Player FM - Internet Radio Done Right
Checked 17h ago
Lagt til two år siden
Innhold levert av בית הפודיום. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av בית הפודיום eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.
Player FM - Podcast-app
Gå frakoblet med Player FM -appen!
Gå frakoblet med Player FM -appen!
Podcaster verdt å lytte til
SPONSET
A
All About Change
31:05
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt
31:05Vicki Sokolik refuses to be an Ostrich. Her son brought to her attention the crisis of unhoused youth — youth unhoused, not living with a parent/guardian, and not in foster care — in America, and she has been fighting to support this vulnerable population every since. Most active in Tampa Bay, Florida, Vicki is the founder and CEO of the nonprofit Starting Right, Now, which removes barriers for unaccompanied homeless youth to cultivate long-term well-being and self-sufficiency. She is also the author of the new book, “If You See Them: Young, Unhoused, and Alone in America.” Vicki Sokolik joined host Jay Ruderman to discuss the many ways unhoused youth fall through the cracks in our society, how her organization helps them, and also how to build trust with people who could use your help. Episode Chapters (00:00) Intro (01:10) Vicki’s origin story (02:40) What is “unhoused youth?” (06:40) What should a person do if they worry they see an unhoused youth? (08:19) How have conversations around unhoused youth changed in Vicki’s 20 years working with them? (11:02) How do people get the word out and help unhoused youth? (14:55) Vicki’s new book (16:48) How Vicki builds trust (20:10) What do students receive at Starting Right, Now? (22:58) How does Vicki balance advocacy and direct support? (27:53) Starting Right, Now alumni (29:10) Goodbye For video episodes, watch on www.youtube.com/@therudermanfamilyfoundation Stay in touch: X: @JayRuderman | @RudermanFdn LinkedIn: Jay Ruderman | Ruderman Family Foundation Instagram: All About Change Podcast | Ruderman Family Foundation To learn more about the podcast, visit https://allaboutchangepodcast.com/…
מדברים מהבטן
Merk alt (u)spilt...
Manage series 3488189
Innhold levert av בית הפודיום. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av בית הפודיום eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.
יהונתן כהן, עמית אהרנסון ונטע סלונים בתכנית סיכום המחזור של הקולינריה בישראל.
…
continue reading
99 episoder
Merk alt (u)spilt...
Manage series 3488189
Innhold levert av בית הפודיום. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av בית הפודיום eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.
יהונתן כהן, עמית אהרנסון ונטע סלונים בתכנית סיכום המחזור של הקולינריה בישראל.
…
continue reading
99 episoder
Alle episoder
×1 ריפוי בניקנוק | מדברים מהבטן, פרק 98 1:01:33
1:01:33
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt
1:01:33ביסי השבוע של עמית ונטע הגיעו הפעם מתימן ומקסיקו, בזמן שיהונתן עסק בכבישת קורנדביף. ב-50 בסט ניסו להסביר את היעדרותה של ישראל ולהפיץ מסרים של אחווה אבל אפעס פחות הצליחו, ואיפה בכל זאת מקבלים ישראלים במה מוכבדת? דירוג הכריכים הגדול העלה את שאלה הפילוסופית מה מגדיר כריך, תל אביב בפריחה של פתיחות חדשות ושיבוצים מעניינים. בהמלצות "ג'ורג' וג'ון", "שילה" ואפילו שווארמה כפר סבאית.…
עמית הגיע לאולפן עם חדשות חמות במיוחד על כך שישראל הודחה מרשימת 50 המסעדות הטובות של המזרח התיכון. שוחחנו על כך עם שיראל ברגר, שנבחרה להבטחה של שנה שעברה ומצאה את עצמה הפעם בחוץ. בביס השבוע יהונתן בסוג של קריאה לעזרה, עמית באיטלקיה הכי קלילה ומשתלמת בעיר ונטע נכנסה לנעליים של סבתא. וולט מרתיחה את המסעדנים עם העלאת מחירים דרמטית, ובהמלצות נטע בפופ אפ ב"אוזריה", עמית ב"שה ויוי" ויהונתן עשה סיבוב פלאפלים בחיפה ועלה על פורמט חדשני לסיורי אוכל.…
1 מבקרים את המבקרים של המבקרים | מדברים מהבטן, פרק 96 58:43
58:43
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt
58:43ביסי השבוע הפעם לאורך רצועת החוף, החל מסלט שובה בחיפה, דרך סלט טרי ומשמח בהרצליה ועד לערב פיצות ביתי בתל אביב. ג'ורג' וג'ון עם שפים חדשים, שוחחנו עם אסף גבאי שמצטרף ל"שה ויוי" ופרגנו לשאול אמסטרדמסקי שמצליח להרחיב אופקים ולהנגיש תוכן קולינרי. בהמלצות נטע ממשיכה לנקב את כרטיסיית המסעדות היפניות בביקור ב"סאקה בה", עמית ביקר ב"מרים" של חיים כהן ויהונתן חלף ליד פוד טראק ״מזליקה״ בבנימינה, ובפינת המבקרים לא יכולנו להתעלם מהקטע הויראלי שכתש את שגיא כהן. לינק ל- ROOMS https://www.working-rooms.co.il/…
1 צונאמי של אומאמי | מדברים מהבטן, פרק 95 1:03:03
1:03:03
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt
1:03:03ביס השבוע של נטע התחיל ממרכיבים שלא הייתם חולמים לשלב, אבל הצליח להפתיע. יהונתן זכה לפינוקים מהקהל הרחב ועמית דגם מהבר החדש מבית "בסטה" בשוק הכרמל. כמו כן גל של מסעדות יפניות תפס את תשומת לבנו, "דולפין ים" במעבר דרמטי לכשרות ו"בואו לאכול איתי" בערבית עושה היסטוריה טלוויזיונית. בטיולים עמית נסע לחגיגה של אש ובשר בקלנסווה, יהונתן התגלגל לקיסריה ונתקל בקובה תאילנדית ונטע הצפינה לרמת אביב לבראנץ' כשר ותתפלאו, עדיין אין מספיק ממנו.…
1 פותחים שנה עם יוסי שטרית | מדברים מהבטן 94 1:11:20
1:11:20
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt
1:11:20השכמנו קום אחרי חגיגות השנה החדשה כדי לצרף לפאנל את השף יוסי שטרית שהגיע עם ביס שבוע שכולו פרגון לקולגה, עם המלצה על הארוחה שאחריה אפשר לפרוש בשיא, החלומות שהוא בטוח שיתגשמו על כוכבי מישלן (ברבים!) וגם עם ההסבר למה אין לו כוונה לפתוח בקרוב מסעדה כשרה. יהונתן צירף לחגיגה קטאייף צפוני במילוי מפתיע וגם מופלטות, עמית הביא את השילוש הקדוש של לחם-גבינה-ארז קומרובסקי ונטע הוכיחה יכולות מפתיעות בתחום הטבעונות וגם הזכירה שהלב (והבטן) שלה עדיין ביפן.…
1 המצעד השנתי 2024 | מדברים מהבטן, פרק 93 1:10:34
1:10:34
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt
1:10:34מסכמים את השנה עם המסעדות והביסים המצטיינים של 2024, ועל רקע שנת המלחמה, שלצערנו עוד לא הסתיימה - מגמות חדשות, אתגרים כלכליים והפריפריה החוץ תל אביבית שזוכה מן ההפקר. דיברנו עם השף דוד כרמי, שמוציא בימים אלה לאור ספר בישול על טהרת המטבח העיראקי, וגם נפרדנו מהשפית האהובה יונה ששון שהייתה מחלוצות המסעדנות בשוק מחנה יהודה בירושלים.…
1 טו בי או נאטו בי | מדברים מהבטן, פרק 92 1:10:50
1:10:50
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt
1:10:50נטע שבה אלינו סוף סוף מיפן עם מדריך המלצות, טיפים וביסים בלתי נשכחים, ומעל הכל ארוחת טעימות אומץ באולפן, אז בהחלט מדובר בפרק שהוא בגד חובת צפייה, לא רק האזנה. בביס השבוע יהונתן מפרגן לברוסקטת הטונה של "בית העם" בירושלים, בעוד שהשאר התכנסו לבישולים ביתיים, נטע בישלה לראשונה טבית של עוף שלם, ועמית, שהתחיל בסאלוף, סיים במרק תימני עמוס חילבה. גל הסגירות נמשך, ובתוך כך הרגשנו צורך להתייחס לפרידה התקשורתית התמוהה של "סנטה קתרינה". בטיולים עמית ירד אילתה וחזר עם תובנות על הבעיות של אחד ממוקדי התיירות החשובים בארץ ויהונתן ממליץ על שיפודיה בלב שכונת מורשה ברמת השרון.…
ביס השבוע של יהונתן פתח את עונת הליקוטים ב"ארמון סהארה" בעוד עמית טעם סביח מיוחס של השף אביב משה, ובבאסת השבוע - שערוריה שהשאירה טעם חמוץ. עוד באסה עלינו דווחנו השבוע היא עזיבתו של השף חמודי עוקלי לחו"ל, שבשיחה איתנו העלה שאלות קשות על האפשרות לדו-קיום בחיפה ובישראל בכלל. בדיבורי השבוע אייל שני שומר על המישלן בניו יורק ופותח מסעדה כשרה בפלורידה בהשקעה של מיליונים, ויום התה הבינלאומי משתלט על העולם אז האם זה בכלל רלוונטי לקהל הלבנטי? רגע לפני שהוא נפתח הלכנו לדגום את המלון הירושלמי החדש "רמב"ן", ולהבין האם הוא מצליח ליישב אווירה שוקקת, שכל כך מזוהה עם קבוצת "מחניודה", עם חוויית רוגע ופינוק. ולסיום, כמה הבהרות ודיוקים על מבקרי אוכל ומי באמת משלם על מה?…
גם השבוע, כמעט כתמיד, הרבה הרמות וקצת הורדות - על הסגירה של ארז קומרובסקי מול הפתיחות של טום אביב ו"אלאלי", על ביס השבוע של עמית שיגרום לכם לחלום על כיסונים מושלמים וביס השבוע של יהונתן שיגלה לכם דברים שלא ידעתם על שוק לוינסקי. עורכת העל חן זאוסמר הפציעה להופעת אורח עם באסת השבוע המוצדקת שלה - הסופגניה הכי צינית של השנה, אולי של החיים, וגם - שוחחנו עם ד"ר אורי מאיר צ'יזיק על הספר החדש והמרתק שלו "הפוליטיקה של האוכל" ושמענו מה כל אחד מאיתנו יכול לעשות כדי לשפר קצת את תעשיית המזון המקומית. במחלקת הטיולים עמית נשאר קרוב לבית בהרצליה, יהונתן נשאר קרוב לאולפן במתחם הבורסה ונטע? נטע נשארה קרוב לצלחת הראמן איפשהו ביפן, אבל נשמע לנו שהיא כבר קצת מתגעגעת.... לינק ל ROOMS…
1 מנת היום: אופטימיות | מדברים מהבטן, פרק 89 55:52
55:52
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt
55:52קמנו לבוקר של הפסקת אש וקיבלנו מנה גדושה של אופטימיות קולינרית דווקא ממי שסגר את המסעדה שלו ממש עכשיו – עידן "פומפי" בושארי. מהצד השני של הכביש דיברנו גם עם ירדן שי, שפותחת את מסעדת הענק "צ'קולי" על חוף הים של תל אביב וניסינו להבין האם ייתנו לנו להיכנס לשם עם כפכפים. נטע עדיין מטיילת ביפן ועלתה על הקו כדי להוציא לנו את העיניים והאוזניים עם ארוחת בשר ואגיו מפוארת, יהונתן הוכיח כישורים מפתיעים בתחום השפה הקוריאנית ואילו עמית מצא נחמה ואת ביס השבוע שלו דווקא בפתיתים ועוף – אבל לא כאלה שמכינים בבית. בירושלים מצאנו מסעדת כיסונים רוסית חדשה דווקא ברחוב הכי שומם קולינרית בעיר, ובתל אביב יהונתן הגיע סוף סוף לביקור בטברנה הרומאית של בנצי ארבל ומצא תפריט במחירים שוברי שוק שמאפשר להזמין את כולו בלי ייסורי מצפון. ובפינת המבקרים יצאנו למסע בזמן בעקבות מערכת היחסים המורכבת שבין שגיא כהן לבין אייל שני.…
1 כיסאות מוזיקליים | מדברים מהבטן, פרק 88 1:09:48
1:09:48
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt
1:09:48נטע נעלמה לנו במפתיע, הפעם ליפן, אבל הספקנו להשיג אותה על הקו ולברר מה כבר הספיקה לטעום שם. תקופה לא יציבה מביאה לכיסאות מוזיקליים בעולם המסעדנות, מחניודה לוקחים על עצמם אתגר גדול במלון רמב"ן, ואחרי שבפרק הקודם ציינו את "מרים" החדשה העלינו את חיים כהן על הקו לדבר איתו על פתיחה של מסעדה כשרה. בביסי השבוע יהונתן משלים ביס שבוע קודם של עמית מ"אזיה 19" ומתייחס למזאמן יוצא הדופן שלהם ועמית מפרגן לקובה אורז של ברק אהרוני ב"פרדס" שמצליח להיות נועז עם כבוד למסורת. בטיולי השבוע ציינו את"אברי" של אדר לוטן, מה שהביא את עמית להיעזר בלוח הטקטי שלו כדי לדון בהתפלגויות גרפיות לארוחה האידאלית. יהונתן מציין את "חומוס אבו עלי" בפורדיס, וכדאי שתתרכזו כדי להבין בדיוק איפה הוא ממוקם. למי שהבחין בנציגות של "מדברים מהבטן" ב"משחקי השף" אמרנו מילה על שיטת ההצבעה ועל ביקורת אוכל על המסך ומחוצה לו, וגם - מזל טוב ליהונתן על הג'וב החדש שלו.…
כריך טונה שהחל כחשוד הצליח להתעלות לדרגת ביס השבוע של נטע ואף להעלות דיון בפאנל על מקומו של הדג המשומר בקולינריה הישראלית. יהונתן מרחיב על חשיבות הקיצוץ הידני בקציצות הדגים של "יצחק ויהודה", ובאווירת שנות השמונים עמית משבח "טוסט בית קפה" בגרסת השף ענר בן רפאל. בדיבורי השבוע הזוכה הטרייה של מאסטר שף VIP מיכל אפשטיין איתנו על הקו אחרי עונה מפתיעה ומוצלחת, חיים כהן פותח את "מרים" הכשרה ומשבר כוח האדם מוביל לסגירה של "גורדוס" בחולון. נטע פקדה סוף סוף את היפנית המדוברת "גאייג'ין" וחזרה עם מסקנות על השילוב בין פיין דיינינג, אווירת בילויים והכיס שלנו, עמית נסע לכפר סבא כדי לאכול סיני שמאתגר את החיך המקומי, וחוכמת ההמונים הובילה את יהונתן ל"הנכד של אברם". לינק ל ROOMS…
1 בין שדרות למושיק רוט | מדברים מהבטן, פרק 86 1:04:24
1:04:24
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt
1:04:24חוגגים שנתיים באוויר ונוחתים בארץ לאווירת סוף החגים וחילופי תפקידים: עמית, בתפקיד יהונתן, נקלע לחוויית שווארמה-דונר משובחת בשדרות, יהונתן, בתפקיד נטע, ציין לשבח מנת גורמה מאד לא אופיינית לו, ומכל הביסים של נטע, שנשארה בתפקיד עצמה, בלט מאפה לאבנה ב"סטודיו סניורה" הפלורנטיני. את עיקר הפרק הקדשנו לסיכום מקיף על המסעדה החדשה של מושיק רוט Moshik&, שאליה הגענו בהרכב מלא, ועל שאלת השאלות - האם היא שווה 800 ש"ח לראש - הצלחנו איכשהו לענות פה אחד. ואם העזנו להיות קצת אופטימיים בתחילת השנה, גל סגירות מעציב בת"א ובצפון מעיב על האווירה, ומנגד דווקא הפריפריה מגלה סימנים של אימפריה. טקס ה-50 בסט חוזר, "מאסטר שף" מתמקצעת, ופינת המבקרים מביאה איתה פרידה מ"ביצה עלומה".…
1 בסוכה עם אסף גרניט | מדברים מהבטן, פרק 85 1:11:41
1:11:41
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt
1:11:41לכבוד החג אירחנו את האיש והסינר, אסף גרניט, לשיחה כנה על השנה שלו בתחום המסעדנות, על המסך ובשירות מילואים. יהונתן התפייט על סיפור נוסטלגי על תחילת דרכם המשותפת בקפה הירושלמי ומזגנו קיאנטי שאסף הביא מאיטליה, אבל אל תחשבו שעשינו לו חיים קלים. דחקנו אותו לפינה בנוגע לאוכל המטוסים שלו, הבחירות הטלוויזיוניות והחיים האישיים, ואסף מצדו בכנות כמעט על הכל: על הפגיעה בעסקים והאבטחה שהוצבה במסעדות שלו ברחבי העולם, למה הוא מתגעגע וממי הוא צריך לבקש סליחה, לאיזה מקצוע מפתיע הוא שקל להתרחב, האם יעמוד בהצהרה שלו לא לפתוח מסעדה בת"א, באילו מאכלים הוא לא נוגע ומה הוא מזמין בוולט, והאמת? חלק מהתשובות שמטו לנו את הלסת.…
אחרי סופ"ש ארוך של חג ביסי השבוע שלנו הגיעו מהבית והמשפחה. יהונתן בשבחי מרק העוף עם הקניידלך, נטע פתחה שולחן מרשים עם עלי גפן של סבתא ועמית העמיד סיר של עוף ואורז ירוק עם סלסת רימונים חריפה. במלאות שנה למלחמה ביקשנו להתעדכן בחייהם של שני מסעדנים בשתי החזיתות החמות: בדרום, שוחחנו עם אור שוקרון, בעלת "אוריוס" שבשדרות, שמספרת על המפגש המחודש עם תושבי העיר הפצועה. מהצפון העלינו לשיחה את ארז קומורובסקי מביתו שבמתת, שמספר על אובדן התמימות של תושבי הצפון לצד האופטימיות הלא מוסברת. בטיולי השבוע נטע חזרה ל"רוסטיקו" לראות אם היא עדיין שורדת את מבחן הזמן, עמית שב ל"בית תאילנדי" לארוחה מיוחדת ויהונתן דאג לכולם - ולכם - לקינוח מ"מלאבי דג'אני". וגם - מושיק רוט, אפרת אנזל וכמובן המבקרים שמסכמים שנה. לינק ל ROOMS https://www.working-rooms.co.il/…
Velkommen til Player FM!
Player FM scanner netter for høykvalitets podcaster som du kan nyte nå. Det er den beste podcastappen og fungerer på Android, iPhone og internett. Registrer deg for å synkronisere abonnement på flere enheter.