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SPONSET
D
Data-powered Innovation Jam
Knock, knock, Neo. Think Agents are a thing of the future? Look again at the iconic movie, The Matrix—they've been hiding in plain sight. In the first episode of 2025, hosts Ron Tolido, Weiwei Feng, and Robert Engels venture down the digital rabbit hole of Virtual Twins with Morgan Zimmerman, CEO of NETVIBES at Dassault Systèmes. It’s a fascinating world where physical science meets data science, a world of both red and blue pills. Virtual Twins take the concept of Digital Twins to the next level, transforming static representations of products, devices, and systems into living, breathing "Dream Theaters" of simulations, predictions, and what-if scenarios. Fueled by AI and immersive technology, they don’t just capture life—they reimagine it. But what happens when Virtual Twins evolve to encompass entire organizations and industries? Imagine bending not just spoons, but entire realities. The Matrix has you—are you ready to see how deep the twin-powered innovation goes? You're in The Matrix ! Tune into our latest Data-powered Innovation Jam podcast episode now! Timestamps: 00:35 – Ron and Robert dive into the iconic world of The Matrix , drawing parallels to digital innovation. 04:55 – Morgan shares insights into Dassault Systèmes' legacy and the evolution of Virtual Twins. 10:00 – Exploring the connection between ontologies and their applications in the real world. 20:03 – How Digital Twins, Virtual Twins, and the Metaverse are transforming real-world use cases. 36:15 – Redefining interaction with the digital world in ways that feel natural yet futuristic. Connect with our guest Morgan Zimmermann and our hosts Ron Tolido , Robert Engels , and Weiwei Feng on LinkedIn.…
#5 La Gastronomie
Manage episode 311070822 series 3082320
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Salut à tous, Bienvenue sur les french cancans ! Aujourd’hui je voulais vous parler de gastronomie ! Ah oui vous savez bien que la gastronomie en France c’est sacré ! Vous savez qu’elle fait partie du patrimoine mondial de l’UNESCO maintenant ? Dans la langue française il existe plus de 270 expressions autour de la nourriture. Alors en famille ou entre amis on passe des heures à table. On veut de la qualité, de la quantité, tout ça toujours accompagné de pain et surtout d’un bon vin ! Je crois qu’on ne mange pas pour vivre, non en France on vit pour manger ! On commence souvent par l’apéro, c’est à dire l’apéritif, souvent pris dans le salon avec quelques petits amuses-bouches. Et puis on passe à table et là commence le marathon : d’abord avec l’entrée, ou plus souvent les entrées, suivie du plat puis du fromage pour finir par un bon dessert avec un petit café noir accompagné souvent d’un digestif. Dans les médias français on n’a jamais autant parlé de cuisine, de gastronomie, de bouffe qu’aujourd’hui ! Il y a de plus en plus de cours de cuisine, de livres de recettes, de blogs… Les grands chefs français sont partout et ils sont devenus de supers stars. Mais est-ce qu’on peut dire que ce sont des artistes comme les peintres, les chanteurs, les chorégraphes? Bien sûr les chefs, vous le savez, sont obsédés par le goût, la beauté de l’assiette, mais aussi plus généralement par tous les sens et ça c’est nouveau! Je vais vous donner un exemple, je vous emmène à Shanghai où un chef français, Paul Perret, a crée un restaurant qui s’appelle « l’Ultra violet ». Alors attention si vous voulez participer à l’expérience il faudra réserver trois mois à l’avance, le menu sera surprise et imposé et il vous coûtera entre 500 et 800 euros ! Seules dix personnes peuvent venir y manger chaque jour. A table, les clients sont entourés par des écrans géants, des sons, des parfums… Tout est là pour stimuler tous les sens. Les mises en scène sont théâtrales : chaque plat est amené dans un nouveau décor. Vingt deux plats se succèdent dans une ambiance visuelle spéciale. A chaque fois il y a une odeur et une musique différente. Par exemple, si on sert des huitres il y a une vidéo et une odeur d’océan dans la salle puis le plat est servi. Le chef surveille les clients sur des caméras pour savoir quand il peut envoyer les plats suivants. A la fin, les clients prennent le 22ème plat, le plat final, dans la cuisine avec le chef et son équipe. Les clients parlent d’une expérience forte, d’un art de vivre. Mais moi je me demande si les chefs étoilés ne vont pas un peu trop loin dans leur quête artistique ? Je me demande si on n’en fait pas un peu trop avec tout ça ? D’ailleurs vous savez aujourd’hui plusieurs chefs refusent des étoiles pour leurs restaurants, ils disent que c’est trop de pression. Moi je vais vous donner mon avis : pour moi manger ne doit pas devenir quelque chose de chic uniquement, pour moi le repas c’est avant tout un moment de partage. Le plus important c’est vraiment d’être en bonne compagnie pour pouvoir rester à table des heures et parler et débattre de tout et de rien. Donc ne vous mettez pas la pression, si vous voulez m’inviter au restau (restaurant), j’aime la bonne bouffe mais aussi la simplicité, donc un petit bistrot ce sera parfait ! Voilà, c’est tout pour aujourd’hui ! A bientôt ! Les expressions françaises autour de la nourriture : http://www.unpoidamour.fr/expressions-francaises-autour-de-la-nourriture/ Le restaurant « ultra violet » : https://www.youtube.com/watch?v=NII3BYufHz4&ab_channel=Stupéfiant%21 Article sur un chef étoilé qui veut rendre ses étoiles : http://www.lefigaro.fr/actualite-france/2017/09/20/01016-20170920ARTFIG00230-sebastien-bras-chef-triple-etoile-demande-a-sortir-du-michelin.php
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