Sommerstudio: Greske kjøttboller med tzatziki

19:18
 
Del
 

Manage episode 265195025 series 1138306
Av TV Vest oppdaget av Player FM og vårt samfunn — opphavsrett er eid av utgiveren, ikke Plaer FM, og lyd streames direkte fra deres servere. Trykk på Abonner knappen for å spore oppdateringer i Player FM, eller lim inn feed URLen til andre podcast apper.

Vi lar Hellas komme til deg denne sommeren! Inge Anda disker opp med greske kjøttboller med friskt tilbehør. Fremgangsmåte i video over her. Oppskrift som følger:

Tzatziki:

3 dl gresk yoghurt

1 ½ agurk

½ ts salt

2 fedd hvitløk

Pepper

Del opp agurken på langs, skrap ut innmaten. Rasp agurken på rivjern og strø over salt. Ha agurk og salt over i en sil, og la vannet renne av agurken i noen minutter mens du lager kjøttbollene. Press siste mengde væske ut av agurken, før du blander med gresk yoghurt, finhakket hvitløk og pepper til smak.

Greske kjøttboller:

400 gram lammedeig (evt storfe, svin, kylling – det du måtte foretrekke)

½ gul løk

1 egg

3 fedd hvitløk

1 ss oregano

1 ss basilikum

1 ts chili

1 ss paprikapulver

½ ts salt

½ ts pepper

½ ts kummin

Finhakk hvitløk og bland i kjøttdeigen med alle ingrediensene. Bruk egg for å binde sammen deigen. Stekes på sterk varme i noen minutter på hver side, for å få den gode stekeskorpen. Bruk høy varme. Legg bollene i sausen og la de putre for å bli gjennomkokte.

Tomatsaus:

2 bokser med hermetiske tomater

2 ss tomatpuré

3 ss sjalottløk

4 fedd hvitløk

1 chili

1 ss sukker

Salt/pepper

Olivenolje

Ha hermetiske tomater og tomatpuré i en gryte. Finhakk hvitløk og chili og ha dette oppi. Ha oppi salt og litt olivenolje, og la det småputre i noen minutter. Fullfør med salt og pepper for smak, og topp med friske urter som for eksempel basilikum.

Gresk salat:

2 tomater

½ agurk

½ rødløk

Fetaost i terninger

Olivenolje

½ sitron

Oregano

Oliven

Kutt grønnsakene smått. Vend inn med saften av sitronen og krydre. Topp med festaost og oliven.

Server kjøttbollene med noen ovnstekte poteter og godt brød. God sommer!

5126 episoder