show episodes
 
Lise Aanes fra Esaias Vinbar snakker om naturlig vin og sånn med venner, vinprodusenter og bransjefolk. Avslappede diskusjoner om naturvin, mat og livet for både de spesielt interesserte og de helt ferske, inkludert vintips! Grafisk design: Marius Vabo. Musikk: Hans Andreas Laache. Podden kommer ut en gang i måneden – sånn cirka! ⚡️
 
Folk og vin er en lettbeint og til tider ganske høylytt mat, øl, mat- og vinpodkast med sommelier Ove Svendsen og kokk, Sigurd Terum Kvitberg. Ove og Sigurd jobber med mat og drikke til vanlig og har overdrevent lang erfaring fra restaurantbransjen. Du kan leie oss til å lage mat og finne frem vin og øl til deg, dvs. hvis du er lysten på å ha besøk, da, og ikke er redd for at det kan bli høylydt til tider. Ellers håper vi at du koser deg med podkast, anbefaler den videre og forteller oss om ...
 
Loading …
show series
 
Lise snakker med Heidi, avtroppende butikksjef i vinskap.no, om vinglass. Fancy glass, billige glass, kjøkkenglass... Gjør det noen forskjell? Funker disse chardonnay-glassene egentlig? Samt vintips, glasstips, Piemonte-tips og tanker om sjampanje-glass. FLUTE ER UT! Denne episoden er sponset av vinskap.no!🥂 I denne episoden får du jo masse glassti…
 
Lise gjør opp for ingen episode i Februar med TO i Mars! Må det være en stor motsetning mellom naturlig og klassisk vin eller kan det være at det er to sider av samme sak? Hvis du elsker klassisk vin, kan det være at du også elsker naturlig vin? Lise utforsker disse spørsmålene med Sindre Solem fra Arakataka – her får du tips til ‘gateway drugs’ in…
 
Lise snakker med Anna Jæger, barsjef på Esaias, om livet i en naturvinbar. Hva lærer man av å jobbe med vin hver dag? Hvordan fungerer praktisk vinkunnskap i forhold til teoretisk vinkunnskap? Samt: tinder for vin, en ny jingle, mye fnising og Anna sin rare frokost. Denne episoden er sponset av vinskap.no!🥂 Vinskap.no har mer enn bare vinskap! I po…
 
Godt nyttår fra podden! Lise får besøk av Sara Døscher som snakker om bobler 2.0. (For bobler 1.0 sjekk episode 13!) Kan bobler brukes til noe annet enn aperitif? Hvilke bobler passer best til blodig biff? Og hva slags bobler lager de i Russland? Pluss: Lise deler en koselig nyhet. Instagram-handles: Sara: @saradoscher Lise: @thatnorwegianwinelady …
 
NB! Episode in English! Lise is visited by Simon McCabe of Noita Winery in Fiskars, Finland. Can you make wine in Finland and how do you do it? What is the future of Scandinavian winemaking? How can it be sustainable? And why haven't the British figured out can recycling yet? Boris, we're looking at you. Instagram-handles: Lise @thatnorwegianwinela…
 
Lise har fått tid til å lage podd igjen! Sammen med Mathias diskuteres det denne gangen flere måter å drikke mer miljøvennlig på. Naturvin er én ting, men hva med forpakning og transport? Vi snakker om og drikker rosévin, visjoner for vinfremtiden i Norge, Mathias sitter i en liten krok og vi har et veldig lommebokvennlig VINTIPS! Oppdatering! Hørt…
 
Podden er tilbake! Lise og Jonas fra Tranen drikker frokostvin i høye temperaturer og snakker om hvordan matche vin og folk. Hvordan velger du vin til deg selv eller andre? Samt flere måter å være douche på i vinbar, kunder som irriterer oss grønne og hvilken vin Gucci var om Gucci var en vin. Og vintips! Instagram-handles: Jonas @cacadoux__ Lise @…
 
Lise snakker med Eirik Lund Andersen, vinmaker og vinimportør, om naturvin fra New Zealand. Hvorfor har vi ikke hørt om det og er det noe godt? Her får du lære mye om vitikultur (vin-agrikultur), amerikanske rotstokker, Norsk øko-vin og hvordan Eirik i overført betydning er darkweb-overlord. Samt vintips! BONUS! Barsjef på Esaias, Harald Vøyle, gjø…
 
Det er polslipp igjen og Lise går igjennom alt som er verdt å sjekke ut av naturvin innenfor slippet 05.05 sammen med Anne Valeur fra Fyllechatten. Hvordan angriper man et polslipp? Hva skal man tenke på når man handler? Samt et godt tips for å vinne Scrabble med bokstaven X, kule vin-fanziner å sjekke ut og Anne forteller en nebbete hemmelighet🐦 I…
 
NB! Episode in English (from 11:15) Lise & wine importer Marius Søbye is zooming with Vlad of Vino Magula in Slovakia (with new sound system from Vinskap.no the audio is better than previous zoom episodes FYI🙃) to talk about the technical and spiritual definitions of natural wine, Eastern European wine history and carbonic maceration... and is it o…
 
I midten av mars fikk Lise en melding som sa: "Kom på en idé til en podkastepisode: vokabular rundt smaking av vin. Føler ikke alltid jeg klarer nøyaktig beskrive hva jeg smaker/lukter/føler om vin." Lise og Mathias tar utfordringen og snakker om haribo, våte hunder, synestesi ... samt VINTIPS! ⚡️⚡️⚡️⚡️ NB! Vi har også nytt lydutstyr vi ikke helt h…
 
Hus-kjemiker Chris Midtun er tilbake på podden og svarer på spørsmål fra lytterne. Hva gjør eik med vin? Hva har vin og våt asfalt til felles? Samt det 21. århundrets mest stilte (natur)vinspørsmål: HVA ER MOUSEYNESS?! Pluss vintips, selvfølgelig! Oppfølging på denne episoden blir om man kan lukte mouseyness eller ikke? Her må det en blindtest til …
 
Vårens og årets andre polslipp er på trappene i morgen 05.03. Lurer du på hva du skal kjøpe? Lur ei mer! Få gode tips og bli med på nyhetssmakingene til NonDos og Mousey Wine. Bonus: Lise glemmer å spytte og kommer med dårlige vitser. NB! Ikke alle vinene kommer til å være i fysiske pol, men alt kan bestilles til ditt lokale pol eller til din dør p…
 
Lise snakker med en person hun ser veldig opp til, nemlig Veslemøy Hvidsten aka Vinstein, om bobler! Hva er greia med sjampanje, prosecco, pét-nat? Kan sjampanje være naturlig? Samt hvordan vinbransjen var før kontra nå, hemmeligheter fra the good old days på Bagatelle, norsk ost, stolte franskmenn og VINTIPS! 🥂 Denne episoden er sponset av vinskap…
 
Podden er tilbake på norsk med ALT du trenger å vite om sake – Japans vin! Carl Otto Lund fra NonDos forteller oss hva sake er, hvordan det lages, hva som skiller kommersiell sake fra ren sake, hvordan fruktsake lages og hvordan paire sake og mat. Blant annet. Du vil få tips til både introsake og crazy sake og så snakker vi litt om sosial angst og …
 
NB! This podcast episode is in English! Lise zooms again, this time over to Copenhagen and Flo at the Empirical Spirits tasting room. This episode is a two-parter: part breaking down what makes Empirical Spirits tick, part discussion about feminism in the wine industry. It can really all be crystallised into this quote: "I haven't been groped in ye…
 
NB! Podcast in English! Lise zooms with Bernhard Bredell, 7th generation wine maker, from Scions of Sinai in South Africa. Bernhard does a great job of explaining skin maceration, dry farming, cover crops, bushvines, South African grape varieties and wine making techniques, so you will definitely learn a lot! We also bring up the highly unsexy but …
 
God jul fra podden! I julegave får du en guide til polslippet 8. januar. Lise og Julenissen (eller?) går igjennom highlights på slippet, BU/TU/BA og drikker dansk vin fra ei hytte i sneen. Instagram-handles: Hans Petter: @sur_kelner Lise: @thatnorwegianwinelady Vinen vi drakk heter Lazio IGP Bianco 2019 fra Cantina Riblelá Les mer om TU her: https:…
 
Q&A, eller S&S! Lise og Mathias besvarer lytternes brennende vinspørsmål. Er naturvin vegansk? Hva gjør man med grumset i flaska? Og hvordan høres barten til Mathias ut? Tre ting: 1. Mathias snakker om et pol og bruker Oslo S og Oslo City om hverandre. Han mener sistnevnte. Oslo S har forsåvidt også blitt mye bedre! 2. På 26:45 slår vi om til Engel…
 
Bli med ut i felten til Mold-sideriet! Tenk reiseradioen, bare med alkohol. Her skal vi få høre sider bli og lære å teipe esker. Så til "studio" hvor Lise snakker med sidermaker Fredrik Husa om maserasjon av epler, Gurken og Japan samt VIN(/SIDER)TIPS! Snakker Fredrik med siderkulturene sine? Only one way to find out.... Instagram-handles: Fredrik …
 
NB! This podcast episode is in English! Velkommen til denne podcastens første Meet The Winemaker-episode! Lise intervjuer Daniel og Bianca Schmitt over Zoom og snakker om den nye 2019-vintagen (som kom på polet forrige fredag), biodynamikk i vinmarken og hvilken Tekken3-karakter Bianca er. Denne gikk litt over tida fordi disse folka har urolig mye …
 
Mathias er tilbake, denne gangen sammen med sin lille sidekick! I denne episoden får du lære om appellasjoner, altså vin-politikk, hvorfor det kan være nyttig og hvorfor Lise hater det. I tillegg blir det vintips og fest i mummidalen! Instagram-handles: Mathias Dardeau @mathiasdardeau Lise @alienseas Esaias @esaias_vinbar Vinen vi drakk heter De Co…
 
I dag drømmer vi oss bort til en post-vaksinert verden hvor vi kan reise rundt i Frankrike og drikke all vinen. Jens fra importselskapet Mousey Wine gir oss sine beste reisehistorier fra Frankrike og krigshistorier fra The Scotsman samt VINTIPS! Finn frem notatblokka for her blir det masse fransk namedropping! Instagram-handles: Jens Føien @spiducc…
 
Lise snakker med importør og hemmelig musiker Marius Søbye aka Nebbiolo Wines om oransjevin og østeuropeisk vinmakekultur mens de drikker spennende østeuropeiske viner. Man kan si at hele episoden er ett eneste stort vintips! Grafisk design av Marius Vabo, jingle av Hans Laache PS: Mikkene våre "slår" litt i blant i denne episoden, usikker på hvorf…
 
Lise snakker med Christ Midtun – sommelier, Vandelay-mann og biokjemi-entusiast – om hvordan vin blir til. Vi snakker om forskjellige typer syrer, tjukk vin, artige gjærstammer... og klamydia. Samt VINTIPS! Grafisk design av Marius Vabo, jingle av Hans Laache Instagram-handles: Chris @chrismidtun Lise @alienseas The Vandelay @thevandelay Vinen vi d…
 
Fredag 04.09 er det polslipp! Det betyr at det kommer masse spennende nyheter på polet, også på naturvinsfronten. Lurer du på hva du skal bestille fra vinmonopolet.no? Da er denne podden for deg! Importører og produsenter: Mousey Wine: Gindl, Zanotto (https://zanottocolfondo.com), Lammidia, Fruktstereo NonDos: Petit Gimios, Robinot, Capuis Freres N…
 
Lise snakker med Aron og Ask aka Vin & Rap om hvordan man skal finne frem i vinens verden hvis man er ny på vin, origin storyen til Vin & Rap, fyretips på flyet og ikke minst VINTIPS til polslippet 5. September! Shoutout til polet i Stord! PS: Hvis ikke lyden er høy nok nå, så trenger jeg hjelp av proffiser. Feedback velkommen! Episodenotater! Vivi…
 
Lise møter Mathias Dardeau fra Brutus på Tøyen for å snakke om: hva er naturlig vin, hvorfor er naturlig vin annerledes enn økologisk vin, hva er SO2 og hvorfor vi bør bry oss. Samt en knirkende stol. Instagram-handles: Lise: @thatnorwegianwinelady Mathias: @mathiasdardeau Esaias: @esaias_vinbar Brutus: @brutusogvin Book bord på www.barbrutus.no da…
 
Vi får besøk av Bergens beste smaker og får kurs i blindsmaking. Lammesesongen er her og vi finner ut av hva som er best av dolcetto og nebbiolo,( eller ingen av delene) til lam. Du får endelig sbar på om fløtegratinerte poteter er ut eller in. Vi tester også Vodka & redbull, hurtigmat og går bak kulissene til Bergen Vinfest.…
 
Folk og vin får besøk av hovedrolleinnehaver Eirik del Barco Soleglad i det kommende stykket "Hotel Norge" på Den Nasjonale Scene. Vi drikker vin fra Eiriks hjemland Frankrike og prøver ut Espens oransjevin-anbefaling med to typer gris. En vinetikett med bilde av Jesus på får gjennomgå ganske kraftig.…
 
Loading …

Hurtigreferanseguide

Copyright 2022 | Sitemap | Personvern | Vilkår for bruk
Google login Twitter login Classic login