Jak przygotować mięso, aby nie było twardą, suchą podeszwą

Okiem Dietetyka Podcast

W dzisiejszym odcinku dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem związanym z przygotowywaniem mięsa w dietetycznej kuchni.
Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się:

• skąd kupuję mięso i ile go obecnie jadam
• jakie są zalecenia WHO w kwestii bezpiecznej ilości mięsa w diecie
• jaki składnik jest niezbędny w marynacie i na co wpływa
• kiedy dodać sól do mięsa, a kiedy do bulionu
• jak sprawić, aby mięso odchodziło od kości, było soczyste i miękkie
• jak działa szybkowar a jak wolnowar
• czy wyższa temperatura pozwoli nam ugotować coś szybciej
• jak uniknąć suchego, twardego mięsa o konsystencji podeszwy
• i jak kiedy będzie mój popisowy przepis na marokańskiego kurczaka z kiszonymi cytrynami, warzywami i kuskusem...

Dzisiejszy podcast powstał pod wpływem mojej długofalowej współpracy z mięsną paczką - dystrybutorem mięsa ekologicznego od polskich rolników. Dzięki temu, że mięso to jest głęboko mrożone w szczytowej fazie świeżości, możemy je przechowywać nawet do 18 miesięcy w swoim zamraża
https://miesnapaczka.pl/ - zamów swoją pierwszą mięsną paczkę 10% taniej z kodem 'okiemdietetyka10' i przekonaj się czy ten sposób jest odpowiedni także dla Ciebie. Ja zamawiam moje mięsne paczki średnio co 4-6 miesięcy i dzięki temu mam pod ręką dobrej jakości mięso zawsze, kiedy go potrzebuję.
#współpracaafiliacyjna
A przy okazji niezmiennie przypominam o:

• moich książkach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/
• kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/