#27 Sensorik! Über Düfte, Texturen und orale Sensationen, von Snickers bis Milky Way... // Mit Joachim Haag und Dr. Dag Piper

So geht Zukunft!

Dag und ich sprechen mit Joachim Haag, Managing Director von ISI, Agentur für sensorische Marktforschung und Innovationsberatung. Es geht der Agentur darum, faszinierende Produkterlebnisse zu entwickeln und das hat natürlich Zukunft.

Die Fragen, die sich Joachim bei seiner Arbeit stellt:

• Was ist das Erlebnis und damit die Psychologie hinter dem Produktkauf?
• Weshalb entscheidet sich der Kunde für das Produkt?

Joachim erforscht, was der Kunde empfindet, was er rund um das Produkt erlebt. Das nennt sich die "Sensory Consumer Journey". Eindrücke bilden sich entlang dieser Journey und die werden analysiert und bewertet, um das Produkterlebnis weiter zu optimieren.

Und so reden wir über Chlor oder Zitrusduft als Zeichen für Sauberkeit, über die Textur von Fleischersatz-Rezepturen, Nachhaltigkeit und neue Kommunikationsansätze.

Joachim erklärt an Schokoriegeln, was konzeptionell hinter Sensorik steht - er analysiert das sensorische Erlebnis von Snickers, Milky Way, Lion, Ballisto etc... Wir lernen, warum eine leicht ranzige Note ganz gut sein kann, um einen Gesundheitseffekt zu vermitteln.

Vielen Dank Joachim, vielen Dank Dag!

Wer mit Joachim Haag Kontakt aufnehmen möchte:

[email protected]

Institut für Sensorikforschung
und Innovationsberatung GmbH in Göttingen

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