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크로플은 멸종되고 마카롱, 소금빵은 살아남은 이유는? 전 세계에서 가장 빠른 K-디저트 씬 이야기
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이번 주 B주류경제학에서는 한국인 최초 프랑스 제과명장 김영훈 셰프와 함께 디저트 시장을 다룹니다. 유독 K-디저트 시장의 유행이 빠른 이유는 무엇일까요? 희비가 엇갈린 노티드와 런던 베이글 뮤지엄의 상황부터, 작년보다 더 잘나가는 대전의 자랑 성심당 재무제표 분석까지. 공인된 빵돌이(?) 이재용 회계사와 함께 들여다봅시다.
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