))
MadLibitum
Merk alt (u)spilt...
Manage series 1932391
Innhold levert av Netudgaven. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av Netudgaven eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.
Vi kan rigtig godt lide mad!
- så godt at vi har lavet en podcast om det. Hvor mad kommer fra og hvad vi gør ved den.
Hvad betyder røg, ristning, frost og gær for råvarer, og hvad betyder det for vores smagsløg?
Vi skal på tur rundt i det danske land, og tale med gastronomiske ildsjæle.
I studiet får vi besøg af forskere for at få en dybere forståelse af hvad sker i feltet mellem fødevarekemi, kulturhistorie og spisefornøjelse
Dine værter er Jeppe Kalnæs og Mette Juhl Jessen.
Velbekomme !
Sponsoreret af Det Danske Gastronomiske Akademi (2017).
Produceret i samarbejde med Netudgaven.
…
continue reading
- så godt at vi har lavet en podcast om det. Hvor mad kommer fra og hvad vi gør ved den.
Hvad betyder røg, ristning, frost og gær for råvarer, og hvad betyder det for vores smagsløg?
Vi skal på tur rundt i det danske land, og tale med gastronomiske ildsjæle.
I studiet får vi besøg af forskere for at få en dybere forståelse af hvad sker i feltet mellem fødevarekemi, kulturhistorie og spisefornøjelse
Dine værter er Jeppe Kalnæs og Mette Juhl Jessen.
Velbekomme !
Sponsoreret af Det Danske Gastronomiske Akademi (2017).
Produceret i samarbejde med Netudgaven.
9 episoder
Del
