213 subscribers
Gå frakoblet med Player FM -appen!
Whiskey ohne Prozente (mit Rebels 0.0%) [Food Trends]
Manage episode 381150770 series 2302600
Homedrinking in der Pandemie und danach die entfesselte Lust am Ausgehen - der ein oder andere würde seinen Alkoholkonsum inzwischen gerne wieder reduzieren. Doch Cocktails schmecken einfach verdammt lecker. Cola und Apfelsaft werden dagegen schnell langweilig. Und gesellschaftlich wird fast erwartet, dass man mit einem Aperol Spritz auf der Terrasse sitzt.
Rebels 0.0% aus Zürich produziert Alternativen zu Spirituosen: alkoholfreier Gin-, Amaretto-, Aperol- oder auch Single-Malt-Ersatz. Eher nicht für den Solo-Genuss, sondern als Zutat für Longdrinks und Cocktails. Gar nicht einfach, denn Alkohol ist der beste Geschmacksträger, den es gibt.
Welche Verfahren Christof Tremp und Janick Planzer bei der Produktion helfen, warum auch alkoholfreier Malt Blend destilliert wird und vor allem: wie das am Ende schmeckt, darum geht es in dieser Episode.
512 episoder
Manage episode 381150770 series 2302600
Homedrinking in der Pandemie und danach die entfesselte Lust am Ausgehen - der ein oder andere würde seinen Alkoholkonsum inzwischen gerne wieder reduzieren. Doch Cocktails schmecken einfach verdammt lecker. Cola und Apfelsaft werden dagegen schnell langweilig. Und gesellschaftlich wird fast erwartet, dass man mit einem Aperol Spritz auf der Terrasse sitzt.
Rebels 0.0% aus Zürich produziert Alternativen zu Spirituosen: alkoholfreier Gin-, Amaretto-, Aperol- oder auch Single-Malt-Ersatz. Eher nicht für den Solo-Genuss, sondern als Zutat für Longdrinks und Cocktails. Gar nicht einfach, denn Alkohol ist der beste Geschmacksträger, den es gibt.
Welche Verfahren Christof Tremp und Janick Planzer bei der Produktion helfen, warum auch alkoholfreier Malt Blend destilliert wird und vor allem: wie das am Ende schmeckt, darum geht es in dieser Episode.
512 episoder
Alle episoder
×
1 Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table] 38:59

1 Ein Abschiedsmenü für den Brunch-Podcast [Best Of Waren-Wiki] 34:25

1 [BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table] 57:36

1 Amore per Antipasti (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki] 39:56

1 [BEST OF] Düsseldorfs Craftbeer-Universum (Live) 1:02:19

1 Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 23:39

1 Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 26:29

1 Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 34:59

1 Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki] 38:21

1 Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends] 47:19

1 Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne] 46:21

1 Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends] 53:47

1 Amerika entdecken - kulinarisch (mit Gabi Frankemölle und Petrina Engelke) [Food Trends) 24:16
Velkommen til Player FM!
Player FM scanner netter for høykvalitets podcaster som du kan nyte nå. Det er den beste podcastappen og fungerer på Android, iPhone og internett. Registrer deg for å synkronisere abonnement på flere enheter.