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#10 Wie viel Bio darf's sein, Elisabeth Kolarik?
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Sie ist Wienerin, Prater-Gastronomin und Unternehmerin mit Leib und Seile. Elisabeth Kolarik ist nicht nur Gründerin des größten Bio-Restaurants der Welt, sondern hat auch als innovative Pionierin die weltweit beliebte Hüpfburg erfunden. Mit Podcast-Host und OekoBusiness Wien Programmmanager Thomas Hruschka spricht Elisabeth Kolarik wie es dazu kam, warum es mehr Bio im Gastrobereich braucht und ob kein Bio in der heutigen Zeit überhaupt noch vertretbar ist.
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