Beste Fine podcaster (2025)

1
387 Rått, kokt eller stekt - hva betyr det for drikkevalget? 57:29

1h ago57:29

57:29

Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. I denne episoden skal vi zoome inn på hva tilberedningen bidrar med. Forskjellige teknikker og ulike grader av varmebehandling setter preg på smaken av maten – og dermed også drikkevalget. Selv om tilberedningen bare er en liten del av hele ret…

1
Episode 114: Å hilse på norsk, grammatikk og mangfold 41:16

4d ago41:16

41:16

Å kunne hilse på et språk er viktig. Vi har ulike måter å hilse på og det er fint å kunne variere. Mange av dere er glade i grammatikk, og det forstår jeg. Likevel er det ikke grammatikk som gjør at du får nettverk og venner. Det er samtalen som er viktig. Men for å trene muntlig norsk, må man ha noen å snakke med! Det er ikke lett i Norge, og jeg …

1
386 Er det egg i vinen? 10:03

18m ago10:03

10:03

Vi er blitt kontaktet av bekymrede konsumenter som lurer på om det er egg og melk i vinen. Eggehvite, melkeprotein, gelatin og fiskeblære er vanlige hjelpestoffer til klaring av vin, men er de med i den ferdige vinen? Kjetil Jacobsen, rådgiver for produktkvalitet, blir med i studio for å avklare. 327 Tilsetningstoffer i vin Artikler på vinmonopolet…

1
385 Blindsmaking: Vilt, vakkert og samplantet? 12:35

5d ago12:35

12:35

Vinansvarlig på Restaurant Arakataka, Sindre Solhem, blir med å smake blindt av svarte glass. Sindre og Niclas er først usikre på om det er hvitt, oransje eller rødt. Lær mer: Artikkel om Jura og deres vinstiler og druer på vinmonopolet.no --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin …

1
384 Lufta er for alle: om lufting av vin 1:05:38

19d ago1:05:38

1:05:38

Må man lufte vinen? Det korte svaret er nei. En vin er et ferdig produkt som er klar til å nytes når den står i hyllene. Allikevel er vindiskusjoner på nett preget av at konsumenten må behandle flaskene på et spesielt vis for å få tak i hele kvaliteten. Det utløser mye usikkerhet. Vi respekterer ulike oppfatninger om dette, men som faghandel må vi …

1
383 Lars Marius Garshol: Kveik, gong og gårdsøl 1:02:33

1M ago1:02:33

1:02:33

Lars Marius Garshol har tatt entusiasmen og grundigheten rundt norsk gårdsøl et skritt lenger. Vi har snakket med ham om både fortiden og framtiden til norske øltradisjoner. Lars Marius driver bloggen https://www.garshol.priv.no/ og har skrevet flere bøker om gårdsøl. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips…

1
382 Santorini: Trøbbel i paradis 1:00:03

2M ago1:00:03

1:00:03

Kan noe virkelig vokse her? Det var Niclas sin første tanke da han ankom Santorini med produktsjef Tone Veseth Furuholmen. Et landskap som likner en blanding av ørken og slik man ser for seg at det ser ut på månen. Jorda, eller sanden, virker ekstremt tørr, sola steker og vinden blåser. Det finnes ingen trær, bare noen få palmer til pynt. Santorini…

1
Episode 113: Refleksjoner om 2025 Et nytt tiår, et varmere Norge og Påfuglkonferansen 42:08

2M ago42:08

42:08

2025 er det året jeg fyller 40 år! Jeg reflekterer over tiårene som har gått. 20 årene, 30 årene og 40 årene som nå ligger foran meg. Jeg snakker også om at jeg skulle ønske Norge hadde et mer inkluderende samfunn, og jeg har bestemt meg for å holde en konferanse som heter Påfuglkonferansen for å gjøre noe med dette. Konferansen blir 28. april 2025…

1
381 Vin fra Rioja - Del 2 44:38

2M ago44:38

44:38

Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse. Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja…

1
380 Vin fra Rioja - Del 1 36:24

2M ago36:24

36:24

Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse. Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja…

1
379 Bobler med stil - musserende vin til mat 45:50

3M ago45:50

45:50

Musserende vin kan være så mangt. Vi har sortert ut tre stilretninger og ser på forskjeller i smak og stil, og hva slags mat som passer godt til. Niclas, Anne og polkokken Andreas snakker om retter som passer til de ulike stilene. Vinstiler for musserende vin Oppskrifter finner du her: Grevinnen og hovmesteren: oppskrifter med drikkeforslag Stil: S…

1
378 Akevitt: De gamle er best 21:30

3M ago21:30

21:30

Niclas har tatt et dypdykk i kjelleren og funnet noen gamle akevitter. Hvordan tåler akevitten livets tann og hvor gamle er de egentlig? I studio har Niclas besøk av dommer i sensorisk prøveinstans Rune Øksendahl og produktsjef Dave Gardonio. Hvis du ønsker å lære mer om smaketeknikk av brennevin kan du se denne videoen med podkastveteran Anders St…

1
377 Lytterspørsmål: Hjelp det er jul! 1:01:50

3M ago1:01:50

1:01:50

Spørsmål om drikke til julemat har rent inn, og vi svarer på noen av de. Hva drikker man til delfiakake, rakfisk-cabaret og "dopp i grytan"? Polkokkens oppskrift på riskrem med flamberte kirsebær og brente mandler Polkokkens oppskrift på asiatisk ribbe (restefest i romjulen) Artikkel: Drikke til julemat Episoder om drikke til julemat: 213 Drikke ti…

1
376 Drikke til julemat - The same procedure as every year 12:48

4M ago12:48

12:48

Kassa med julepynt tas ned fra loftet, vi finner ikke opp kruttet på nytt, men serverer deg julematepisodene fra 2020. Anne og Niclas diskuterer hva de har hatt av nye erfaringer og opplevelser med drikke til julematen de siste fire årene. Artikkel: Drikke til julemat Episoder om drikke til julemat: 213 Drikke til lutefisk 220 Drikke til ribbe 221 …

1
375 Tang i mat med polkokken 44:57

4M ago44:57

44:57

Vi fortsetter temaet med tang fra forrige episode. Denne gangen har vi fokus på tang i mat og hvordan polkokken har tenkt da han skapte tre retter med fokus på tang for Vinbladet 4-2024. Oppskriftene finner du i Vinbladet og på vinmonopolet.no: Hvaltartar med med søl- og østersemulsjon Bakt kveite med vongole, havsalat og trøffeltang Iskrem med suk…

1
374 Ting og tang med Lofoten Seaweed 41:56

5M ago41:56

41:56

Anne og Niclas har tang på menyen denne måneden. I denne episoden får vi besøk av Angelita Eriksen i Lofoten Seaweed som høster tang i fjæra som ender opp på restaurantbord over hele verden. Anita sammenlikner høsting av tang med å ha en grønnsakshage under vann. Hør henne snakke om tang og tare og hvordan den kan brukes på kjøkkenet. I neste episo…

1
373 Alsace - svineknoke, surkål og tørr riesling 43:31

5M ago43:31

43:31

Det sies at det lages tysk vin på fransk måte i Alsace. Det henger sammen med druene som brukes, men også med områdets historie og plassering. Produktsjef for Frankrike gir deg innblikk i den franske regionen i nørd-østlige hjørnet på grensen til Tyskland. Druer, vinstiler og appelasjoner. Niclas overrasker med stinkende ost. Les mer om vin fra Als…

1
221 Drikke til rakfisk 18:56

5M ago18:56

18:56

Her får du gode råd om hva du kan drikke til rakfisken. Anne og Niclas har smakt mye rart og du får høste av det de har lært.Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk…

1
Hva lurer du på til jul? 0:56

5M ago0:56

0:56

Trenger du hjelp med drikke til julematen? Eller har du andre julerelaterte mat- og drikkespørsmål? Eller trenger du kanskje hjelp med nyttårsmenyen? Vi svarer på dine spørsmål. Polkokken blir også med i studio, så hvis du trenger tips til hvordan svoren blir sprø, så er det bare å sende inn. Send spørsmål til podcast@vinmonopolet.no Førjulshilsen …

1
Episode 112: Hindufestival, livets landevei, suggestopedi og norskprøvene 42:02

6M ago42:02

42:02

Jeg har deltatt på Oslo Durgotsav og det var veldig eksotisk og spennende for meg! Jeg lærte om den kvinnelige gudinnen Durga og hva hun betyr for hinduer. Livet er en landevei som består av gleder, sorger, overraskelser og spennende hendelser. Det er viktig at vi husker på at livet både gir og tar, så vi klarer hverdagene. Suggestopedi er min favo…

1
372 Blindsmaking med Ingvild Tennfjord: salt sjø og bringebær 20:52

5M ago20:52

20:52

Vinjournalist og bergenser Ingvild Tennfjord besøker oss i studio og vi blindsmaker av svarte glass. Anne kjenner moden frukt, Ingvild kjenner salt sjø og Niclas kjenner berme, men så kom det et bringebær ... Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abo…

1
den mest voksne personen jeg vet om er kong harald og bestemor 11:25

6M ago11:25

11:25

hva er det verste med å bli voksen? og hva er det beste? og når er man for gammel til å turne? bli med på en helsprø reise og få svaret på alle disse tingene, og mye mer, i den barnsligste podkasten du har hørt.Av Radio Nova

1
Episode 111: Hva vi må, bør, skal og vil, chatGPT og KI og the culture map 56:55

6M ago56:55

56:55

I denne episoden snakker jeg om hva vi må gjøre, og hva vi faktisk kan velge bort. I tiden vi lever i har kunstig intelligens blitt en del av vår hverdag, men hvordan skal vi forholde oss til den? Jeg deler mine tanker etter jeg har vært på Oslo business forum. Erin Meyer har skrevet en veldig nyttig og interessant bok som heter "The culture map" s…

1
371 Smoketaint - skogbrannaroma i vin 28:52

6M ago28:52

28:52

Klimakrisen gir store utfordringer. Vårfrost, flom og tørke er blitt årlige problemer, og nå er også skogbranner blitt en stor utfordring for vinprodusentene. Skogbrann-aroma i vin, ofte referert til som røykpreg, eller smoke taint på engelsk, er et fenomen som vekker stor interesse og bekymring blant vinprodusenter og vinentusiaster. Det oppstår…

1
jeg dusjer ikke så ofte 11:57

6M ago11:57

11:57

hva er sunnhet? hvor lang tid tar det før man dør av å spise sukker? og hva kan man gjøre for å ha det bra i hodet? bli med på en helsprø reise og få svaret på alle disse tingene, og mye mer, i den barnsligste podkasten du har hørt.Av Radio Nova

1
370 Roten til alt godt, men vanskelig til vin 55:22

6M ago55:22

55:22

I siste Vinbladet har vår polkokk Andreas Ingul skrevet en artikkel hvor han trekker røtter, knoller og løk fram i lyset. Han kommer med nye oppskrifter på retter som er kompliserte å sette vin til, da er det ekstra gøy når det klaffer! Vi snakker om hvorfor vin er så vanskelig til de søte rotfruktene og gir deg råd om de beste drikketipsene til an…

1
det er så mange fine folk her men også så mange stygge folk 11:13

7M ago11:13

11:13

hvor stor er jorda? hvem er sjefen på planeten vår? og hvordan kan vi ta vare på den? bli med på en helsprø reise og få svaret på alle disse tingene, og mye mer, i den barnsligste podkasten du har hørt.Av Radio Nova

1
GJENHØR: 203 Drikke til sopp 35:05

7M ago35:05

35:05

Vi tar gjenhør med en tidligere soppepisode nå som det er soppsesong. Hør hva baronesse Anne Enggrav ber butleren plukke opp fra kjelleren til soppsuppa! Vi ser på drikke til :Soppsmørbrød, sopprisotto, soppsuppe, pizza med steinsopp. Listen over herlige soppretter er lang, men hva kan passe av drikke til? Anne, Niclas og Anders tar for seg de vanl…

1
369 Helt perfekt med Thomas Giertsen 1:06:07

7M ago1:06:07

1:06:07

På jobb er det humor og komikk for alle penga, men på fritiden tar Thomas Giertsen vin- og matinteressen på blodig alvor. Anne og Niclas har snakket med Thomas om den altoppslukende interessen. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og k…

1
BONUS: Norges nye Master of Wine! 23:52

7M ago23:52

23:52

Tone Veseth Furuholmen, Senior produktsjef i Vinmonopolet, er nå uteksaminert fra Institute of Masters of Wine i London og kan smykke seg med den gjeve tittelen Master of Wine. Utdannelsen regnes som den høyeste du kan ta innen vin. Hun er Norges syvende MW, og en av kun 421 i hele verden som har fått denne tittelen. Tone har snakket om Master of W…

1
pappa er alltid ute og røyker 11:10

7M ago11:10

11:10

hva vil det si å være barnslig? er det bare negativt? og når bør man slutte å være det? bli med på en helsprø reise og få svaret på alle disse tingene, og mye mer, i den barnsligste podkasten du har hørt.Av Radio Nova

1
368 To like? blindsmaking av bobler med fokuserte aromaer 18:36

7M ago18:36

18:36

Anders og Kjetil, to av polets sensorikere, smaker blindt av svarte glass. Niclas ønsker å teste en påstand og har skjenket to glass til hver. Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på pod…

1
hvis noen dytter hunden min hadde jeg slått dem i trynet 11:17

8M ago11:17

11:17

hva er det skumleste i verden? hva er egentlig "skinning"? og hvordan kan man overvinne sine verste frykter? bli med på en helsprø reise og få svaret på alle disse tingene, og mye mer, i den barnsligste podkasten du har hørt.Av Radio Nova

1
367 Vin i sosiale medier med Ingvild Tenfjord 43:36

8M ago43:36

43:36

Sosiale medier flommer over av vinfluensere og diggbare dråper. Vi tar en prat med vinanmelder Ingvild Tennfjord om tik-tok, instagram og facebook - om etisk regelverk og om formidling av vin på nye plattformer. - Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle so…

1
jeg skulle gjerne vært en havørn 13:03

8M ago13:03

13:03

hva er kjærlighet? hvordan uttrykker vi den for vennene våre? hva hvis vi kjenner en tilknytning til noe vi ikke helt forstår engang?! bli med på en helsprø reise og få svaret på alle disse tingene, og mye mer, i den barnsligste podkasten du har hørt.Av Radio Nova

1
366 New Zealand: Gummistøvler, skrukork og fruktdrevne viner 42:24

8M ago42:24

42:24

Senior varefaglig rådgiver Tom Tyrihjell og senior produktsjef Cathrine Hernes har besøt New Zealand og deler inntrykkene med deg. Vineventyret til New Zealand startet først i Hawkes’s Bay på østkysten på nord-øya, da franske misjonærer plantet vindruer her på 1850-tallet. I 1908 vant fire viner fra New Zealand gull på den fransk-britisk verdensuts…

1
GJENHØR: 194 Drikketips til grillmaten 22:05

8M ago22:05

22:05

Som sommerbonus tar vi gjenhør med relevante episoder. Hva smaker godt til grillmaten? Vi setter drikke til grillmat, både laks, pølser, burgere, spare ribs og entrecôte. Til slutt får du et spennende tips til en saus som passer til grillet kjøtt. - - Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir…

1
365 Blindsmaking: bastarder og fin gelé 14:40

9M ago14:40

14:40

Det lukter lyse og mørke bær, og fin gelé! Men det er mer i denne vinen som også har en god munnfølelse og bra friskhet.Vi blindsmaker fra svarte glass og vet ikke hva vi smaker. Det er er vrient, men ikke minst gøy. Hva slags drue er det, hvilket land og hvor gammel er vinen? Polkokk Andreas Ingul, Anne Engrav og Niclas Lundmark må bestemme seg fø…

1
364 Sommerfesten 27:11

9M ago27:11

27:11

Andreas Ingul, vår polkokk, gjester studio og sammen med Anne og Niclas gir han tips om mat og drikke til sommerfesten. Redaksjonen til Vinbladet har vært i hagen til Niclas og laget sommerfest, Andreas disker opp med midtøsteninspirert meze. Når man skal velge drikke til sommerfest og mange retter som tapas og meze, så handler det ikke om de detal…

1
363 Bli kjent med vinlandet Argentina 1:00:15

10M ago1:00:15

1:00:15

Argentina er mest kjent for Malbec fra Mendoza, men dette enorme vinlandet har mer å by på. Niclas Lundmark, Alexander Michaelsen og Trond Erling Pettersen tar en rundtur i Argentina fra Patagonia i sør til Jujuy i fjellene i nord. Vi ser på hva som skjer i vinlandet nå! --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og t…

1
362 Hva skal man drikke til pasta? 1:07:13

10M ago1:07:13

1:07:13

Variasjonene i pastaretter er så mange at det ikke er mulig å gi et generelt drikketips. Sausen og tilbehøret har mest å si for drikkevalget. Likevel er det verdt å tenke på at teksturen i pasta er ganske glatt. Viner med en glatt munnfølelse passer ofte godt inn. En tommelfingerregel kan være at ferske råvarer i sausen gjør seg godt med ferske aro…

1
361 Sherry: Bli kjent med Amontillado, Palo Cortado og Oloroso 44:45

10M ago44:45

44:45

Vi har tidligere børstet støv av sherrystilene Fino og Manzanilla, nå fortsetter vi med de oksidative stilene Amontillado, Palo Cortado og Oloroso. Her blir det knekk, ristede nøtter, mørk malt, tobakk og tørket frukt. Med oss har vi Kjersti Svenning, en erfaren vinsmaker som for noen år siden dro på pilgrimsferd til Jerez - sherryens forjettede la…

1
Episode 110: Samfunnskunnskap 75 timer Familie, helse og hverdagsliv. Del 3 Fritid 31:11

11M ago31:11

31:11

I denne episoden snakker jeg om fritid og hva vi nordmenn pleier å gjøre på fritida. Organiserte aktiviteter, sosiale sammenkomster, dugnad, frivillig arbeid, og politisk engasjement er noe av det vi gjør på fritida. Jeg liker best å reise på fritida, når jeg har tid og mulighet!

1
360 Calvados 45:46

11M ago45:46

45:46

Vi har fått et lytterspørsmål om brennevinet Calvados. Bli med Idar og Niclas på epleslang i Normandie. Les mer om calvados på våre nettsider -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stje…

1
359 Sider med stil 41:46

11M ago41:46

41:46

Synes du siderhylla begynner å bli skremmende stor og uoversiktlig? La oss forenkle den for deg. Da blir mangfoldet av sider lettere å forstå og bruke. Det er ulike måter vi kan sortere sider på. I butikkhyllene og i nettbutikken vår sorterer vi på opprinnelsesland og underområder. Eplesorter eller produksjonsmetode er andre måter å sortere på. Vi …

Podcaster verdt å lytte til

Fine Podcaster

Podcaster verdt å lytte til

Hurtigreferanseguide