Beste Matlaging podcaster (2024)

1
Nasjonaldagslaks på grillen 24:00

12M ago24:00

24:00

Noen syns det litt gamlis, men det er jo så godt og så enkelt. Lise forteller deg hvordan du serverer hel lakseside fra grillen. Dette er perfekt mat til 17. mai.

1
Jordbærcappuchino og pavlova til 17. mai 23:07

12M ago23:07

23:07

I denne episoden starter vi forberedelsene til 17. mai. Pavlovaen må på bordet og Lise tar deg gjennom alle trinnene. Og hva med å servere en jordbærcappuchino til dessert?

1
Katsu, gazpacho og Hokksund 24:34

1y ago24:34

24:34

Lise serverer gazpacho til forrett og japansk sandwich til hovedrett. Og Geir har vært i Hokksund og blitt positivt overrasket.

1
Ramsløk og russisk rulett 25:44

1y ago25:44

25:44

Nå er det snart tid for ramsløk, og i denne episoden får du vite hva du kan bruke den til. Og Geir har fått reisegave fra Italia, men er usikker på hva han skal bruke den til.

1
Oksehaler, stolpesnerk og matforgiftning 24:25

1y ago24:25

24:25

Lise har vært i Barcelona og spist det Geir mener må være «stolpesnerk». Og kanskje var det det, for hun ble forgiftet. Geir har oppdaget oksehaler og du får Lises oppskrift på oksehaleragu.

1
Påskemat: egg og lammeskank 30:51

1y ago30:51

30:51

Geir har klart å konsentrere mest mulig kalorier i én deilig rett, men det er åpenbart ikke noe slankemat. Lise har fordypet seg i egg i det siste og gir deg Lises Eggeskole; eggerøre, posjert egg til Eggs Benedikt. Og hva er bedre enn lammelår i påsken? Jo, lammeskank!

1
8-retters inspirasjonsmiddag 43:04

1y ago43:04

43:04

I denne episoden gjenskaper vi en åtteretters middag Geir har inntatt. Vi lærer om fingerlime, fritert kapers, fersk wasabi og sjøasparges. Og hvordan du skal tilberede kamskjell på den beste måten?

1
The return of bakt potet 32:36

1y ago32:36

32:36

Den er kjent for å smake best mellom 2 og 4 på natten, men bakt potet er så godt at det bør spises andre tider av døgnet også. Lise har mange gode forslag til hva du har som tilbehør og gjør det til en festmiddag. Geir går heller ikke av veien for å kombinere det med

1
Flyttepasta, barnekake og Geirs nye vakuumhobby 28:34

1y ago28:34

28:34

Lise legger endelig bak seg ukesvis som nomade og deler de beste og enkleste matrettene for deg som ikke har kjøkkenet helt på plass. Og Geir har oppdaget gledene ved å vakuumere mat. I tillegg får du Lises favoritt-barnekake som må serveres i alle barnebursdager i familien.

1
Airfryer og fullstendig mangel på rutiner 31:01

1y ago31:01

31:01

Geir har forsket seg frem til hva som funker (og ikke funker) i sin nye airfryer. Her får du tips til hvordan du kan lage de diggeste chicken wings. Lise, på sin side, fortviler over et nomadeliv som har tatt bort absolutt alle rutiner i livet og gjort henne «småenorm». Vi tar også en tur innom badstuen – hva kan man tilberede på badstuovnen?…

1
Fastelavnsboller 32:06

1y ago32:06

32:06

Snart ert det fastelavn og da må vi selvfølgelig ha boller. Men hvorfor spiser vi boller til fastelavn? Og hva er greia med bjørkerisene? Alt dette får du svaret på, og også hvordan du lager de deiligste bollene.

1
Indisk krydderfest og butter chicken 28:56

1y ago28:56

28:56

Lise har flyttet og har med "utflyttingsgave" Geir - en pose med indiske krydder. Da må vi jo også lage butter chicken, en ganske enkel og klassisk indisk rett som alle kan lage. Lise har også fått klager på forrige episodes "oppvasklaks". Men hvor farlig er det egentlig?

1
Lises salatsafari 20:57

1y ago20:57

20:57

Lise har vært på salatsafari Moss og forteller om en veldig moderne måte å lage salat på. Du får selvfølgelig en oppskrift på en mettende salat, og Geir kan bidra med en høyst spesiell måte å dyrke karse på. Det tipset bør du ikke følge.

1
Oppvasklaks og alt det gode du kan tilberede i oppvaskmaskinen 26:12

1+ y ago26:12

26:12

Geir har satt menyen og idag serverer han laks tilberedt i oppvaskmaskin. Kan det fungere egentlig? Vel, Lise har faktisk prøvd den samme oppskriften, og dette er ikke så dumt som det kanskje høres ut som. Det er med andre ord bare å bruke opplaksmaskinen til det den bør brukes til!

1
Grønnsaksdesserter og Geirs nye koketeknikk 25:25

1+ y ago25:25

25:25

Det er så mye søtt og godt der ute, men hva med å prøve dessert laget av grønnsaker? Lise forteller hvordan du lager sjokolade- og avocadopudding, karamellisert pastinakk og raw food-kake. Og Geir har fått en lys ide om å "koke" fisk i oppvaskmaskinen. Er det egentlig en god ide?

1
All dressed up for 2023 26:52

1+ y ago26:52

26:52

Mange av oss har lyst på litt lettere mat nå etter flere uker med store julemiddager. Hva med en dressing du kan lage masse av og bruke på masse freshe grønnsaker, fisk, kylling og gud vet hva? Du får tipset til livets dressing i denne episoden. Og vi topper det hele med en torskemiddag du kommer til å elske.…

1
Marsipangriseprat 34:54

1+ y ago34:54

34:54

Hjemmelaget marsipan er et must for mange nå i julen. Vi lager også karameller, og tar en gjennomgang av de syv slag – hvor gode er de egentlig?

1
Langtidsstekt juleribbe a la Duckelise Flinckihagen 44:59

1+ y ago44:59

44:59

Her får du de beste tipsene til den beste juleribba. Og hva bør du gjøre for å få den aller beste svoren? Og hvis du skal tilberede en italiensk variant bør du prøve porchetta. Det er deilig det!

1
Julekonfekt for dummies 29:24

1+ y ago29:24

29:24

Det er på tide å planlegge søtsakene til jul. Bli med å lage dine egne sjokoladetrøfler – perfekt å gi bort eller kose seg med selv. Og hvis du syns dette er for avansert får du to superenkle oppskrifter på konfekt og marsipan.

1
En veldig takknemlig kalkun til Thanksgiving 32:21

1+ y ago32:21

32:21

Hvordan er det mulig å få saftige kalkunbryst, gjennomstekt stuffing og digge kalkunlår perfekt stekt samtidig? Lise har selvfølgelig svaret. Og hvis en hel kalkun er for mye å tilberede får du et godt tips til hvordan du enkelt kan lage en deilig kalkunbrystrullade. Som tilbehør lanserer vi noe så amerikansk som søtpotetform med marshmellows! Og h…

1
Lutefisk og hotellfrokost 35:05

1+ y ago35:05

35:05

Vi er i lutefisksesongen og Lise er kåret til Årets Lutefiskelsker. Hun gir deg den tradisjonelle, gode oppskriften. Men med en litt friskere ertepuré, en luksusvariant av sennepssaus, og et tilbehør av chorizo og tørket aprikos. I tillegg har Geir spist Norges verste hotellfrokost.

1
Geirs kulinariske reise i vest og sør 32:10

1+ y ago32:10

32:10

Geir har vært på en kulinarisk reise i vest- og sør-Norge, og tar oss med gjennom de størstematopplevelsene. Og man reiser ikke dit uten å besøke Farsekongen på Klepp, ta et Haaland-safari, prøve juletre-gin i Egersund og surdeigskolebrød i Kristiansand.

1
Villsvin og polkagriser 33:30

1+ y ago33:30

33:30

Visste du at villsvin elsker godteri? I denne episoden av Mat & Kjærlighet tar vi for oss villsvin – et velsmakende dyr som er uønsket i norske skoger. Lise gir deg en av hennes aller beste oppskrifter, nemlig villsvinragu. OBS! Dette er ikke fastfood.

1
Skinnstekt torsk og raske biler 31:14

1+ y ago31:14

31:14

Lise misunner Geir, for hun har vært i Nürburgring av alle steder og sett en av verdens råeste bilsamlinger. Dagens oppskrift er Lises aller beste torskerett: skinnstekt torsk med mandelpotetpuré og soyasmør.

1
Storvilt og fristende førstehjelpskurs 35:31

1+ y ago35:31

35:31

Nå bugner det av storvilt, og i denne episoden går vi gjennom noen generelle regler for tilberedning av vilt. Og selvfølgelig noe av det aller viktigste: sausen. Og hva slags sokker skal du ha når du åpner en treliter med rødvin?

1
Krabbe i minst tre varianter: i pasta, med chili og som kaker 34:46

1+ y ago34:46

34:46

Nå er krabbene på sitt beste, og kanskje er dette det enkleste du kan servere som festmat,med hjemmelaget aioli og nybakt loff. Og restene kan du bruke til et deilig krabbesmørbrød eller en kremet krabbepasta. Lise tar deg også med til Singapore og en av de største matopplevelsene hun har hatt: chili crab.…

1
3 x epler og visningskake 29:38

1+ y ago29:38

29:38

Alle elsker eplekake. Og Lise gir deg noen smarte knep for å løfte den til nye høyder. Ettersom den lukter vanvittig godt egner den seg god til å spre godlukt i huset, feks når du skal ha visning. I tillegg lager vi en eplechutney som tilbehør til ost og kjøtt, og blir kjent med Titok-trenden «butterboard».…

1
Asiatisk fårikål og trykkoker 35:37

1+ y ago35:37

35:37

Lise har oppdaget magien med trykkoker, og det kan du gjøre også. Og ettersom vi er midt i fårikålsesongen får du gode tips til å gjøre den tradisjonelle oppskriften enda bedre, og hvordan du kan lage en annen, spennende variant (som smaker sykt godt). Og hva i alle dager er torpedosuppe?

1
Blomkåltaco og fritert hanekam 24:28

1+ y ago24:28

24:28

Lise forteller hvordan du løfter blomkålen til nye høyder og blir fredagstacoens dronning. Og kan man egentlig spise tarantella eller hanekam? Fortell oss hva om det rareste du har spist på Instagram @matogkjaerlighet.

1
Svinenakke og flyttelass 37:10

1+ y ago37:10

37:10

Geir har laget langtidsstekt svinenakke. Men har han gjort det riktig? Lise gir deg «den lille hvitløksskolen» og forteller om jobben på verdens beste restaurant – El Bulli.

1
Plommer 39:43

1+ y ago39:43

39:43

Hva har Herman, Victoria og Edda til felles? De er alle plommer. I denne episoden lærer du å lage verdens beste plommeterte. Vi forteller også hvordan du kan sylte plommer, lage plommekompott og bruke plommer sammen med svin. Og hvis du noen gang har vurdert å gi opp noe, har du aldri flådd ål levende. Hør Lise fortelle om en voldsom ål-massakre fr…

1
Kantarell - skogens gull 37:03

1+ y ago37:03

37:03

Idag snakker vi om skogens gull - kantarellen. Lise lærer deg hvordan du steker, forveller og sylter sopp. Og Geir leser høyt og sensuelt fra Lises finske pannekakebok.

1
Bao buns og streetfood 35:58

1+ y ago35:58

35:58

Hvis du virkelig vil oppleve gode smaker når du er på ferie, bør du spise der de lokale spiser. Ofte går det i streetfood. I denne episoden får du oppskriften på bao buns med Lises kaffirlimemajones. Og Geir har begynt å røke!

1
Sommersnacks: Pink Lemonade 8:13

1+ y ago8:13

8:13

Geir har laget pizzadrink. Den anbefales ikke. Derfor går vi for noe digg og alkoholfritt.

1
Sommersnacks: Burrata 7:50

1+ y ago7:50

7:50

Burrata - luksusosten som løfter salater og pasta.

1
Sommersnacks: Brownies for en regnværsdag 11:04

1+ y ago11:04

11:04

Innimellom må vi trekke inn, se på TV og spise brownie. Her er oppskriften på den diggeste brownien vi kjenner.

1
Sommersnacks: Grilla sjøkreps 5:26

2y ago5:26

5:26

Er det noe som er bedre enn grilla sjøkreps? Neppe. Og her er en måte å tilberede den på.

1
Sommersnacks: Verdens enkleste iskrem 11:07

2y ago11:07

11:07

Sommer = is. Og du kan lett lage den selv uten ismaskin. I tillegg får du tips til hvordan lage din egen softis!

1
Sommersnacks: Dressingfilosofi 8:25

2y ago8:25

8:25

En god dressing løfter alle salater. I denne litt kortere sommerepisoden får du tips til minst 10 ulike dressinger.

1
Jordbær 32:26

2y ago32:26

32:26

Ingenting slår jordbær med fløte og sukker. Men hvis du vil variere og kanskje overraske de rundt deg, finnes det mange spennende retter med jordbær. Hva med grilla jordbær med ingefær- og koriandersirup? Eller fetakrem med jordbær? Jordbærsalsa på burgeren? Også må vi selvfølgelig snakke om den legendariske jordbærterta.…

1
Kraft på reker 31:58

2y ago31:58

31:58

Kaster du rekeskallet? Ikke gjør det. Du kan lage skikkelig digge supper og sauser på det. Og det er lett. I denne episoden forteller vi deg hvordan du lager flere ulike retter med utgangspunkt i rekekraft. Det er så godt at du kan nesten juge på deg hummer.

1
Spareribs 31:43

2y ago31:43

31:43

Vi må begynne å røyke. Altså røyke kjøtt. Lær litt om hvordan du gjør det uten å ha et helt røykeri. Det er faktisk ganske enkelt, så lenge du setter av litt tid. Og med en enkel tynnribbe kan du lage det diggeste barbeque-måltidet noensinne.Få med deg oppskriftene på Instagram: @matogkjaerlighet.

1
Sjøtunge 31:23

2y ago31:23

31:23

I denne episoden lærer du hvordan du kan tilberede den lekreste flyndra, nemlig sjøtunga. Andre flyndrefisk som rødspette og kveite kommer også godt ut av det i denne episoden. Og ettersom Geir kjpte sjøtunge, men valgte å tilberede spareribs må vi ta en tur innom det også.

1
Kylling på grill 30:26

2y ago30:26

30:26

Kylling er deilig året rundt, og nå er sesongen her for å tilberede den på grillen. I denne episoden får du to smarte oppskrifter på grilling av kylling. Og Lises svært romantiske møte i regnværet. Hvem er du, Mister X?

1
Asparges 35:08

2y ago35:08

35:08

Asparges er grønnsakenes konge og den er i sesong nå! I denne episoden får du vite hvordan du tilbereder grønn og hvit asparges. Og ikke minst hvordan det gikk med den glaserte, hvite aspargesen med hollandaise som Geir skulle lage?

1
Blåskjell 27:52

2y ago27:52

27:52

Blåskjell kan nesten ikke gjøres feil. Og det kan tilberedes på mange ulike måter. Men har Geir taklet utfordringen han fikk fra Lise; blåskjellpasta?

1
Arbeidersending 37:19

8y ago37:19

37:19

Til ære for 1.mai, har vi i Soulmat sett nærmere på matpakken og husmannskosten, i tillegg til å ha besøk av Radio Revolts ferdigmatspesialist Hans for å diskutere nettopp ferdigmat. Hva finner du i matskapet til soulmatadorene? Når begynte de å smøre matpakkene sine selv? Er pizza akseptabelt som hovedkilde til næringsstoffer? Og hvor mye potet ko…

1
Sydens perler + oppskrift på piccata 37:05

8y ago37:05

37:05

Vi har tatt for oss mat fra Middelhavet, nærmere bestemt fra Frankrike, Italia, Hellas og Spania Hvor mange ulike oster er det i Italia, hvorfor smaker lam ekstra godt i Hellas, Rakel har spist froskelår og Njaard har oppskrift på piccata! Piccata er en katalansk klassiker med en fyldig, nøtteaktig smak som er lett og lage og som gir en eksotisk me…

1
Sør-Amerika 36:27

8y ago36:27

36:27

Skal det være et grillet marsvin? Eller hva med taco som inneholder oksehjerne? Vi trekker oss til sørligere strøk, mer spesifikt Peru, Argentina og Brasil, og snakker om herlig grillmat, supermat, og koffeinbær i dagens sending. Som om det ikke var nok, kan vi friste med besøk av Gjermund fra Helsebror og sensuell soulmusikk ("liggemusikk").…