Zum Abschluss des Jahres kochen wir eines meiner neuen Lieblingsrezepte: Tantanmen! Dieses Gericht verbindet die herzhafte Würze chinesischer Dandan-Mien mit der reichhaltigen Basis japanischer Ramen. Perfekt, um sich an kühlen Tagen aufzuwärmen oder einfach mal richtig satt zu essen. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodbl…

Wenn du noch einen Kürbis im Kühlschrank hast, der auf seine Resteverwertungserlösung wartet, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Das Butternut Kürbis Hasselback Gericht kombiniert die Süße des Kürbisses mit einer knusprigen Kruste und einem cremigen Feta-Schmand-Dip. Perfekt als Hauptgang oder Beilage geeignet. Wie einfach die Zube…

Wer kennt das nicht: 1.000 Influencer zeigen in einem 20 Sekunden Video, wie schnell und einfach eine virale Rezeptidee umzusetzen ist. Doch du weißt es besser und merkst bereits an der Zutatenliste, dass da noch ordentlich Luft nach oben ist. Dann fällt dir ein, dass dein Lieblingsfoodblog sich bestimmt auch schon Gedanken dazu gemacht hat und sie…

Du hast Lust auf kleine Vorspeisen Snacks, die deine Gäste überraschen? Dann probier die Fusion Kitchen Variante von Niku Maki Onigiri aus. Das ursprünglich japanische Gericht, das im Kern an Maki Sushi erinnern soll, wird ursprünglich in Bacon eingewickelt und mit japanischem Käse gefüllt. Wir machen das ganze etwas tapasartiger und bringen das sp…

Zum Beginn der kalten Jahreszeit gibt es heute einen kleinen Snack, der dein Immunsystem pushen kann. Eine Köstlichkeit am Spieß aus Okinawa, die ich geschmacklich sicher überraschen wird. Die Rede ist von Gurke am Spieß, besser bekannt als Kyuri no Tsukemono (Gurke in eingelegtem Zeug). Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: ⁠ https://cjf…

Wie schmeckt eigentlich Okinawa? Diese Frage stellt man sich vielleicht nicht oft im Leben, aber wenn, dann solltest du dieses Gericht kochen! Das virale Trendgericht aus der Inselgruppe Japans überrascht durch eine Kombination aus traditionellen Zutaten, westlichen Einflüssen durch die amerikanische Besatzung und tropischer Frische. Wie einfach di…

O'zapft is! Bald geht das größte Volksfest der Welt los und da darf natürlich ein passender Wiesn Snack nicht fehlen! Heute greife mal ganz tief in die Fusion Kitchen Kiste und koche mit dir ein deutsch-japanisches Gericht, das du so bestimmt noch nicht gesehen hast. Vom Land der aufgehenden Sonne inspiriert und mit dem besten, was Bayern zu bieten…

Wer kennt das nicht, man möchte die „gesundere“ Pommes Variante aus Kartoffeln im Backofen machen aber irgendwie wird es nie so, dass es ansatzweise so richtig lecker und vor allem knusprig wird. Damit ist jetzt Schluss! Heute gibt es die ultimative Anleitung, wie man die besten Backofen Pommes ganz einfach selbst zubereiten kann. Wie einfach die Z…

Du willst bei diesem Wetter lieber draußen sein statt in der Küche zu stehen? Dann bereite dir einfach ein paar Onigiri vor und schon bist du ausgestattet für den nächsten Freibadbesuch oder einen Tag am See. Wie locker und lecker die japanischen Reisbällchen sind erfährst du im Kochcast auf Spotify und in der Kochshow auf Youtube. Wie einfach die …

Fertiggerichte sind meistens eher enttäuschend und lassen dich lieber wieder selbst kochen? Dann probier die leckeren Instant Ramen von Itsuki ! Mit dem mega authentischen Geschmack aus Tokyos Ramen Restaurants hast du dir im handumdrehen eine schnelle Mahlzeit gezaubert. Was du dafür alles brauchst und wie lecker das ganze schmeckt erfährt du im R…

Back to the Basics - haben wir eigentlich zusammen schon gelernt, wie man richtig Reis kocht? Dieses einfache Vorgehen hat noch immer seine Tücken und ich möchte dir die einfachste und sicherste Methode zeigen, wie dein Reis perfekt wird. Außerdem ist dieses Rezept die Basis für Gerichte, für die wir frisch gekochten Reis benötigen. Wie einfach die…

Du bist zum Grillen eingeladen und außer Bier und Steaks fällt dir so garnichts ein, was du mitbringen kannst? Dann habe ich hier für dich das beste und einfachste Rezept für italienischen Nudelsalat, mit dem du alle überzeugen wirst! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/07/03/italienischer-nudelsala…

Endlich ist der Sommer da! Da möchte man am liebsten die ganz Zeit draußen sein. Wenn man dann doch mal etwas kochen möchte, dann auch was schnelles, leichtes und sommerliches. Wie wäre es mit angebratenen Garnelen mit geschmorrten Tomaten auf einem Pasta Nest mit frischer Zitronensoße? Hört sich lecker an? Dann ab an den Herd und nachgekocht! Wie …

Was würden Japaner eigentlich zum Frühstück essen, wenn sie deutsche Zutaten hätten? Irgendwas mit Ei, Schinken, Käse und Petersilie. Hört sich lecker an? Auf jeden Fall! Machen wir daraus einen Klassiker der japanischen Küche? Aber sowas von! Heute gibt es wieder Fusion Kitchen. Japan meets Germany im Tamagoyaki German Style! Wie einfach die Zuber…

Du machst deine Spaghetti Carbonara noch mit Sahne? Dann lernst du im heutigen Rezept, wie man richtige Spaghetti Carbonara à la Roma Style kocht. Das ganz wie immer super schnell, einfach locker und lecker! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/05/23/spaghetti-carbonara-roma-style/ Einfach draufklick…

Du kennst doch bestimmt diese 30 Sekunden Kochvideos auf Insta und TikTok, in denen man sich immer denkt, geil, sowas will ich auch schnell kochen. Erstmal geht das garnicht sooooo schnell und einfach ist eine Erfahrungssache. Verzage nicht mein lieber Kochi, ich habe dir hier eines dieser Trendgerichte Schritt für Schritt erklärt. Wir machen heute…

Einen klassischen Flammkuchen haben wir bereits zusammen gekocht. Doch geht da noch mehr? Klar! Heute gibt es eine Variante mit Birne, Gorgonzola, Walnüssen und Serrano Schinken. Ist das aufwendiger? Auf keinen Fall! Schmeckt das? Probiers aus ;) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/04/11/flammkuchen…

Du willst diese Ostern mal was Neues mit Eiern ausprobieren? Dann check dieses Rezept! Wir machen heute nämlich mega leckere Ramen Eier oder Ajitsuke Tamago (味付け玉子) wie der Japaner sie nennt. Dazu brauchst du nicht viel und gefärbt sind sie am Ende auch :) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/03/26/r…

Bock auf ein richtiges authentisches japanisches Fusiongericht aus den traditionellen Izakayas? Dann pack schon mal die Pfanne aus, heute gibt es nämlich richtig leckere japanische Hamburger Don. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/03/14/japanischer-hamburger/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 L…

Du sitzt gerade im Home Office, es ist gleich Mittagspause und du weißt nicht so recht, für welche TK-Pizza du den Ofen vorheizen sollst? Dann solltest du dir auf jeden Fall dieses Rezept merken. Wir machen heute zusammen eine super schnelle und frische Tortellini Bowl! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.co…

Konichiwa meine lieben Kochies, ich habe euch aus meinem Japan Urlaub ein unglaublich leckeres Rezept mitgebracht, dass ihr euch gleich mal unter die TOP 10 der Feelgood Rezepte abspeichern könnt: Okonomiyaki Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/02/07/okonomiyaki-osaka-hiroshima-style/ Einfach draufk…

Mit diesem Gericht liegst du garantiert richtig, wenn du es dir zu Hause so richtig gut gehen lassen willst. Die meisten Klicks in den letzten 3 Jahren hat kein anderes Rezept als die Maultaschenpfanne mit Weißwein-Sahne-Champignons geholt. Nachdem du das Rezept schon im Kochcast von Locker & Lecker hören kannst, gibt es heute die Videoanleitung au…

Dein Kühlschrank besteht noch aus den Restlebensmittelleichen von Weihnachten und Silvester? Irgendwie alles da aber nichts Halbes und nichts Ganzes? Dann pack deine ofenfeste Pfanne aus, denn heute gibt es wieder ein klassisches Resteverwertungsgericht: Schupfnudeln al forno Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog…

Dir fehlt noch eine Snackidee, die du an Silvester auf den Tisch packen kannst? Dann habe ich für dich eine einfache Tapas Variante, die schnell geht und mega lecker ist: Pimientos de Padron Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: ⁠https://cjfoodblog.wordpress.com/2023/12/29/pimientos-de-padron/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 …

Bei dem ganzen vorweihnachtlichen Stress brauchst du bestimmt ein schnelles, leckeres und einfaches Gericht, dass dich keine Zeit kostet und gleichzeitig von Innen erfüllt. Da habe ich heute genau das richtige für dich: Klassischer Flammkuchen! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2023/12/14/klassi…

Ich bin wieder aus der Kreativpause zurück und bringe dir eine tolle Neuigkeit mit: Es gibt jetzt einen YouTube Channel, bei dem du nicht nur hörst, sondern auch siehst, wie ich die neusten und leckersten Gerichte koche. Die Live Kochshow heißt: ⁠RAW - Cooking Uncut by Locker & Lecker⁠ Hier werde ich versuchen, alle zwei Wochen eine neue Folge onli…

Heute gibt es wieder ein wunderbares Resteverwertungsrezept vor der kleinen Frühlingspause.Wer kennt das nicht? Du fährst nächste Woche in den Urlaub und hast noch allerlei verschiedenste Zutaten im Kühlschrank, die auf den ersten Blick nicht so recht zusammen passen. Also, was machen mit Schupfnudeln, Salsiccia und getrockneten Tomaten? Richtig, S…

Endlich ist der Frühling angekommen. Jeder war bereits fleißig am Bärlauch sammeln und auch du fragst dich bestimmt, was du neben Bärlauchpesto eigentlich noch mit den Frühlingskräutern anstellen kannst. Mit ein bisschen Resteverwertungscharme und großem Hunger lässt sich mit mit dem Bärlauch ein leckeres Hauptgericht kochen, dass seinen festen Pla…

Eines meiner Lieblingsgerichte wenn um die To-Go Fähigkeit von leckerem Essen geht. Passend zum Start in den hoffentlich bald beginnenden Frühling gibt es heute für dich #GeileTeigtaschen zum mitnehmen. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: ⁠https://cjfoodblog.wordpress.com/2023/04/14/recocked-fruhlingskranz-geileteigtaschen/⁠ Einf…

Es gibt das Geheimnis um den Osterhasen, den Bau der Pyramiden und die Gnocchipfanne von meinem besten Kumpel. Viel kochen kann er ehrlich gesagt nicht, aber das Rezept ist ein Soulfood par excellence. Natürlich will er mir das Rezept nicht verraten, sonst fange ich noch an, es zu modifizieren und hier zu veröffentlichen. Tja, ich weiß zwar nicht g…

Bevor es jetzt in den warmen Frühling geht, gibt es noch zum Winterausklang einen Klassiker der polnischen Küche: Zurek! Dabei handelt es sich nicht um eine Beleidigung wie Kurwa sondern um eine Sauerteigsuppe auf Roggenschrottbasis. Hört sich wild an? Ja! Schmeckt das? Auf jeden Fall! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://…

Rettet die Lebendmittel! Kennst du das auch? Mal wieder zu viele Bananen gekauft und was nun? Bananenbrot ist doch wirklich 2016, da muss ein schnelles und leckeres Rezept her und dir die Bürde der Lebensmittelverschwendung abzunehmen. Wie wäre es denn mit High Protein Bananen Pancakes? Luftig leicht und kohlehydratarm tust du damit sogar was für d…

First World Problems sind, wenn du nur noch Reste im Kühlschrank hast, aus denen du dir eine super leckere Bratkartoffelpfanne zaubern kannst. Also ran an den Herd und belohne dich mit diesem schnellen und köstlichen Gericht. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.wordpress.com/2023/02/17/bratkartoffeln-deluxe/ Ei…

Wer hätte das jemals gedacht, dass ich dieses Rezept freiwillig koche. Es gibt nicht mehr viel, dass ich nicht mag, aber Paprika belegt noch immer Platz 1. Nun soll man sich seinen Ängsten stellen und auch mal unangenehme Erfahrungen machen, um das wertzuschätzen, dass man hat. Ob ich mein Trauma mit der selbstgemachten gefüllten Paprika überwunden…

Neues Jahr neues Glück! Wir starten gemeinsam mit einem lecker leichten Gericht, das alle ab Veganismus aufwärts begeistert. Frische Zitrone kombiniert mit saftiger Minze, asiatischem Koriander und bodenständiger Petersilie geben die Richtung für 2023 vor. Gesund ist, was schmeckt, und hier gibt nur lockere und leckere Rezepte! Ran an den Herd und …

Das 300. Rezept auf CJ’s Foodblog. Was waren das für leckere 7 Jahren. Währenddessen kam der Kochcast hinzu, da sind wir auch schon bei knapp 120 Folgen. Danke an alle 22.000 Besucher, die sich jede Woche die neusten Rezepte anschauen und sie (hoffentlich) nachkochen. Zum Jahresabschluss gibt es nochmal ein richtiges Feelgood Gericht. Etwas, dass d…

Du willst an Weihnachten mit einem leckeren Gericht glänzen und gleichzeitig genügend Zeit haben, dich um deine Gäste zu kümmern? Say no more! Mit diesem Gericht überrascht du an Weihnachten mit einer leckeren Komposition von saftigen Fleisch mit cremiger Pilzrahmsoße und frischer Pasta. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https:…

Back to Basics Part 2: Wenn du in letzter Zeit im Wald unterwegs warst, sind dir sicherlich die ganzen Pilze aufgefallen, die aus dem Boden sprießen. Da ich selbst kein gelernter Pilzsammler bin, nehme ich dieses schöne Waldpilzbild in meinem Kopf mit und begnüge mich mit den ungefährlichen Champignons, um heute mit dir eine lecker Champignon-Rahms…

Back to Basics: Du hast dich schon immer gefragt, warum das Essen im Restaurant so lecker schmeckt? Ganz einfach, weil die Köche sich nicht verkünsteln, sondern einfach stabile gute Gerichte kochen. Du willst das auch können? Dann lernen wir heute, wie man man ein richtig leckeres und saftiges Schweinefilet zubereitet. Wie einfach die Zubereitung i…

O'zapft is! Zur Wiesn Zeit kann man sich jedes Jahr aufs Neue auf spannende neue Fusion Rezepte freuen. Dieses Jahr habe ich mir ein Wiesn Frühstück überlegt, dass dir das ganze Oktoberfest auf klassisch bayerisch auf den Teller bringt. Wir kochen heute zusammen ein leckeres Oktoberfest Omelette. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblo…

Back to Basics: Wer kennt es nicht? Man hat so richtig Lust auf einen guten, saftigen Burger aber alles, was du in der Stadt bekommst sind ausgetrocknete Rinderhackscheibletten ohne Struktur und Geschmack. Das muss nicht sein! Deshalb gibt es hier das Grundrezept für das perfekten Burger Patty! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog:…

Der kälteste Sommer für den Rest unseres Lebens? Ohje, dann müssen wir uns mit erfrischenden und kühlen Rezepten wappnen für alles, was noch kommen mag. Für diesen Sommer fangen wir mit einem Klassiker neu interpretiert an: die kalte Gurkensuppe. Um hier noch mehr Frische und leckeres Aroma reinzubekomme und trotzdem kalorientechnisch sparsam zu bl…

Zeit für Fusion Kitchen! Ganz im Geiste der Resteverwertung des Foodblogs machen wir uns zusammen einen leckeren Abendsnack, den man gut zum Picknicken mitnehmen kann. Damit es aber nicht immer das gleiche ist, was du an Belag hernimmst, sind wir heute etwas kreativ und bedienen uns der Zutaten der osteuropäischen Küche. Also was gibt es denn heute…

Waffeln gehen immer, ob zum Geburtstag, Ausstand oder Einstand! Dazu gibt es die verschiedensten Rezeptvarianten. Heute machen wir Waffeln mit Nougat Likör (am besten aus Italien für das Urlaubsfeeling). Das macht leckere Nougat Waffeln mit Schokogeschmack. Gönn dir die besten Waffeln mit Geling-Garantie, auch super, um sie im Toaster am nächsten T…

Bei dem Wetter willst du doch sicher raus und grillen. Dazu passt ein frischer Tomatensalat einfach immer. Deshalb heute in alles Kürze und weil ich auch raus will das Rezept zum frischen, veganen Tomatensalat. Mach dich bereit für ein mega leckeres Rezept für die unglaubliche grüne und vegane Radieschensuppe! Wie einfach die Zubereitung ist, liest…

Wenn es nach meinem Urlaub ginge, dann würdest du jetzt ein paar Tapas Rezepte von mir bekommen. Nun habe ich mich doch etwas daran satt gegessen und mir das eine oder andere Tapaskilo auf die Hüften geschaufelt. Um nicht komplett aus der Form zu fallen, machen wir uns zum entschlacken eine frische frühsommerliche Suppe. Nicht nur irgendeine Suppe,…

Bevor es in den Urlaub geht, gilt es, den Kühlschrank noch von allem auszumisten, das in der Abwesenheit Füße bekommen könnte. In den Untiefen der einzelnen Fächer findet sich dann doch das eine oder andere, dass sich perfekt für ein Resteverwertungsgericht eignet. Für das heutige Rezept können wir ein wunderschönes und sehr experimentelles, frühso…

Go hard or go home, das könnte der Slogan zum heutigen Rezept sein. Wir machen nicht nur etwas veganes sondern auch gleichzeitig lowcarbiges, say whaaaaat? Wie geht das denn? Mit veganem Hack von Greenforce und Lowcarb Nudeln. Was mit damit machen? Vegane Lowcarb Bolognese! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog.w…

Heute habe ich mal ein Rezept von einer Foodblog Kollegin @sophies_rezeptwelt ausprobiert. Das Bild sah so gut aus, dass ich mir gedacht habe, dass ich dieses Rezept unbedingt nachkochen muss. Mein Bild ist leider nicht ganz so toll geworden wie ihr, dafür habe ich das Gericht jedoch noch etwas upgraden können ;) Während dem Kochen ist mir dann auc…

Zum Start in den Frühling gibt es ein schönes Fusion Rezept für locker leichte Frühlingsgefühle. Es gibt etwas aus Italien und aus Türkei, na was das wohl wird? Richtig, Bolo Kumpir! Wie leicht und schnell das Rezept geht, erfährst du gleich hier unten und natürlich im Kochcast. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodb…