))
Антуан Карем: повар всех королей и король всех поваров
Manage episode 377723646 series 2928592
Innhold levert av Andreeva Ekaterina. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av Andreeva Ekaterina eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.
В новом эпизоде подкаста вы узнаете о легендарном шеф-поваре Антуане Кареме — поваре королей и короле поваров.
…
continue reading
Карем является одним из основателей высокой кухни, он структурировал технологию приготовления еды, классифицировал основные соусы, привез в Европу сервировку по-русски, готовил для самых известных людей эпохи и написал очень важную книгу для истории кулинарии «Искусство французской кухни 19 столетия. Гастрономическое и практическое руководство».
История о Кареме относится к нашей рубрике «История в тарелке», я не устаю повторять, что история окружает нас на каждом шагу. Этот эпизод был реализован при поддержке группы компаний Zapomni и ресторатора Александра Сысоева Present Perfect — это электронные подарочные сертификаты в лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Калининграда и Екатеринбурга. Present Perfect насчитывает более 160 ресторанов, кафе и баров. Подробнее о проекте смотрите на сайте https://presentperfect.ru
Изображения к выпуску в нашем Telegram-канале:
https://t.me/YaAndArt/2604
Реклама. ООО «Культура, технологии, туризм», ОГРН 1227700350833, ИНН 7708405960
erid: 2VtzqvqypAD
29 episoder
Del
