Beste Brennevin podcaster (2025)

1
404 Dessertvin: Søte viner til søte retter 55:38

3h ago55:38

55:38

Dessertvin er ikke en produktkategori, men heller en vanlig betegnelse på søte viner. Det vil si at dessertvin kan omfatte alt fra svakvin som Tokaji Aszú og Sauternes, via musserende vin som Asti spumante, til sterkvin som portvin og madeira. Sødmen i disse vinene gjør at de fungerer spesielt godt til desserter, eller som en dessert i seg selv. De…

1
Halloween-spesial: Heksene i København 47:42

10d ago47:42

47:42

I 1500- og 1600-tallets Europa ble tusenvis av mennesker henrettet etter å ha blitt anklaget for trolldom. I denne episoden ser vi nærmere på en dansk hekseprosess som fikk et dødelig utfall. Ukens merkelige historie handler blant annet om en skotsk konge som var lidenskapelig opptatt av demonologi og av farene ved bruk av tobakk. Den handler også …

1
403 Vinlover: Lovbestemt kvalitet 57:59

21d ago57:59

57:59

Lover sørger for orden og forutsigbarhet. I vinverdenen er de spillereglene som regulerer hvordan viner skal lages, og hvordan de kan selges. I tillegg tar vinlovene vare på egenart og kvalitet. Vinlovene skal fungere som en oppskrift på kvalitet på vin. Vinmakere som følger de strengeste reglene, skal også få de beste, og dermed dyreste, vinene. O…

1
402 Hva er kvalitet? 1:04:56

29d ago1:04:56

1:04:56

Når du vet at vinen er dyr, er sjansen stor for at du vil like den. Om vinen er av høy kvalitet, er likevel et annet spørsmål. Hva er egentlig kvalitet? Håkon, Anders og Niclas funderer rundt begreper som rett kvalitet, høy og lav kvalitet, etisk kvalitet og lovbestemt kvalitet. Artikler om kvalitet: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/kva-er-…

1
Eventyreren som snakket med aper 52:45

1M ago52:45

52:45

Richard Francis Burton var en britisk eventyrer, som levde et utrolig liv. Han reiste til byen Mekka i forkledning, han utforsket deler av Afrika, og han lærte seg et helt vanvittig antall språk. I denne episoden tar vi oss gjennom alt fra dramatiske sammenstøt med innfødte stammer, til Burtons merkelige forsøk på å kommunisere med apekatter. See o…

1
401 Franciacorta - italiensk musserende 22:27

2M ago22:27

22:27

Det er mer musserende vin i Italia enn prosecco. I regionene Lombardia (Franciacorta), Piemonte (Alta Langa) og Trentino-Alto Adige (Trentodoc) lages musserende vin på samme metode og med samme type druer som i Champagne. Franciacorta DOCG ligger i den store regionen Lombardia, midt i Nord-Italia ved Gardasjøen og Lago d’Iseo. Der reiser fjellene s…

1
400 Matfarger: Vinmonopolets mat- og drikketeori 56:22

2M ago56:22

56:22

Å dele all mat inn i fire hovedgrupper gjør det enklere å finne de gode koblingene mellom mat og drikke. Etter årevis med systematiske smakinger har det tegnet seg et mønster. Egentlig finnes det bare fire typer mat! Selv om vi tar hensyn til både råvare, tilberedning og tilbehør, mener vi at vi kan dele alle matretter inn i fire hovedgrupper: grøn…

1
Mozart - det perverse geniet 36:34

2M ago36:34

36:34

Wolfgang Amadeus Mozart er et av historiens aller største musikalske genier. Men visste du at han også hadde en mildt sagt skitten humor? I denne episoden skal vi se på både de kjente, og de mer obskure, sidene ved Mozart sitt altfor korte liv. See omnystudio.com/listener for privacy information.Av Moderne Media og Untold

1
399 Mestermøtet: Tim Wendelboe 1:09:52

2M ago1:09:52

1:09:52

Han er baristaverdensmester og kaffebonde. Kaffebaren hans er omtalt i New York Times, og han har tilhengere over hele verden. Tim Wendelboe tenker stort. Nå er han opptatt av etikk og kvalitet i jordbruket. Etisk kvalitet og sensorisk kvalitet henger sammen. Råvarekvalitet, regenerativ kaffedyrking og gode relasjoner med produsenten er hans kampsa…

1
398 Blindsmaking: Bark, røtter og hostesaft 12:19

3M ago12:19

12:19

Trond Erling Pettersen og Anders Roås Stueland gjester studio og smaker av svarte glass, men er det vin de får denne gangen? --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på podcast@vinmonopo…

1
Beleiringen av Malta 34:37

3M ago34:37

34:37

Den lille middelhavsøya Malta har en rik historie. Med sin strategiske posisjon har øya vært beleiret og inntatt en rekke ganger. Men ingen beleiring har hatt så mye å si for historien, som da Det osmanske riket ville erobre øya i 1565. For på denne tiden, anså europeiske stormakter Det osmanske riket som den aller største trusselen mot seg. Og der…

1
397 Vin fra Georgia - vinens vugge 52:08

3M ago52:08

52:08

Georgia er et av verdens eldste vinland. Her har oransjevin vært trendy i tusenvis av år. Kanskje var det her det hele begynte. Georgia, som brer seg fra Svartehavets milde kyst til de snøkledte høyfjellene i Kaukasus, har en svært rik vinhistorie. De tidligste arkeologiske funnene for vinproduksjon er funnet her og dateres til 6000 år f.kr. Selv m…

1
396 Mat og vin i kombinasjon med Thea Engvik 47:15

4M ago47:15

47:15

Vi har invitert Thea Engvik, kokk, forfatter og influenser, for å snakke om mat og vin i kombinasjon. Thea har erfaring som kokk fra noen av verdens beste restauranter og har gått på "verdens beste kokkeskole", og i sosiale medier retter hun seg mot de yngre som har lyst til å lære mer om mat og drikke. --- Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark o…

1
Iran og vesten 48:06

4M ago48:06

48:06

I juni 2025 har Israel angrepet Iran, Iran har angrepet Israel, og USA har angrepet Iran. I denne episoden skal vi gå gjennom forholdet Iran har hatt til vestlige land gjennom 1900-tallet, i et forsøk på å forstå hvordan situasjonen har blitt som den er i dag. Fra oljeboring tidlig på 1900-tallet, via okkupasjon under 2. verdenskrig, et CIA-ledet s…

1
395 Vin til pizza 1:10:26

4M ago1:10:26

1:10:26

Pizza kan være tykk eller tynn, lang eller rund. Rød saus, hvit saus eller uten saus. Vi gir deg tips til drikken som passer til. På våre nettsider kan du se tips til 12 ulike pizza: https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/drikke-til-mat/drikke-til-pizza Polkokkens oppskrift på pizzadeig: https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/oppskrifter/pizz…

1
394 Rosévin 44:07

5M ago44:07

44:07

Rosévin er mye mer enn en mellomting mellom rødvin og hvitvin. Hvordan lages den rosa vinen? Hvilke områder utpeker seg? Stemmer det at rosévin ikke kan lagres? Alt dette og mer til tar vi for oss i denne episoden. I tillegg byr vi på våre beste tips til kombinasjoner av rosévin og mat. Artikkel: Hvordan lager man rosevin? --- Vinmonopolets ekspert…

1
Hatfield–McCoy-feiden 37:03

5M ago37:03

37:03

Denne uken skal vi se nærmere på en familiefeide. Men dette er ikke en historie om kranglete søsken. Feiden stod nemlig mellom de to amerikanske familiene Hatfield og McCoy. Og på mange måter er krig et bedre begrep. For gjennom nesten 30 år, førte feiden til et tosifret antall dødsfall, flere tilfeller av grov vold, og en grusom massakre. Og mange…

1
393 Mestermøtet: Heidi Bjerkan 32:23

5M ago32:23

32:23

Heidi Bjerkan er en av våre aller mest anerkjente kokker. Merittlisten hennes er lang og variert: kjøkkensjef på Slottet, initiativtaker og medeier i matmarkedet Vippa i Oslo og ikke minst sjefen på Credo, topprestauranten som fram til i fjor holdt til i Trondheim, og som i fjor åpnet på nytt i Nasjonalbiblioteket i Oslo, er bare noe av det hun er …

1
Wine faults: Mousiness 26:24

6M ago26:24

26:24

Tone Veseth Furuholmen, Senior Product Manager at the Norwegian Wine Monopoly, has recently completed the Master of Wine qualification along with her research paper on mousiness in wine. Is it really true, as often cited in previous literature, that 30% of wine professionals cannot detect this taint? Could the explanation, at least partially, rathe…

1
392 Vinfeil: Musearoma 43:54

6M ago43:54

43:54

Master of Wine (MW) er vinens svar på toppidrett. Nå har Polets egen Tone Veseth Furuholmen oppnådd den gjeve tittelen og sikret seg en plass på stjernehimmelen i vinuniverset. Forskningen hun har utført i sitt studie er på vinfeilen musearoma. Vin kan faktisk smake mus og det er en vinfeil som har blitt vanligere. Tone Veseth Furuholmen forteller …

1
Napoleon, Karl Johan og krigen mot Sverige 33:01

6M ago33:01

33:01

1814 var, som alle vet, et merkeår for norsk historie. Vi sluttet å være underlagt den danske kongen, vi fikk vår egen grunnlov, og vi gikk etter hvert inn i en union med Sverige. Men visste du at Norge i løpet av 1814 også utkjempet en krig mot Sverige? Eller at Napoleon har hatt en stor rolle i utformingen av Norges historie? I denne episoden ser…

1
391 Vin til asparges 28:07

6M ago28:07

28:07

Verdens beste grønnsak blir aspargesen kalt. På mange måter er den grønnsakenes svar på vindruen, som tar karakter fra voksestedet på en så elegant måte at man kan kjenne forskjell om den er dyrket i kalkjord eller sandjord, i nærheten av hav eller i innlandet. Den er vårkåt og vokser 14 cm i døgnet, og nå er den her! I dag serverer vi dere både gr…

1
390 Blindsmaking: Jubileum, bunad og surstrømming 1:06:55

6M ago1:06:55

1:06:55

Oi oi oi, som tiden flyr! I dag er det 10 år siden den første episoden av denne podkasten kom ut. Den originale trioen er tilbake i studio, og Niclas har gjort klar en blindings som tar oss tilbake ned memory lane. Episodene son nevnes: 70 Blindsmaking: Hvilken rødvin er dette? 43 Hva er oransjevin? 86 Nasjonalitet i vin og øl (Fordommer spesial!) …

1
389 Lytterspørsmål: hvorfor har vinmonopolet sjokkselgere? 51:30

7M ago51:30

51:30

Jon har sendt oss en rekke spørsmål som vi synes var så gode at vi lagde en episode om reduktivitet, tekst på hyllelappen og om hvordan vinmonopolet kjøper inn vin. Les mer om reduktivitet i vin: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/reduktiv-vin Les mer om hvordan vi kjøper inn vin: https://www.vinmonopolet.no/om-oss/drift/innkjopsprosess --- V…

1
Flukten fra Djeveløya 36:45

7M ago36:45

36:45

Du har kanskje sett navnet Henri Charrière i bokhandelen og tenkt at han er en helt vanlig forfatter. Men det var han på ingen måte. For Henri Charrière var - muligens - alt fra lommetyv, skapsprenger, hallik, morder og gulljeger til restauranteier. I tillegg skrev han bøker. Og i hans mest kjente bok, “Papillon”, hevder han å ha rømt fra den mer e…

1
388 Vin til biff (med saus) 35:59

7M ago35:59

35:59

Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. Det sa vi i forrige episode, men denne gangen skal vi se nærmere på den stekte biffen og ikke minst sausen. Er du klar for hvitvin til biffen? Vi tar for oss biff med bearnaise, urtesmør, soppsaus, peppersaus, rødvinsaus, portvinsaus og urtesau…

1
387 Rått, kokt eller stekt - hva betyr det for drikkevalget? 57:29

8M ago57:29

57:29

Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. I denne episoden skal vi zoome inn på hva tilberedningen bidrar med. Forskjellige teknikker og ulike grader av varmebehandling setter preg på smaken av maten – og dermed også drikkevalget. Selv om tilberedningen bare er en liten del av hele ret…

1
386 Er det egg i vinen? 10:03

8M ago10:03

10:03

Vi er blitt kontaktet av bekymrede konsumenter som lurer på om det er egg og melk i vinen. Eggehvite, melkeprotein, gelatin og fiskeblære er vanlige hjelpestoffer til klaring av vin, men er de med i den ferdige vinen? Kjetil Jacobsen, rådgiver for produktkvalitet, blir med i studio for å avklare. 327 Tilsetningstoffer i vin Artikler på vinmonopolet…

1
Manuel Noriega - tidenes dobbeltagent 39:26

8M ago39:26

39:26

Manuel Noriega var en av CIAs mest betrodde kilder i Latin-Amerika. Han delte informasjon om både Cuba og andre sosialistiske trusler mot USA. Men etter at han kuppet makten i Panama på 1980-tallet, skulle forholdet surne. Og til slutt gikk det så langt at USA måtte bruke makt, for å få kontroll over sin egen kilde. See omnystudio.com/listener for …

1
385 Blindsmaking: Vilt, vakkert og samplantet? 12:35

8M ago12:35

12:35

Vinansvarlig på Restaurant Arakataka, Sindre Solhem, blir med å smake blindt av svarte glass. Sindre og Niclas er først usikre på om det er hvitt, oransje eller rødt. Lær mer: Artikkel om Jura og deres vinstiler og druer på vinmonopolet.no --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin …

1
384 Lufta er for alle: om lufting av vin 1:05:38

9M ago1:05:38

1:05:38

Må man lufte vinen? Det korte svaret er nei. En vin er et ferdig produkt som er klar til å nytes når den står i hyllene. Allikevel er vindiskusjoner på nett preget av at konsumenten må behandle flaskene på et spesielt vis for å få tak i hele kvaliteten. Det utløser mye usikkerhet. Vi respekterer ulike oppfatninger om dette, men som faghandel må vi …

1
Romerrikets galeste keiser 46:54

9M ago46:54

46:54

Nero var den femte keiseren av Romerriket, og har blitt husket som en av de mer kontroversielle herskerne romerne har hatt. Han har blitt beskrevet som gal, uhåndterlig, egenrådig og mye mer. Men mange av beskrivelsene av Nero, kommer fra fiendene hans. Så hvor ille var han egentlig? I denne episoden avduker vi mysteriet keiser Nero - en mann som b…

1
383 Lars Marius Garshol: Kveik, gong og gårdsøl 1:02:33

9M ago1:02:33

1:02:33

Lars Marius Garshol har tatt entusiasmen og grundigheten rundt norsk gårdsøl et skritt lenger. Vi har snakket med ham om både fortiden og framtiden til norske øltradisjoner. Lars Marius driver bloggen https://www.garshol.priv.no/ og har skrevet flere bøker om gårdsøl. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips…

1
382 Santorini: Trøbbel i paradis 1:00:03

9M ago1:00:03

1:00:03

Kan noe virkelig vokse her? Det var Niclas sin første tanke da han ankom Santorini med produktsjef Tone Veseth Furuholmen. Et landskap som likner en blanding av ørken og slik man ser for seg at det ser ut på månen. Jorda, eller sanden, virker ekstremt tørr, sola steker og vinden blåser. Det finnes ingen trær, bare noen få palmer til pynt. Santorini…

1
Ubåtkrisen som rystet Sverige 37:12

10M ago37:12

37:12

Ukens episode er sponset av Disney + serien "Whiskey on the Rocks", som er basert på de virkelige hendelsene vi snakker om i denne episoden | Året er 1981. Den kalde krigen pågår for fullt, i det fiskeren Bertil Sturkman gjør en overraskende oppdagelse i den svenske skjærgården. Mens han er ute i båten sin får Bertil nemlig øye på en stor, ukjent f…

1
381 Vin fra Rioja - Del 2 44:38

10M ago44:38

44:38

Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse. Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja…

1
380 Vin fra Rioja - Del 1 36:24

10M ago36:24

36:24

Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse. Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja…

1
The Battle of Stones River 53:07

10M ago53:07

53:07

USA, den 30. desember 1862. Mens den amerikanske borgerkrigen pågår, forsøker sørstatsgeneralen Braxton Bragg å forsvare byen Murfreesboro, i delstaten Tennessee. Bragg er imidlertid sørstatenes kanskje mest inkompetente general, og på selveste nyttårsaften får udugeligheten hans fatale konsekvenser. See omnystudio.com/listener for privacy informat…

1
379 Bobler med stil - musserende vin til mat 45:50

11M ago45:50

45:50

Musserende vin kan være så mangt. Vi har sortert ut tre stilretninger og ser på forskjeller i smak og stil, og hva slags mat som passer godt til. Niclas, Anne og polkokken Andreas snakker om retter som passer til de ulike stilene. Vinstiler for musserende vin Oppskrifter finner du her: Grevinnen og hovmesteren: oppskrifter med drikkeforslag Stil: S…

1
378 Akevitt: De gamle er best 21:30

11M ago21:30

21:30

Niclas har tatt et dypdykk i kjelleren og funnet noen gamle akevitter. Hvordan tåler akevitten livets tann og hvor gamle er de egentlig? I studio har Niclas besøk av dommer i sensorisk prøveinstans Rune Øksendahl og produktsjef Dave Gardonio. Hvis du ønsker å lære mer om smaketeknikk av brennevin kan du se denne videoen med podkastveteran Anders St…

1
377 Lytterspørsmål: Hjelp det er jul! 1:01:50

11M ago1:01:50

1:01:50

Spørsmål om drikke til julemat har rent inn, og vi svarer på noen av de. Hva drikker man til delfiakake, rakfisk-cabaret og "dopp i grytan"? Polkokkens oppskrift på riskrem med flamberte kirsebær og brente mandler Polkokkens oppskrift på asiatisk ribbe (restefest i romjulen) Artikkel: Drikke til julemat Episoder om drikke til julemat: 213 Drikke ti…

1
The Ace of Spies 59:15

11M ago59:15

59:15

Superspionen Sidney Reilly hadde en rekke navn og en rekke talenter. Skruplene hans var like få som elskerinnene hans var mange, og som hemmelig agent lurte han som oftest fiendene sine trill rundt. I denne episoden titter vi på den mystiske livshistorien hans. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

1
376 Drikke til julemat - The same procedure as every year 12:48

12M ago12:48

12:48

Kassa med julepynt tas ned fra loftet, vi finner ikke opp kruttet på nytt, men serverer deg julematepisodene fra 2020. Anne og Niclas diskuterer hva de har hatt av nye erfaringer og opplevelser med drikke til julematen de siste fire årene. Artikkel: Drikke til julemat Episoder om drikke til julemat: 213 Drikke til lutefisk 220 Drikke til ribbe 221 …

1
375 Tang i mat med polkokken 44:57

12M ago44:57

44:57

Vi fortsetter temaet med tang fra forrige episode. Denne gangen har vi fokus på tang i mat og hvordan polkokken har tenkt da han skapte tre retter med fokus på tang for Vinbladet 4-2024. Oppskriftene finner du i Vinbladet og på vinmonopolet.no: Hvaltartar med med søl- og østersemulsjon Bakt kveite med vongole, havsalat og trøffeltang Iskrem med suk…

1
374 Ting og tang med Lofoten Seaweed 41:56

1y ago41:56

41:56

Anne og Niclas har tang på menyen denne måneden. I denne episoden får vi besøk av Angelita Eriksen i Lofoten Seaweed som høster tang i fjæra som ender opp på restaurantbord over hele verden. Anita sammenlikner høsting av tang med å ha en grønnsakshage under vann. Hør henne snakke om tang og tare og hvordan den kan brukes på kjøkkenet. I neste episo…

1
Colosseum og gladiatorene 31:47

1y ago31:47

31:47

I denne episoden gjør vi oss kjent med en av Romerrikets største attraksjoner, nemlig arenaen Colosseum. Vi lærer også om de forskjellige arrangementene som foregikk der, og vi får høre om hvordan gladiatorene underholdt de romerske massene. Annonse // Dette er en redaksjonell episode, men filmen Gladiator 2 nevnes i episoden og Historiepodden har …

1
The Burke and Hare Murders 41:16

1y ago41:16

41:16

Halloweenspesial - I denne litt mørkere episoden av Historiepodden blir vi kjent med to av de mest beryktede kriminelle i britisk historie. Nemlig duoen Burke og Hare, to irer som var villige til å gå over lik for å tjene penger i 1820-tallets Edinburgh. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

1
373 Alsace - svineknoke, surkål og tørr riesling 43:31

1y ago43:31

43:31

Det sies at det lages tysk vin på fransk måte i Alsace. Det henger sammen med druene som brukes, men også med områdets historie og plassering. Produktsjef for Frankrike gir deg innblikk i den franske regionen i nørd-østlige hjørnet på grensen til Tyskland. Druer, vinstiler og appelasjoner. Niclas overrasker med stinkende ost. Les mer om vin fra Als…

1
221 Drikke til rakfisk 18:56

1y ago18:56

18:56

Her får du gode råd om hva du kan drikke til rakfisken. Anne og Niclas har smakt mye rart og du får høste av det de har lært.Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk…

1
Hva lurer du på til jul? 0:56

1y ago0:56

0:56

Trenger du hjelp med drikke til julematen? Eller har du andre julerelaterte mat- og drikkespørsmål? Eller trenger du kanskje hjelp med nyttårsmenyen? Vi svarer på dine spørsmål. Polkokken blir også med i studio, så hvis du trenger tips til hvordan svoren blir sprø, så er det bare å sende inn. Send spørsmål til [email protected] Førjulshilsen …

Podcaster verdt å lytte til

Brennevin Podcaster

Podcaster verdt å lytte til

Hurtigreferanseguide