuisine avec Franck Daumas - La Drôme et l'Ardèche sont bien présentes dans cette 22e édition du rendez-vous mondial des métiers de bouche, de la restauration, de l'alimentation et de l'hôtellerie. 22e édition, du jeudi 23 au lundi 27 janvier.
1 À Saint-Péray, les "Copeaux Malavieille" font croustiller la tradition... 21:27
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21:27durée : 00:21:27 - En cuisine avec Franck Daumas - À Saint-Péray, la Maison Mounier perpétue l’art de fabriquer les "Copeaux Malavieille". Une spécialité créée en 1871. Ces biscuits à la fleur d’oranger, roulés à la main, allient tradition, finesse et savoir-faire familial, pour le plus grand bonheur des gourmands !…
1 Maison Fereyre à Valence : Poissons frais, Traditions et Passion du métier ! 19:47
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19:47durée : 00:19:47 - En cuisine avec Franck Daumas - À la poissonnerie Fereyre, à Valence, Jérôme Stépanian fait honneur à la tradition depuis 2020. Du maigre, cousin du bar, à l'huître boudeuse, en passant par le Rouget Barbet, tout ici respire la fraîcheur et le respect des produits. Une adresse incontournable pour amateurs de qualité...…
1 La Truffe noire de la Drôme : secrets d’un trésor gastronomique bien gardé ! 21:13
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21:13durée : 00:21:13 - En cuisine avec Franck Daumas - La Truffe Noire, "Tuber Melanosporum", est le trésor culinaire de la Drôme, premier département producteur en France. Rencontre avec Jean-Louis Blard, trufficulteur passionné, pour tout savoir sur cette pépite gastronomique et son salon dédié à Valence.…
durée : 00:21:19 - En cuisine avec Franck Daumas
1 Jaco'Pain Boulangerie et Restaurant : le savoir-faire artisanal et local, sublimé à Saint-Thomas-en-Royans 20:20
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20:20durée : 00:20:20 - En cuisine avec Franck Daumas - À Saint-Thomas-en-Royans, la boulangerie et restaurant Jaco'Pain, dirigée par Bastien Faure, conjugue tradition artisanale et innovation culinaire. Des pains au levain aux plats végétariens, tout y est conçu avec des produits locaux et de saison, cuits dans un impressionnant four à gueulard...…
1 Gioya Pizza, la Révolution Gourmande à Granges-les-Beaumont 21:45
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21:45durée : 00:21:45 - En cuisine avec Franck Daumas - À Granges-les-Beaumont, Stephen Nobili mêle produits locaux, de qualité, et innovation. Au magasin "Rendez-vous Gourmands", pizzasartisanales, produits locaux et distributeurs 24h/24 mettent à l’honneur le terroir drômois. Une belle aventure culinaire à découvrir. 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7…
1 Excellence locale : plongez dans les coulisses de la filière Volaille Drômoise et Ardéchoise ! 20:20
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20:20durée : 00:20:20 - En cuisine avec Franck Daumas - "Royal Bernard", acteur clé de la filière volaille en Drôme-Ardèche, célèbre ses 70 ans à Grane et Pizançon. Un événement pour mettre en lumière une production locale et responsable, portée par des éleveurs passionnés, des circuits courts et un engagement pour la qualité.…
1 Les Trésors Maraîchers des Îles Feray à Tournon-sur-Rhône 18:28
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18:28durée : 00:18:28 - En cuisine avec Franck Daumas - Les Îles Feray, à Tournon-sur-Rhône, sont un exemple d’agriculture biologique et locale. Avec 30 hectares de terres fertiles, la famille Martin cultive légumes et innovations, tout en fournissant restaurateurs et particuliers. Focus sur un savoir-faire unique...Et délicieux...…
1 La Maison Nivon à Valence : entre tradition et modernité ! 20:01
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20:01durée : 00:20:01 - En cuisine avec Franck Daumas - À Valence, depuis 1856 la Maison Nivon allie patrimoine et innovation, elle vient d'ouvrir à Valence sud un nouveau lieu unique. Avec ses ateliers ouverts, ses spécialités locales comme la brioche provençale et ses galettes de l’épiphanie, elle invite à une expérience gourmande et conviviale.…
1 La Galette Charcutière : Tradition Salée Réinventée par David Bourne 18:19
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18:19durée : 00:18:19 - En cuisine avec Franck Daumas - La Maison Bourne, menée par David Bourne, revisite la tradition avec une galette charcutière unique. Préparée avec soin et accompagnée de fèves collector, cette création fait saliver gourmands et collectionneurs. Une immersion au cœur du savoir-faire.…
1 À Valence, la Maison Giraud sublime la galette des rois avec tradition et créativité ! 21:43
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21:43durée : 00:21:43 - En cuisine avec Franck Daumas - Dans les coulisses de la Maison Giraud à Valence, Franck Daumas explore l’art de la galette des rois avec Jean-Charles et Louis Giraud. Une immersion au cœur de 60 ans de savoir-faire pâtissier entre tradition et innovation...
1 Un Menu de Fête pour le Réveillon du Jour de l'An, avec notre Toqué, le chef Galliffet 24:44
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24:44durée : 00:24:44 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Un Menu de Fête pour le Reveillon du Jour de l'An, Propositions Gourmandes avec le chef Jean-Jacques Galliffet !
1 Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France 0:12
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