Innhold levert av Vinmonopolet. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av Vinmonopolet eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.
Player FM - Podcast-app
Gå frakoblet med Player FM -appen!
Gå frakoblet med Player FM -appen!
GJENHØR: 194 Drikketips til grillmaten
Manage episode 428139245 series 120492
Innhold levert av Vinmonopolet. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av Vinmonopolet eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.
Som sommerbonus tar vi gjenhør med relevante episoder. Hva smaker godt til grillmaten?
Vi setter drikke til grillmat, både laks, pølser, burgere, spare ribs og entrecôte.
Til slutt får du et spennende tips til en saus som passer til grillet kjøtt.
- -
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
400 episoder
Manage episode 428139245 series 120492
Innhold levert av Vinmonopolet. Alt podcastinnhold, inkludert episoder, grafikk og podcastbeskrivelser, lastes opp og leveres direkte av Vinmonopolet eller deres podcastplattformpartner. Hvis du tror at noen bruker det opphavsrettsbeskyttede verket ditt uten din tillatelse, kan du følge prosessen skissert her https://no.player.fm/legal.
Som sommerbonus tar vi gjenhør med relevante episoder. Hva smaker godt til grillmaten?
Vi setter drikke til grillmat, både laks, pølser, burgere, spare ribs og entrecôte.
Til slutt får du et spennende tips til en saus som passer til grillet kjøtt.
- -
Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
400 episoder
Alle episoder
×V
Vinmonopolets podcast


1 Lars Marius Garshol: Kveik, gong og gårdsøl 1:02:33
1:02:33
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt1:02:33
Lars Marius Garshol har tatt entusiasmen og grundigheten rundt norsk gårdsøl et skritt lenger. Vi har snakket med ham om både fortiden og framtiden til norske øltradisjoner. Lars Marius driver bloggen https://www.garshol.priv.no/ og har skrevet flere bøker om gårdsøl. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


Kan noe virkelig vokse her? Det var Niclas sin første tanke da han ankom Santorini med produktsjef Tone Veseth Furuholmen . Et landskap som likner en blanding av ørken og slik man ser for seg at det ser ut på månen. Jorda, eller sanden, virker ekstremt tørr, sola steker og vinden blåser. Det finnes ingen trær, bare noen få palmer til pynt. Santorini er en liten øy i hjertet av Egeerhavet og et av verdens vakreste steder. Thira, som øya offisielt heter, er hvert år reisemål for millioner av turister som nyter sola, vinen og varmen, men for vinplantene kan livet være beinhardt. Sterke vinder kan blåse både druer og bladverk på havet, for på Santorini er det lite som vokser i de ugjestmilde forholdene, bare vinplanter overlever her – så vidt. Les mer om vin fra hellas og se bilde av koulora som nevnes i episoden https://www.vinmonopolet.no/content/fagprat/artikler-om-vin/land-omrader/vin-fra-hellas --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse. Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja og oppdaget en ny stil i en tradisjonsrik region. Del 1 tar for seg den tidlige historien. Vi snakker om amerikanske fat, vinlus og hvordan Bordeaux var med på å skape en av verdens mest kjente varemerker i vinens verden. Del 2 tar for seg den moderne vinen i rioja og hva vi kan regne med å se fra regionen fremover. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse. Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja og oppdaget en ny stil i en tradisjonsrik region. Del 1 tar for seg den tidlige historien. Vi snakker om amerikanske fat, vinlus og hvordan Bordeaux var med på å skape en av verdens mest kjente varemerker i vinens verden. Del 2 tar for seg den moderne vinen i rioja og hva vi kan regne med å se fra regionen fremover. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


1 Bobler med stil - musserende vin til mat 45:50
45:50
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt45:50
Musserende vin kan være så mangt. Vi har sortert ut tre stilretninger og ser på forskjeller i smak og stil, og hva slags mat som passer godt til. Niclas, Anne og polkokken Andreas snakker om retter som passer til de ulike stilene. Vinstiler for musserende vin Oppskrifter finner du her: Grevinnen og hovmesteren: oppskrifter med drikkeforslag Stil: Stramt, slankt og sitrusaktig Lettgravet kveite med råreker, agurk og dil l Stil: Fruktig, fersk og aromatisk Lun vårsalat med potet, asparges og rogn Laab moo Krabbe med ramsløk og fritert potetkurv Stil: Autolysepreget, utviklet og sammensatt Paté de campagne med toast, cornichons og salat Stekt torskefilet med soyasmør og brent blomkålkrem Hummerbisque Ramen Løkterte tarte tartin Soppsuppe Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


Niclas har tatt et dypdykk i kjelleren og funnet noen gamle akevitter. Hvordan tåler akevitten livets tann og hvor gamle er de egentlig? I studio har Niclas besøk av dommer i sensorisk prøveinstans Rune Øksendahl og produktsjef Dave Gardonio. Hvis du ønsker å lære mer om smaketeknikk av brennevin kan du se denne videoen med podkastveteran Anders Stueland Polakademiet: Slik smaker du brennevin I episoden snakkes det "plankesprit", sprit av cellulose, som vinmonopolet lagde under kirgen. De kan du høre mer om i episode: 232 Plankesprit og originalsyke - Vinmonopolets historie del 4 --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


Spørsmål om drikke til julemat har rent inn, og vi svarer på noen av de. Hva drikker man til delfiakake, rakfisk-cabaret og "dopp i grytan"? Polkokkens oppskrift på riskrem med flamberte kirsebær og brente mandler Polkokkens oppskrift på asiatisk ribbe (restefest i romjulen) Artikkel: Drikke til julemat Episoder om drikke til julemat: 213 Drikke til lutefisk 220 Drikke til ribbe 221 Drikke til rakfisk 222 Drikke til nøttestek 223 Drikke til juletorsken 224 Drikke til pinnekjøtt 154 Vin til vilt 348 Den nye julematen (vegetar) 163 Drikke til juledesserten 217 Slik velger du riktig akevitt 225 Lytterspørsmål - øl til julemat --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


1 Drikke til julemat - The same procedure as every year 12:48
12:48
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt12:48
Kassa med julepynt tas ned fra loftet, vi finner ikke opp kruttet på nytt, men serverer deg julematepisodene fra 2020. Anne og Niclas diskuterer hva de har hatt av nye erfaringer og opplevelser med drikke til julematen de siste fire årene. Artikkel: Drikke til julemat Episoder om drikke til julemat: 213 Drikke til lutefisk 220 Drikke til ribbe 221 Drikke til rakfisk 222 Drikke til nøttestek 223 Drikke til juletorsken 224 Drikke til pinnekjøtt 154 Vin til vilt 348 Den nye julematen (vegetar) 163 Drikke til juledesserten 217 Slik velger du riktig akevitt 225 Lytterspørsmål - øl til julemat Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


Vi fortsetter temaet med tang fra forrige episode. Denne gangen har vi fokus på tang i mat og hvordan polkokken har tenkt da han skapte tre retter med fokus på tang for Vinbladet 4-2024. Oppskriftene finner du i Vinbladet og på vinmonopolet.no: Hvaltartar med med søl- og østersemulsjon Bakt kveite med vongole, havsalat og trøffeltang Iskrem med sukkertare og søl, yuzusakegelé, misokaramell --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


Anne og Niclas har tang på menyen denne måneden. I denne episoden får vi besøk av Angelita Eriksen i Lofoten Seaweed som høster tang i fjæra som ender opp på restaurantbord over hele verden. Anita sammenlikner høsting av tang med å ha en grønnsakshage under vann. Hør henne snakke om tang og tare og hvordan den kan brukes på kjøkkenet. I neste episode kommer polkokken, da skal han trylle med tang i forrett, hovedrett og dessert! --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


1 Alsace - svineknoke, surkål og tørr riesling 43:31
43:31
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt43:31
Det sies at det lages tysk vin på fransk måte i Alsace. Det henger sammen med druene som brukes, men også med områdets historie og plassering. Produktsjef for Frankrike gir deg innblikk i den franske regionen i nørd-østlige hjørnet på grensen til Tyskland. Druer, vinstiler og appelasjoner. Niclas overrasker med stinkende ost. Les mer om vin fra Alsace --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


Her får du gode råd om hva du kan drikke til rakfisken. Anne og Niclas har smakt mye rart og du får høste av det de har lært.Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


Trenger du hjelp med drikke til julematen? Eller har du andre julerelaterte mat- og drikkespørsmål? Eller trenger du kanskje hjelp med nyttårsmenyen? Vi svarer på dine spørsmål. Polkokken blir også med i studio, så hvis du trenger tips til hvordan svoren blir sprø, så er det bare å sende inn. Send spørsmål til podcast@vinmonopolet.no Førjulshilsen fra Anne og Niclas Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


1 Blindsmaking med Ingvild Tennfjord: salt sjø og bringebær 20:52
20:52
Spill senere
Spill senere
Lister
Lik
Likt20:52
Vinjournalist og bergenser Ingvild Tennfjord besøker oss i studio og vi blindsmaker av svarte glass. Anne kjenner moden frukt, Ingvild kjenner salt sjø og Niclas kjenner berme, men så kom det et bringebær ... Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
V
Vinmonopolets podcast


Klimakrisen gir store utfordringer. Vårfrost, flom og tørke er blitt årlige problemer, og nå er også skogbranner blitt en stor utfordring for vinprodusentene. Skogbrann-aroma i vin, ofte referert til som røykpreg, eller smoke taint på engelsk, er et fenomen som vekker stor interesse og bekymring blant vinprodusenter og vinentusiaster. Det oppstår når røyk fra skogbranner driver gjennom vinmarken. Mens noen finner det interessant, gir det generelt uønskede aromaer i vinen. Anne, Tom og Niclas smaker vin med og uten røykpreg, hvordan smaker det? Du lan lese mer om røykpreg på våre nettsider https://www.vinmonopolet.no/vin-med-roykpreg --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…
Velkommen til Player FM!
Player FM scanner netter for høykvalitets podcaster som du kan nyte nå. Det er den beste podcastappen og fungerer på Android, iPhone og internett. Registrer deg for å synkronisere abonnement på flere enheter.