))
Konsten att skala upp
Manage episode 429522404 series 3555550
Innhold levert av Mattias och Tess. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av Mattias och Tess eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.
Skicka ett meddelande till oss
Det är svårt att skala uppåt. Det finns många gränser för en självfinansierande mikrobagare.
Moms är viktigt att ha koll på.
Vi har hittat ett mobilt mikrobageri. Haken? Tess behöver sälja 7 000 bröd för att kunna köpa det...
Vad finns det för hinder i uppskalningen
1. Kylförvaring
2. Avbakningen
3. Degbearbetningen
4. Degmaskinen
Kylförvaringen är spräckt. Därefter blir det ugn eller degmaskin.
Målet är att bageriet kan självfinansiera sig självt. Utan att vi gör reklam för det.
Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.
Beställ ditt bröd idag!
Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se
Följ oss på sociala medier:
- Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
- Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
- Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok
Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!
#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg
30 episoder
Del
