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#S04 mit Matthias Pitra und Steve Breitzke - MAST Weinbistro
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Es gibt Lokale, da fühlt sich jeder Besuch ein wenig wie Heimkommen an. Das MAST ist so eines für uns. Umso spannender war es, mit Matthias Pitra und Steve Breitzke über ihr Weinbistro zu sprechen – über dessen Gründung 2017, die Entstehung des Konzepts, die Challenges von damals und heute. Natürlich haben wir die beiden auch über ihre Vorgeschichten ausgefragt, vom tiefsten Oberösterreich bzw. Thüringen über diverse Stationen in der (Nacht- und Sterne-)Gastronomie bis zum ersten Aufeinandertreffen im Loft des Sofitel in Wien. Wir diskutieren mit ihnen über die Zusammenarbeit mit der Küche, darüber, wie sie ihre Weine für das MAST auswählen, wieso man ihre Weinkarte online findet, wie sie sich die Arbeit aufteilen, weshalb Steve keine Beamtentermine wahrnehmen darf und noch so einiges mehr.
Die im Podcast verkosteten Weine findet ihr natürlich auf der Weinkarte des MAST: Virgo Blanc de Noirs 2019 von Istvan Bencze, Les Coste Blanc 2021 von der Domaine Danjou-Bannessy, 18 AR Gemischter Satz 2021 von René Antrag & Thomas Reither und den Syrah 2008 von Schönberger.
Jede Folge verkosten die beiden Weinliebhaber:innen Kady und Michael einen Wein & stellen die Winzer:innen dahinter vor. Das besondere daran: Abwechselnd bringt einer der beiden eine Flasche Wein mit und der andere hat keine Ahnung, was ihn erwartet.
Wir freuen uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert & bewertet. Für Feedback aller Art sind wir sehr dankbar, wenn ihr uns einen Wein oder Winzer:innen empfehlen wollt, dann schreibt uns einfach per Mail an kady@weinfuerwein.at oder michael@weinfuerwein.at! Auf unserer Website findet ihr weitere Infos zum Podcast.
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