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SPONSET
1 Bringing Your Whole Self to Work with Port of Rotterdam’s Saskia Mureau 21:38
#7 Valérie et Jean-Marie cueilleurs d’algues professionnels au Croizic
Manage episode 288666084 series 2841532
Une fois nettoyées, et parfois séchées, elles sont vendues fraîches ou préparées à des chefs (Éric Guérin, Pierre Gagnaire, Hélène Darroze et Anne-Sophie Pic font partie de leurs clients) et à des particuliers. Valérie est une productrice engagée, et le revendique sans crainte, car si les algues sont emblématique de nos côtes, elles sont fragiles et menacées par le changement climatique. La productrice nous parle aussi de la diversité des goûts des algues, et nous propose sa recette de caviar d'algues.
Bonne écoute !
Pour les crédits musique : Jingle : Higher par Rojj via icones8
Musique : Bubbles par Dural via Icons8
50 episoder
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Une fois nettoyées, et parfois séchées, elles sont vendues fraîches ou préparées à des chefs (Éric Guérin, Pierre Gagnaire, Hélène Darroze et Anne-Sophie Pic font partie de leurs clients) et à des particuliers. Valérie est une productrice engagée, et le revendique sans crainte, car si les algues sont emblématique de nos côtes, elles sont fragiles et menacées par le changement climatique. La productrice nous parle aussi de la diversité des goûts des algues, et nous propose sa recette de caviar d'algues.
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All episodes
×1 #49 Soazig élève des cervidés dans le Morbihan 16:18
1 #48 Charlotte et Sébastien sauvegardent poiriers et pommiers dans le Finistère 16:38
1 #47 Hervé élève des coques à La Turballe 15:41
1 #46 Samuel et Florine ont transformé la ferme familiale 14:45
1 #45 Thomas cultive du thé en Loire-Atlantique 16:31
1 #44 Le verger de Clémence et Clément à Questembert (56) 14:58
1 #43 Marion fait pousser des asperges vertes dans le Kreiz Breizh (22) 14:19
1 #42 Sophie élève des agneaux dans la Baie du Mont Saint-Michel 15:27
1 #41 Yoann et Alexia, maraîchers à Cléder 14:17
1 #40 Jacques Meslay, éleveur de porc et pionnier du circuit court 15:19
1 #39 Tudual et Adeline élèvent des vaches laitières à Lanvellec (22) 15:02
1 #38 Yann cultive des fruits exotiques dans le Finistère 14:59
1 #37 Jean-Baptiste et Ludivine relancent la châtaigne à Nivillac (56) 15:24
1 #36 Les mille vies de Romain Vergé, pêcheur à Belle-Île (56) 15:55
1 #35 Didier Barbarit transforme les céréales et oléagineux 15:04
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