show episodes
 
Folk og vin er en lettbeint og til tider ganske høylytt mat, øl, mat- og vinpodkast med sommelier Ove Svendsen og kokk, Sigurd Terum Kvitberg. Ove og Sigurd jobber med mat og drikke til vanlig og har overdrevent lang erfaring fra restaurantbransjen. Du kan leie oss til å lage mat og finne frem vin og øl til deg, dvs. hvis du er lysten på å ha besøk, da, og ikke er redd for at det kan bli høylydt til tider. Ellers håper vi at du koser deg med podkast, anbefaler den videre og forteller oss om ...
 
Disclaimer: Studentpodcast. Grunt alvor, dyp kødd. Les oss i beste mening, for det trenger vi. "Brød, vin og sirkus" er en podcast av og for MF-studenter (nei, ingen offisiell podcast for MF, nolduser). Takhøyden er takløs, selvinnsikten grunnløs, og integriteten er skamløs. I egne øyne er vi svarte riddere som med skarpe og delte tunger dømmer gårsdagen, mens vi leverer premissene for morgendagen. Ordet skal leses, tær skal tråkkes, rygger skal sleikes, og graver skal graves. Vi lyser på mø ...
 
Vi lever i en verden der idiotene blant oss stadig får en større plass i det offentlige ordskiftet. Der riksdekkende talerstoler tidligere var et privilegium forbeholdt noen ytterst få, lever vi i dag i en tid der alt som kan krype og gå – eller i alle fall alt som kan skrive på et tastatur – kan uttale seg og bli hørt i saker. Dette ser vi i kommentarfeltene på verdens mange nettaviser og sosiale media, og spørsmålet er som følger: Kan det hende at disse idiotene fra tid til annen har rett? ...
 
Hvem er de? Egentlig…? Finn Evensen er kulturskolerektor, med en skummel fortid som lærer, musiker, vokalist og komponist i Bjelleklang. Roar Bjerkeli har en lurvete bakgrunn som reiselivsmann, globetrotter, bassist i Norsk Eggeband og lærer. Roar & Rektor tar utgangspunkt i skolens læreplaner og spinner avgårde i alle retninger. Planverket for skolen er som en diger, flerhoda grønnsak. Som sultne kålmark spiser Roar og Rektor seg inn i materien og oppdager spennende saker. 8 Podcaster du ik ...
 
Loading …
show series
 
Det kommer veldig mye bra vin fra Østerrike, og salget har bare gått opp, opp, opp. I dag snakker vi om grüner veltliner-druen, og gir deg våre beste tips! Vin i episoden: https://www.dn.no/smak/vin/meinklang-gruner-veltliner-single-vineyard-heideboden/4-1-120790 https://www.dn.no/smak/vinsok?q=Gr%C3%BCner+Veltliner+Terrassen+2019 Gode produsenter:…
 
Det fortsetter å storme på Vinmonopolet og det venter mer streik og rettssaker. Håkon Høst er en sentral mann i det hele. Han gjør seg tidlig bemerket som en mann som ikke legger fingrene i mellom. Vinmonopolet forsøker å kvitte seg med ham, men det blir trøbbel.Her blir det hemmelige aksjoner om natten, appelsinkrig og mye annet. Vår egen Jens Nor…
 
I dag tar vi for oss noen av de aller mest populære vinene i Norge, nemlig viner fra Valpolicella-dalen i Nord-Italia – og da snakker vi om Valpolicella og Amarone. Ukens viner: Zenato Bardolino 2020 https://www.dn.no/smak/vin/zenato-bardolino/4-1-124593 Amarone della Valpolicella Classico Acinatico 2017 https://www.dn.no/smak/vin/amarone-della-val…
 
Vi blindsmaker og famler oss frem til en konklusjon. Denne gangen er det en vin som har mye å by på, men det betyr ikke at det er så lett å plassere den rett.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vin…
 
Vi vier hele episoden til dette lytterspørsmålet: «Elsker podkasten og tipsene, men det er ikke alltid jeg får planlagt livet så godt som tilsynelatende Merete, og i hvert fall Thomas, gjør. Ofte bestemmer jeg meg for hva jeg skal ha til middag samme dag, og jeg har ikke en stor nok vinsamling til at jeg bare kan gå og plukke noe fra kottet. Derfor…
 
Flere lyttere har spurt om Canada. Vi har hentet inn vår egen Steve Fulker som kommer fra Canada. Steve forteller om dette store landet og hvor de lager vin, hvordan den smaker og litt om kanadiske spesialiteter.Her kan lese mer om Canadahttps://www.vinmonopolet.no/content/lar-om-vin/Land/Canada/%C3%98vrige/vin-fra-canada-okanagan-ontario--Vinmonop…
 
I dag handler det om den beste hvitvinsdruen i verden. Dagens Næringslivs nye vinsøk finner du her: www.dn.no/smak/vinsok Vin i dagens episode: Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2020 www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-121020 Karthäuserhof Bruno Dry Riesling 2019 www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-dry-riesling/4-1-1…
 
Chablis er selve innbegrepet på jordsmonnspreget vin. Vi tar et dypdykk i dette vinområdet. Dette er tredje og siste av tre episoder og her tar vi for oss kvalitetshierarkiet i Chablis og vinmarksforskjeller. Det blir også litt om utviklet Chablis. Med oss har vi Knut Torkel Pedersen. Chablis 1 - Historie, geografi, geologi og klimaChablis 2 - Valg…
 
Vi har kommet til begynnelsen av 80-tallet og det stormer på Vinmonopolets anlegg på Hasle i Oslo. Ledelsen og de på gulvet samarbeidet dårlig og vi går inn i en periode med flere langvarige streiker. Her blir det litt om tvungen lokaliseringsveiledning, avtaler med liten skrift og langhåra unge menn fotfulgt av menn i frakk.Vi har samlet alle hist…
 
Anne og Anders blindsmaker fra svarte glass. Denne gangen er det mye forskjellig som hopper opp av glasset. Er det røde eller grønne epler? Er det lurt å tippe noe litt utenom det vanlige?--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som a…
 
Chablis er selve innbegrepet på jordsmonnspreget vin. Vi tar et dypdykk i dette vinområdet. Dette er den andre av tre episoder og her blir det mye om stell i vinmarken, valg av kloner, rotstokk, innhøsting og ikke minst valg i kjelleren, enten det er snakk om gjæring eller lagring.Chablis 1 - Historie, geografi, geologi og klimaChablis 2 - Valg i v…
 
Vi tar for oss Norsk sider. Her blir det noe om historie, områder, klima, eplesorter, produksjon og stiler. Kort og godt det meste du trenger for å være oppdatert.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer p…
 
Fønikere, munker og lyriske vinskribenter har alle vært med å forme Libanons vinhistorie. Flere lyttere har bedt om en episode om Libanon.Her blir det litt om historie, druetyper og vinstiler. Du kan også lese mer om dette i denne artikkelen https://www.vinmonopolet.no/content/lar-om-vin/Land/Libanon/Bekaa-Valley/libanon--Vinmonopolets eksperter, A…
 
Hvordan tenker en bartender nå nye drinker blir laget? Hva er nyskapende i dagens drinkverden? Hva er det mange gjester ikke liker?Hvordan lager du en god mojito?Vi har fått besøk av Anne Maurseth som har lang erfaring som bartender. Hun lager gjerne spesielle og nyskapende drinker, men har klassikerne i ryggmargen.--Vinmonopolets eksperter, Anne E…
 
Chablis er selve innbegrepet på jordsmonnspreget vin. Vi tar et dypdykk i dette vinområdet. Dette er den første av tre episoder og her blir det mye om historie, geografi, geologi og klima.Chablis 1 - Historie, geografi, geologi og klimaChablis 2 - Valg i vinmark og vinkjellerChablis 3 - Vinmarkene og forskjellene fra grand cru til petit chablisLes …
 
Blant discodansende gjester på bar kunne det skjule seg en kontrollør fra Vinmonopolet. Vi har kommet til 70-tallet og Vinmonopolet var satt til å kontrollere mer enn det restaurantbransjen, og kanskje samfunnet ellers, syntes var nødvendig. Her får du høre om den såkalte garnityraffæren og mange særregler for landets skjenkesteder. Og er irish cof…
 
De som brygger surøl er litt gærne og de som smaker det glemmer det aldri. Syrlig som champagne og med mange rare smaker. Martin og Anders tar utgangspunkt i den belgiske surølstypen, lambic, og forklarer hvordan dette spesielle ølet blir laget og hvorfor det smaker så spesielt.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås…
 
La oss bare være ærlige! Hvem vet egentlig hvordan Vinmonopolet fungerer? Kjøper polet inn vin eller er det importører som gjør det? Hvordan er det med alkoholavgifter? Finnes det hemmelige utvalg? Kjenner du en som er rød og mørk? Så mange spørsmål. Her får du svar--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gi…
 
Vi nordmenn er født med minus 0,5 i promille ifølge psykiater Finn Skårderud. Vi trenger derfor konstant påfyll for å komme i vater. På skolen lærer vi bare om skadevirkningene ved rusmidler. Men hva med gledene? Skolen trenger noen nye kompetansemål. Podcasten Roar og Rektor har noen forslag i faget kropp og helse: Lære elevene å brygge øl på skol…
 
Vi får veldig mange spørsmål fra dere lyttere – og her svarer vi på noen av dem! Ukens viner: Vin som funker og krasjer https://www.dn.no/smak/vin/carrascal/4-1-118331 https://www.dn.no/smak/vin/nebbiolo-langhe/4-1-89956 https://www.dn.no/smak/vin/schatzel-riesling-kabinett/4-1-120695 Til røykelaks https://www.dn.no/smak/vin/pol-roger-rich-demi-sec…
 
Vi smaker tre spennende alkoholfrie drinker som er finalister i Vinmonopolets sommerdrink-konkurranse. Her blir det nærkontakt med jordbær, lime, granbar, kamfer og mye annet. Oppskrifter: https://www.vinmonopolet.no/content/lar-om-alkoholfritt/sommerdrikken--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg rå…
 
I dag snakker vi blant annet om hvilke produsenter og årganger det er lurt å satse på. Og ikke minst hvordan du kan sikre deg de beste vinene. Gode produsenter i Chablis: Raveneau Vincent Dauvissat Laurent Tribut Dupelessis Louis Michel William Fevré Christian Moreau Brocard Defaix La Chablisienne See acast.com/privacy for privacy and opt-out infor…
 
Lær litt av hvert om druetypen Albariño. Her får du alt fra uttale til hvordan viner basert på denne druetypen smaker og hva slags maten vinene passer til.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmon…
 
Loading …

Hurtigreferanseguide

Copyright 2021 | Sitemap | Personvern | Vilkår for bruk
Google login Twitter login Classic login