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Wunderbare, zuckersüße Erbsen - Das zarte Luxusgemüse
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Am besten nimmt man sie direkt vom Strauch, einfach aus ihrer Hülse gepalt, in der sie wie in einem eleganten Schmucketui lagern. Denn die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind sich einig, frisch schmecken Erbsen am besten: zart und zuckersüß – ein unvergleichliches Lieblingsgemüse. In der Sendung verraten sie ihre besten Rezepte.…
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Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch …
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Thüringische Küche: Herzhaft, deftig, gut
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Da haben die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz wieder köstliche Rezepte entdeckt. Diese haben meist mit Kartoffeln zu tun, und zwar mit mehligen – wie man sie in Thüringen so liebt. Sie sind die Basis für verführerische Gerichte.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jede:r schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist?Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Das Ei gilt seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passt es so gut zum Osterfest.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Zu einem späten und großen Frühstück, dem Brunch, sagt wohl kaum jemand nein. Alle sind ausgeschlafen, entspannt und freuen sich auf ein gemütliches Beisammensein.
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Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell
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Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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Beste Pommes: Streichholzfein und knüppeldick
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Mit Pommes kann man eigentlich jeden glücklich machen.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen in ihrer heutigen Sendung leckere Gerichte, die man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann. Sie empfehlen eine gute Mischung von allem, was die Natur uns bietet.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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"Ein Tag ohne Kartoffelsalat", behauptet WDR-Fernsehkoch Moritz, "ist kulinarisch ein verlorener Tag" und erntet damit oft verständnislose Blicke. "Wieso, wie machen Sie ihn denn?" wird dann gefragt. Die Antwort: "Auf tausendfache Weise, und jeden Tag natürlich anders!"Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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So kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschaut
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Multi-Kulti-Küche macht auch in den eigenen vier Wänden Spaß.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Sahnig, duftig, fluffig – so muss das perfekte Kartoffelpüree sein. Nicht etwa aus Tütenpulver angerührt, sondern frisch gekocht. Nichts ist einfacher als das! Und so schnell gemacht – und das Beste: Die Zutaten hat man fast immer im Haus.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Leckere Pastagerichte – wer mag die nicht? Und frische Pasta, wie sie besonders die Italiener lieben, noch viel mehr: als feine Tagliatelle (dünne Bandnudeln), Pappardelle (besonders breite Nudeln) oder Cannelloni (gerollt und gefüllt).Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Gute Produkte, leerer Geldbeutel? Das muss nicht sein! Auch mit kleinem Budget lässt sich etwas Leckeres auf den Tisch zaubern, sogar für eine große Gästeschar. Die beiden WDR Fernsehköche rechnen daher ganz genau nach, wie man auch mit wenig Geld auf nichts verzichten muss. Sie kaufen ein gutes Stück Rindfleisch, reichlich Gemüse und bereiten vier…
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Köstliche Spezialitäten aus Innereien: "From nose to tail"
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"Von der Nase bis zum Schwanz" bedeutet, dass alle Teile eines geschlachteten Tieres verwertet werden.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Fit ins Neue Jahr: Schlank, genussvoll und gesund!
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Wenn die Fest- und Feiertage vorüber sind, ist man froh, wenn man etwas gegen das schlecht Gewissen tun kann: Deshalb verraten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz heute ihre persönlichen Tipps und Rezepte, wie man sich genussvoll schlank essen kann.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Skandinavische Küche: Zu Weihnachten ganz besonders heimelig
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Heute geht es wieder auf eine kulinarische Reise – Martina und Moritz nehmen ihre Zuschauer mit in den Norden, nach Skandinavien. Dort hat man eine große Auswahl an Rezepten, sich die dunkle Jahreszeit schön zu machen und schon mal ein bisschen auf Weihnachten einzustimmen.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Käsefondue: Ein geselliges Essen mit Freund:innen
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Gibt es Schöneres, als mit Freund:innen um den Tisch zu sitzen? In der Mitte duftet, leise in einem Topf brodelnd, eine würzige Käsecreme und alle versuchen, mit einem auf lange Gabeln gespießten Brotwürfel möglichst viel davon zu erwischen.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Küchenhits aus dem Ofen: Aufläufe und Gratins
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Frisch aus dem Ofen schmeckt er einfach fabelhaft – so ein Auflauf. Die Zutaten werden in die Form gelegt und zur rechten Zeit geht es damit ab in den Ofen.
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Muscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten Meeresfrüchten
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Im Herbst ist Muschelzeit – für die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein kulinarischer Lichtblick in dieser dunklen Jahreszeit. Und man bekommt sie zurzeit überall in bester Qualität. Martina und Moritz zeigen leckere Rezepte für Miesmuscheln und andere Varianten.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Festessen mit Martinsgans: Eine Spezialität vom Niederrhein
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Die Gans zum Martinstag ist eine Spezialität vom Niederrhein.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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Lieblingsgemüse Zwiebeln: Mehr als nur Gewürz
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Unglaublich, was sich aus Zwiebeln alles zaubern lässt – keine Küche, die ohne sie auskommt.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Geliebte Buletten, Frikadellen und Klopse
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Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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Perfekte Saucen: Genießer-Rezepte für Braten, Gulasch und Ragout
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Die Sauce ist für viele ja das Wichtigste auf dem Teller, sie ist das Konzentrat der verwendeten Zutaten, das Herzstück ihres Geschmacks.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Leckere Eintöpfe wecken die Lebensgeister
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Buchstäblich herzerwärmend, nämlich heiß, herzhaft und belebend: So muss ein leckerer, traditioneller Eintopf sein. Über die Jahre sind sie etwas aus der Mode gekommen, doch in den letzten Jahren gibt es einen regelrechten Eintopf- und Suppenboom. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bereiten daher in dieser Sendung Eintöpfe zu mit angenehmem Ze…
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Herbstküche: Genießer-Rezepte aus der Heimat
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Heute feiern die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz den Herbst. Die Jahreszeit, die die schönsten und besten Zutaten in die Küche liefert.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer
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Walnüsse und Feigen: Ein süßes und herzhaftes Vergnügen!
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Walnüsse und frische Feigen, finden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, sind eine Super-Kombination – und zwar durchaus nicht nur eine süße.
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Im Herbst kommen einem die Lieblingsgerichte aus der Kindheit in den Sinn. Erinnern Sie sich noch an Birnen, Bohnen und Speck? Oder gefüllte Schmorgurken?Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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In Nordrhein-Westfalen treffen ländlich geprägte Traditionsgerichte auf international beeinflusste Esskulturen.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Länderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in Frankreich
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Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz sind heute wieder auf kulinarischer Reise. Dieses Mal geht es in die direkte Nachbarschaft nach Frankreich, genauer gesagt ins Elsass.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Äpfel und Birnen: Süße und herzhafte Herbstfreuden
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Der Herbst ist eine wundervolle Jahreszeit – meinen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Jetzt sind die besten Früchte reif, die Auswahl ist riesig, man kann aus dem Vollen schöpfen. Und so haben die beiden wieder mal neue Herbstrezepte mit Äpfeln und Birnen ausgetüftelt.
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Köstlich kochen: Leckereien ohne Fleisch
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Das Angebot an vegetarischen Gerichten klingt für echte Fleischfans oft noch wenig verlockend. Ein altes Vorurteil, finden die beiden WDR-Fernsehköch:innen Martina und Moritz.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Sie heißen mitunter auch Pfannenkuchen, Eierkuchen, Palatschinken oder Crêpes – ob klein oder groß, dünn oder dick, herzhaft oder süß.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Schlesische Küche: Klassische Rezepte mit Pfiff
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Die schlesischen Lieblingsgerichte, die wir meist nur noch durch die Erinnerung von Großmüttern, Onkeln und Tanten kennen, sind Spezialitäten, die nach Heimweh schmecken. Die WDR Fernsehköch:innen Martina und Moritz haben ganz besondere Rezepte herausgesucht.
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Garnelen, Lachs und Co. leicht zubereitet
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Feiner Fisch ist wahrlich eine Delikatesse – vorausgesetzt, man hat richtig eingekauft und kennt entsprechende Rezepte, die garantiert gelingen. Dabei helfen wollen die WDR Fernsehköche Martina und Moritz. Ob aus der Zucht oder Wildfang – es kommt darauf an, die Qualität zu erkennen und beurteilen zu können.…
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Die Küche Indonesiens: Würzige Saucen für die große Reistafel
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Diesmal führt die kulinarische Reise der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nach Indonesien – dort liebt man starke Geschmäcker, Düfte und Aromen.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Paradiesfrüchte: Tomaten – saftig, fruchtig, kunterbunt
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Unglaublich, wie viele Tomatensorten, -formen und -farben es gibt, die allesamt auch anders schmecken! Zum Glück gibt es sie nicht nur auf Märkten bei experimentierfreudigen Gärtnern, sondern auch im Supermarkt nebenan. Und das nicht zu knapp – denn jetzt im Sommer ist ihre Zeit.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Vielseitige Auberginen: Die besten Rezepte aus aller Welt
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Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich diesmal rund um den Erdball in den verschiedenen Küchen umgesehen und entsprechende Rezepte mitgebracht.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Vielfältige Rheinküche: Eine kulinarische Reise den Strom entlang
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Wo Wein wächst, gedeiht in der Regel gute Küche – was nicht notwendigerweise luxuriösen Aufwand bedeutet, sondern vielmehr die Kunst, aus einfachen Zutaten Gutes zu Tisch zu bringen.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Pizza selbst gemacht: Im Grill, im Ofen oder auf dem Backstein
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Pizza liebt jeder – und wenn sie frisch gemacht ist, erst recht.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Rheinische Tapas: Leckerbissen aus der Hand
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Manchmal braucht es keinen gedeckten Tisch, da genügt der Teller auf dem Schoß. Zum Beispiel, wenn man es sich auf dem Sofa vorm Fernseher gemütlich machen will.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Köstliche Mittelmeerküche: Mit Olivenöl und viel Gemüse
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Mediterrane Diät oder auch Kreta-Küche genannt – ist eine ganz bestimmte Art der Ernährung: viel Gemüse, Obst und Nüsse, wie sie im angenehmen Klima rund ums Mittelmeer das ganze Jahr über gedeihen – und möglichst naturbelassen.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Rote Bete: Jung schmecken sie am besten
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Wer dieses bildschöne Gemüse nur aus dem Glas kennt, süßsauer eingelegt, der wird mit dieser Sendung eine ganz besondere Delikatesse kennenlernen.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Radieschen und Rettich: Mehr als nur Rohkost
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Radieschen und Rettiche sind nicht nur wunderbare Rohkost, sondern sie schmecken auch gedünstet, gebraten oder geschmort.
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Bestes Sushi: Köstlich und leicht selbst gemacht
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Sushi ist heutzutage in aller Munde. Die daumendicken Häppchen aus gesäuertem Reis, belegt mit Stücken vom rohen Fisch, von Muscheln oder anderen Meeresfrüchten, manchmal auch mit Fleisch oder vegetarisch, gelten längst auch bei uns als cool und einfach lecker. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben Sushi und finden: Es ist ein echtes Vergn…
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Jedes Jahr freuen wir uns auf die Spargelzeit, die deshalb so besonders ist, weil sie nur etwa zwei Monate andauert.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Kennen Sie Öcher Poschweck und Welschen Riisflam? Was so exotisch klingt, sind tatsächlich Spezialitäten im Rheinland.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Es ist Osterzeit – jetzt kommt der Frühling auf den Tisch
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Frische Kräuter, junger Spinat, köstliche Artischocken, zartes Lamm, fangfrische Forellen! Zutaten, die uns den Frühling auf den Tisch bringen und prima zu Ostern passen.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Fisch ist leicht, sommerlich frisch und immer wieder köstlich. Und das Beste daran: In der Küche erweist er sich als absolut pflegeleicht.Av Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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