34. Sankeren og kokken | Alm (Ulmus glabra)

soppognyttevekster.no

Denne episoden av Sankeren & Kokken skal handle om intet ringere enn almen. Almen ser vi overalt i mesteparten av Norge, og våren blir nesten dominert av de lysegrønne klasene med almenøtter, i hvert fall i ukene de er på treet. Almen er et unikt tre med en unik nøtt, som egentlig ikke er en nøtt, og sprer frøene sine på en flott måte. Her går guttene gjennom hva man kan bruke på almen og forteller godt og bredt om hva man kan bruke råvarene til.

Med så store mengder råvare som kommer på våren burde vi alle bruke mer av denne flotte råvaren. For eksempel ristet som chips? Eller i en salat? Tipsene er mange og inspirasjonsrike.

I tillegg får du høre litt mer om almen i historien, med folketro og medisinsk bruk.

Alt i alt en super episode for deg som kanskje behøver påfyll på dine alm-ennkunnskaper!