))
Et bakeri utenom det vanlige
Manage episode 365322047 series 3367684
Innhold levert av Trøndelag fylkeskommune. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av Trøndelag fylkeskommune eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.
Stokkøy Bakeri i Åfjord ble kåret til Årets Bakeri i 2022. Nå håper de på flere priser under Matfestivalen i Trondheim i august. Bakeriet er opptatt av å minimere svinn og i mange år har de jobbet målrettet for å få til nettopp dette. Noen stikkord for suksessen er sirkulærøkonomi og godt samarbeid med næringslivet i kommunen. Dette har gitt resultater i form av at bakeriet i dag nesten ikke har matavfall.
Håndverksbakeriet som ble startet i 2016 er i dag en viktig møteplass for de som bor og har hytte på Stokkøya.
- Det er en lavterskel møteplass der du også skal få servert kvalitetsprodukter, sier daglig leder på Stokkøy Bakeri, Ingrid Langklopp
Hør mer i denne episoden av Fylkespodden!
(Foto: Oi! Trøndersk mat og drikke)
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
128 episoder
Del
