Cervejas da Schneider Weisse – Episódio 191

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Cervejas alemãs de trigo produzidas pela mesma família há seis gerações: conheça as cervejas da Schneider Weisse!

Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Chapecó para apresentar a linha de uma das mais conhecidas fabricantes alemãs de cervejas de trigo, a Schneider Weisse.

A história da cervejaria se funde com a história das próprias Weizenbier. Há duzentos anos atrás, apenas as cervejarias da família real da Baviera tinham o direito de produzir cervejas de trigo. Com as vendas em declínio, em 1872 o rei Luís II decidiu vender este direito exclusivo, comprado por Georg Schneider I que fundou a Schneider Weisse junto com seu filho Georg Schneider II. E desde então a família continua produzindo diversas variedades de cervejas de trigo, hoje capitaneada por Georg Schneider VI.

Neste episódio apresento uma parte da linha de cervejas da Schneider Weisse: Tap 1 Meine helle Weisse, Tap 2 Mein Kristall, Tap 3 Mein Alkoholfrei, Tap 5 Meine Hopfenweisse, Tap 6 Mein Aventinus e Tap 7 Mein Original. A cervejaria ainda produz a Tap 4, produzida com ingredientes orgânicos e de acordo com uma receita antiga de Oktoberfest; a Tap X, edição limitada lançada anualmente com uma nova receita; Tap 11, uma Session Weizenbier ainda não disponível no Brasil; e a Aventinus Eisbock, uma versão mais potente da Tap 6.

Uma dúvida que muitas pessoas tem é sobre o que significam esses “Taps” no nome das Schneider Weisse. De acordo com o mestre cervejeiro Hans-Peter Drexler, é apenas uma forma que a cervejaria encontrou para distinguir mais claramente suas variedades de cerveja, tomando emprestado a expressão em inglês para torneira de chopp.

Confira a degustação destas excelentes cervejas alemãs de trigo e descubra a variedade de cores, aromas e gostos que este estilo pode trazer. Aproveite e deixe sua opinião nos comentários: qual é a sua cerveja de trigo favorita?