#10 Ett Krämigt, Såsigt, Fast Ändå Stabilt Avsnitt Om Stärkelse Shaping Our Food podcast

Artwork

Vetenskap Naturvetenskap Djuravel Mistrabiotech Vxtfrdling Mistra Biotech Tech Anna Lehrman Lisa Beste

Innhold levert av Mistra Biotech, Lisa Beste, and Anna Lehrman. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av Mistra Biotech, Lisa Beste, and Anna Lehrman eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.

Shaping our food « »
#10 Ett krämigt, såsigt, fast ändå stabilt avsnitt om stärkelse

6y ago 37:42

Del

MP3•Episoder hjem

Innhold levert av Mistra Biotech, Lisa Beste, and Anna Lehrman. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av Mistra Biotech, Lisa Beste, and Anna Lehrman eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.

Stärkelse från växter består av två sorters molekyler - amylos och amylopektin. Att få fram de här molekylerna var för sig, med hjälp av växtförädling, skulle vara bra för både miljön och vår hälsa. Amylos och amylopektin beter sig nämligen på olika sätt, den ena har lågt glykemiskt index och går att göra plast av. Den andra är stabil som förtjockningsmedel och behöver inte modifieras i stärkelsefabriken. Mariette Andersson forskar om potatisar som kan producera stärkelse med antingen bara amylos eller bara amylopektin. Roger Andersson analyserar amylosens egenheter, och Mathias Samuelsson, på Lyckeby Starch, berättar varför han är intresserad av amylopektinet.

… continue reading

20 episoder

#Vetenskap #Naturvetenskap #Djuravel #Mistrabiotech #Vxtfrdling #Mistra Biotech #Tech #Anna Lehrman #Lisa Beste

Artwork

#10 Ett krämigt, såsigt, fast ändå stabilt avsnitt om stärkelse

Shaping our food

published 6y ago

Del

MP3•Episoder hjem

Innhold levert av Mistra Biotech, Lisa Beste, and Anna Lehrman. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av Mistra Biotech, Lisa Beste, and Anna Lehrman eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.

Stärkelse från växter består av två sorters molekyler - amylos och amylopektin. Att få fram de här molekylerna var för sig, med hjälp av växtförädling, skulle vara bra för både miljön och vår hälsa. Amylos och amylopektin beter sig nämligen på olika sätt, den ena har lågt glykemiskt index och går att göra plast av. Den andra är stabil som förtjockningsmedel och behöver inte modifieras i stärkelsefabriken. Mariette Andersson forskar om potatisar som kan producera stärkelse med antingen bara amylos eller bara amylopektin. Roger Andersson analyserar amylosens egenheter, och Mathias Samuelsson, på Lyckeby Starch, berättar varför han är intresserad av amylopektinet.

… continue reading

20 episoder

#Vetenskap #Naturvetenskap #Djuravel #Mistrabiotech #Vxtfrdling #Mistra Biotech #Tech #Anna Lehrman #Lisa Beste

Усі епізоди

×

Velkommen til Player FM!

Player FM scanner netter for høykvalitets podcaster som du kan nyte nå. Det er den beste podcastappen og fungerer på Android, iPhone og internett. Registrer deg for å synkronisere abonnement på flere enheter.

Lytt til 500+ tema